Etikkajauhe

http://molekyyligastronomia.fi/
MG klubista:
•AIKA Joka kuukauden 3. maanantai klo 17-19 (ei kesäkuukausina) eli talven ja kevään 2013 ajat ovat: 21.1., 25.2, 18.3, 15.4. ja 20.5 alkaen klo 17.
•PAIKKA Tapaamispaikka on Stadin ammattiopisto (ent. Helsingin Palvelualojen oppilaitos eli HELPA) Roihuvuoressa, osoitteessa Prinsessantie 2

•TEEMA valitaan aina ajankohdan ja kiinnostuksen mukaan. Ma 25 pv Helmikuun 2013 teema on riisi ja happo. Mikä merkitys valkoviinin hapokkuudella on riisin kypsymiseen ja risoton rakenteeseen ylipäänsäkin? Pehmentääkö happo riisinjyvän ja sitä ympäröivän liemen hitaammin vai nopeammin? Sokkotesti kertoo, onko vaikutus todellinen, vaiko vain hifistelijöiden erikoisuudentavoittelua.

•TILAISUUDEN LUONNE on vapaamuotoista keskustelua ja tieodn jakamista valitusta teemasta. Jokaisessa tapaamisessa tehdään myös teemaan liittyvä koe ja sokkotesti, jossa koenäytteet arvioidaan.
•TILAISUUDESTA TIEDOTUS on jokseenkin dilentanttimaista ja laiskaa. Sen ei pidä antaa häiritä, eikä se tarkoita sitä, että kyseessä olisi pienen piirin tapaaminen.
•Kaikki ruoasta kiinnostuneet ovat lämpimästi tervetulleita!