Mistä graavilohta?

vain maksaa ja sentit päälle.

ketään?

Onhan graavilohta aika monessa kaupassa. Lidlistä ostin juuri eilen pienen pakkauksen.

Valmista itse. Osta pala lohta. Sekoita yksi osa karkeata suolaa ja kaksi osaa Fariini sokeria. Laita lohi laudalle ja heitä sekoitusta lohen pinnalle. Jos haluat maustaa, tilliä ja jauhettua mustapippuria pinnalle.

Laita lohi lasiseen pitkään kulhoon. Foliopaperi päälle, asetti ja tiiliskivi, jos on tai vaikkapa painava purkki. Älä koske 48 tuntiin, sitten on valmista, jos haluat sivellä pinnan oliveöljyllä ja tuoreella sitruunalla, maistuu hyvältä. Kukkarosikaan ei itke.

vakumipakattuna ja valmiiksi siivutettuna.

Voit kyllä tehdä suomalistakin, ei tarvia fariinisokeria, eik ätiiliskiveä.
Merisuolaa päälle ja hyppysellinen sokeria,laita kelmu päälle ja yöksi jääkaappiin. siivuta siivuiksi seuraavana päivänä ja syö.

Reseptini on suomalaisen, Kanadassa asuvan ammattikalastajan, oliveöljy pintaan on Martha Steward ruokaohjelmasta. Martha on ukrainalaista syntyperää. Amerikan televisiossa oma ohjelma, Marthas Cooking school.
Olen itse ollut metsäkämpillä töissä, ravintoloissa ja omistanut oman ruokalan.

On hyvä oppia nuoresta. Asuu sitten missä tahansa.

No ihme jargonia pidät, olit nyt mikä tahansa kokki, tuollainen graavaus on kyllä aivan pohjanoteeraus. Ei tiedä kanadan martat graavista mitään.
Pane se sokeri vaikka kahviisi ja ota lohi pois jo seuraavana päivänä, niin hyvä tulee.

Aivan niin, kokeileppa kanuski sinäkin oikein graavattua lohta, niin saat maistaa herkkua. Unohda ne omat höpöohjeesi.

Juu, kiitos pojat. Voihan sitä suolata vaikka ei ole sokeriakaan.
Sirkku sokeri sulaa suussa. Dan Sukker nykyään.

Graavilohi. fi , Bing ja sieltä tuli ohje ja aika sama kun mulla. Jätin pois sen talouspaperilla pyyhkimisen. Ostin Torontossa käydessäni Top Chef ohjelman yhden tuomarin omistamasta kaupasta, McEvan graavilohta.

Amerikan mantereelle graavilohen ovat tuoneet Scandinaviasta tulleet siirtolaiset. Kyllä sitä voi syödä vaikka on vain 12 t valmistamisesta. Pidän vaan, että kala tulee suolata pintaan asti.

Kanadan yksi suurin vientiartikkeli on juuri kala. Japani ostaa. Helsingin eteläsataman hallissa myytiin Kanadasta tuotettua siikaa. Lohta itä ja länsirannikolta. Valtava busness.

Helsingissä ostettiin lapsuudessani 200 gr kohta jouluksi. Se oli kallista. Tein juuri lohivoileivän, itsesuolatusta. Tulee lännelta vaguumissa, ei niitä muuten voi laitata vientiin.

Lohi oli aikoinaan kallista, mutta Norjan busineksen takia se on nykyään köyhien ruokaa. Unohda kuule nuo kanukkigraavaukset, niinkuin sanoit, niin pohjoismaalaiset on sen tekniikan teille tuoneen ja täällä ei sokerien kanssa läträtä.
Ne topsehvit voivat työntää kalansa vaikka hanuriin, jos tököttävät sokeria siihen.
Liika suola on myös pahasta ja siksi ei pidä kahta päivää antaa seistä suolassa, paino graavattavan kalan päällä on myös aivan turhaa. Siitä on täällä luovuttu jo 30 vuotta sitten.

Hei, otaopiksesi, kokeilenpa sitten ensi kerralla sinun tapaasi tehdä graavilohta. Norjasta tietenkin saatte kalaa. Sisko, Torontosta juuri kertoi, että ei uskalla ostaa Supermarketista kalaa, vaikka mieli tekisi.
Neuvoin, osta purkitettua Sokey salmon. Siitä saat yhden naisen kalakeiton tai laatikon.

Olin 11 vuotta kalastajan hellu. Suolakalan teossa pätee, kesken ei sai kientää.

No Norjan lohta kasvatetaan myös Chilessä, se on maailmalla kalojen broileria se.
On teillä sitten vanhaa kalaa marketeissa myynnissä, ei sellaista kannata ostaa.
Noh, ei marketit yleensä ole keskimäärin mitään kalakauppoja. Joissakin on tosin ulkoistettu kalatiski ja sellasista saa tietenkin tuoretta, hyvää kalaa.
Meillä tosiaan myydään myös Kanukkien siikaa, tuodaan pakastettuna konteissa, ihan on paperin makuista mössöä.
Saa meillä tuorettakin siikaa, tosin sekin on suurelta osin kasvatettua.
Eilen sain mukavan kokoisen kuhan uistelemalla, joten jos kalastaa, niin ainakin saa tuoretta kalaa.

otaopiksi, kysyin putkimieheltä, joka oli juuri täällä ja oli lähdössä kämppäreissulle vaimonsa kanssa, mutta varmistaa, että minulla on vettä viikonlopuksi. Putkiongelmia talon kellarissa.
Hän sanoi, 12 inssiä eli 30 cm. Muikku on ihana kala. Yhdellä suomireissulla Lahden lähellä, poikkesimme Markettiin. Kuvasin sitä kala ja lihatiskiä. Oli niin upea. Kun kerroin, etten ollut kaynyt 20 vuoteen Suomessa, niin hän löi pakettiin loputkin.

Hietalahden rannassa , Helsingissä on merimieskapakka ja siellä saa paistettua silakkaa ja muusia. Annos on yleensä 7 Itämeren kiertäjää annos, mulle 14, viimeisen otin hännästä, ja söin.

Oli oikein mukava keskustella kanssasi kalasta. Tuolle edelliselle henkilölle. Käänsin vistinsä tälle kaupungin tarkastajalle ja putkimiehelle, ja he ihmettelivät miten ihminen voi olla ilkeä.

Juhannuksena tuli 54 vuotta Kanadassa. Kirjoitan ja puhun hyvän suomen kielen ja olen ottanut lapsillenikin, 4 tytölle.

Otaopiksi, vielä oli ensi kerta kun vierailin tällä suomi24 palstalla. Virheitä tulee kaikille. En lukenut lähettämääni ja sitten kenkuttaa jälkeenpäin.

Mikähän joitakin suomalaisia miehiä, tuo meistä edellinen vaivaa. Tunnuit oikein mukavalta aviomieheltä, joka kalastaa ja syötte vaimonne kanssa meren antimia.

Toivon, että löydän Sinut joltakin palstalta samalla nimimerkillä.

Ilkeitä ihmisiä löytyy näille palstoille, missä ei ole rekisteröintipakkoa.
Toivottavasti saitte putkiongelmat kuriin.
Tuli mieleen, että graavaatteko siikaa koskaan ? minusta se on parempaa kuin graavi lohi, kun olen siihen tottunut lapsesta asri. Jos uusi tuttavuus, niin kannattaa kokeilla.
Suurehko siika fileiksi ja ripottele merisuolaa runsaasti molempiin puoliin ja aavistuksen verran sokeria. Toiselle fileelle tuoretta tilliä ja sitten fileet vastakkain ja kääri ne voipaperiin tiiviisti. Laita paketti jääkaappiin ja voi pienen painonkin laittaa päälle, käännä paketti kerran suolautumisen aikana. Kala on parasta 8-10 tunnin jälkeen.
Hyvää kesää sinne Kanukkilaan ja otan saman nimimerkin jos sinut joskus jossain palstalla huomaan, siihen asti kaikea hyvää ja varsinkin kalaa.

Otaopiksi, juuri on kaksi pakettia siikaa pakastimessa ja aion suolata ohjeesi mukaan. Edesmennyt kaveri, elän yksin nyt, tykkäsi enemmän siikaa suolattuna kun lohta.

Putkihommat selvisivät ja vettä tuli sitten kraanasta. Kaupungin vesijohtolaitoksen tarkastajallekin täytyi maksaa erikseen.

Hyviä kalasaaliita. Kiitos ystävällisyydestäsi.

I am sorry if I happened to say you something bad. I won´t fart on you my egg farts, I don´t laugh at you and I do not even stretch my asshole because of you.

Have a nice summer there in Canada and you should come to Finland. I live in Turku of Finland that is also called the asshole of Finland but I like this milieu with its riverboats. My only experience of Canada happened when i ate the ass of beaver when my drunk friend shot a few of beavers by the lake Saimaa.

Crudo, nyt pidän sinusta.
Suomalaisille on vaikeata tunnustaa olleensa väärässä ja anteeksi pyytäminen vieläkin vaikeampaa.

Asia oli niin, että alunperin oli aikomus sanoa sinulle,että ohjeesi oli paras, mutta sitten otaopiksi painoi enemmän päälle neuvoillansa, niin ajattelin ensin voittaa hänet puolelleni.

Vai Turust. On siitä ajeltu läpi. Koita nyt olla pieremättä, että ei peräpää viotu. Kalja, piimä, ruislimppu ja rieska vähemmälle.

Terveisiä Kanadasta.

Vieläkö tuo sekopää stadin nuija rääpii asioita toisten nimimerkkien suojissa? Kuole paska pois, mene seisomaan vessanpönttöösi ja vedä nupista ääliö. Tuollaiset paskajutut kuuluvat viemäriin sinun seuraksesi!

Tässäpä Sinulle oivallinen ceviche-esepti!

Stadin kundi kokkaili viime perjantaina eräälle latinonsuomalaiselle mimmille ja hänen frendilleen cevichea et sillei hei! Ceviche on sitruunamarinoitua kalaa - yleensä jotain vaaleaa fisua. Teppo sovelsi ja innovoi perinteistä lattarireseptiä. Tepon tarkoitus oli tehdä parasta cevichea, jota mimmit ovat koskaan saaneet et sillei hei!

Teppo osti kaupasta ehdottoman tuoreita kuhafileitä. Stadin kundi aloitti valmistuksen puolenpäivän aikoihin, sillä fisun on hyvä marinoitua ainakin kuusi tuntia et sillei hei!

Teppo viipaloi ja pilkkoi kuhat sellaisiksi, joita olisi hyvä syödä. Ei kuitenkaan liian pieniksi paloiksi, vaikka naisten suu ei olekaan yhtä iso kuin Tepon kita.

Teppo nakkasi kuhanpalat kulhoon ja puristi päälle neljä sitruunaa ja kolme limeä. Sitten rouhittua merisuolaa & sokeria perään ja kulho tekeytymään jääkaappiin kylmään osaan et sillei hei! Noin neljän tunnin kuluttua kuha oli muuttunut valkoiseksi - se oli siis raakakypsynyt. Nyt oli aika aloittaa liemen teko.

Teppo kaatoi kulhoon muutaman ruokalusikallisen (maun mukaan) makeaa chilikastiketta, hieman pippuria ja pienen tilkan kuohukermaa. Sitten sekoitetaan, mutta varotaan rikkomasta kuhan rakennetta et sillei hei! Teppo maistoi lientä ja havaitsi sen taivaalliseksi et sillei hei! Sitten vain stadilainen ceviche jääkaappiin odottamaan vieraita.

Teppo tarjosi innovoimaansa cevichea itsetekemänsä aiolin ja K-kaupan tuoreen chapatan kanssa et sillei hei! Liemi oli niin hyvää, että aiolia ei oltaisi välttämättä edes tarvittu. Liemeen on hyvä kastaa leipää.

Tepon vieraat, kaksi neiti-ihmistä, kehuivat Tepon stadilaista cevichea kilvan. Ja täytyyhän Teponkin tunnustaa: Se oli todella loistavaa et sillei hei! Lisäksi cehiche on helppotekoista ja terveellistä!

ps. monissa ceviche-resepteissä neuvotaan laittamaan korianteria. Teppo osti korianteriruukun, mutta se lensi yksintein roskikseen. Korianteri on todella vastenmielisen makuinen - toisin kuin Tepon vieraat et sillei hei! Siitä Teppo voisi kertoa lisää, mutta se kuuluu K18-palstalle et sillei hei!

Crudo oli viimeksi Perinneruoka palstalla joku päivä sitten.

Kummastuttaa ylläpidon suhtautuminen tuohon peräsuoli ja homoasioihin mielistyneeseen "Stadin Teppoon" , kun ei poista ruokapalstalle sopimattomia selvästi mieleltään vinksahtaneen tyypin ala-arvoisiin ja muiden nimimerkkien suojissa kirjoittelevan vuodatuksiin.

Tyyppi on karkoittanut palstalta suurimman osan asiallisista kirjoittajista käytöksellään.
Ehkäpä ylläpidon suosiollisella avustuksella?

No onhan hän saanut hyvääkin aikaan. Ne narsistiset itsensä ylentäjät ovat lähteneet palstalta, vaikka teppo niiden nimissä joskus huuteleekin.

Ai, sellaistako täällä on ollut. Kiva tietää. Varoo vastaisuudessa, että ei erehdy kertomaan liikoja.

Stadin Teppo kiittää ja pokkaa noille kahdelle mainitulle taitajalle. Nuori orivarsa olisi niin toivonut saavansa tuntea syvällä haisevasssa suolessaan molempien mestareiden kormuskullit mutta eivät herrat halunneet yhtyä stadin kuuluisimpaan homppeliteppoon! Sen vuoksi orivarsa on katkera eikä ikinä lopeta noiden kahden solvaamista.

Kyllä saa joka kaupasta. Kilohinta vaihtelee kalalajista ja kaupasta riippuen, taitaa tällä hetkellä pyöriä 20-40e/kg.
On kyllä helppoa itsekin tehdä.
Fileen päälle karkeaa merisuolaa, hieman sitruunamehua(mehu parantaa kypsymistä ja antaa makua) ja tilliä oman maun mukaan. Kiedo kunnon paketti(jos teet 2 filettä kerralla, laita ne lihapuolet vastakkain pakettiin) ja anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään. Tuommoinen 12-14 tuntia on hyvä kypsymisaika.
Tällä tavoin tulee hyvää. Olen itse kala-alalla töissä, yleinen valmistustapa "meidän piireissä":)

Hyvää joulua!

Kyllä se useimmisten itse graavataan tai ostetaan kauppahallista pala lohta, johon laittavat suolan valmiiksi sinulle ja parin päästä se on valmista syötäväksi.