Muistan isoäitini tehneen leivonnaisia, joissa oli jokinsortin valkoinen kuorrutus ja mahdollisesti sokerikakku- tai sen tyyppinen pohja. Torttu paistettiin uunipellillä ja leikattiin kuoruttamisen jälkeen suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
Kyselin reseptiä äidiltäni, mutta hän ei sitä tiennyt. Isoäiti eli 50-luvulla, joten varsin vanha ohje on kyseessä. Kuorrutus saattoi olla sokerivesi tai mahdollisesti valkoinen kinuski, jota siihen maailmanaikaan käytettiin.
Olen joskus selaillut vanhoja keittokirjoja, eikä ole sattunut silmiin, mutta oletan, että on tehty jollakin ohjeella kuitenkin.
Olisin kovasti kiitollinen, jos joku lukijoista sattuisi tunnistamaan reseptin ja antaisi siihen teko-ohjeita.
isoäidin sokerikakkulevokset
tämän haluaisin
3
377
Vastaukset
- pullahiiri
sienikakkupohja:3 munaa,1,5 dl sokeria,5 rkl kiehuvaa vettä,3 dl vehnäjauhoja,1 tl leivinjauhetta
- tämän haluaisin
Leivonnaisten kuorrutus oli kovahkoa, valkoista ja ohutta. Nyt tuli yllättäen mieleen tipsy-kakku, millainen kuorrutus siinä perinteisessä mahtanee olla?
- äiti leipoo
tämän haluaisin kirjoitti:
Leivonnaisten kuorrutus oli kovahkoa, valkoista ja ohutta. Nyt tuli yllättäen mieleen tipsy-kakku, millainen kuorrutus siinä perinteisessä mahtanee olla?
Tipsy-kakku, minulla on vanha ( -70 luku?) ohje Kodin Kuvalehdestä.
Ohjeen on antanut Rauni Rautiainen, joka on ollut mm. uudistamassa
perinteistä keittokirjaa "Kotiruoka"
Tipsy-kakku pohjana ns. yhtäpaljon kaikkia kakku, mittana esim. juomalasi.
Paistettu kakku kostutetaan vastapuristetulla appelsiinimehulla tms.
VANILJAKASTIKE kakun päälle.
2 dl maitoa
2 dl kermaa
1 vaniljatanko
2 munaa
2 keltuaista
2-3 rkl sokeria
1/4 tl suolaa (korostaa makua)
1/2 tl perunajauhoja
2 rkl maitoa
Keitä kermamaitoa ja halkaistua vaniljatankoa.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää
seos kiehuvan kuumaan kermamaitoon. Sekoita
perunajauhot maitotilkaan ja lisää myös se kermamaitoon,
jotta seos sakenee.
Sekoita koko ajan tasaisesti kunnes kastike on saonnut.
Varo polttamasta pohjaan.
Jäähdytä kastike ja sekoita välillä, ettei se kuorrutu.
Kaada jäähtynyt kastike kostutetun kakun päälle.
Koristele kakku pintaan pistetyillä kokonaisilla kuorituilla
manteleilla.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 841612
Nainen, huomasitko kun muutin sinua?
Niin lyhyessä ajassa niin paljon. Mutta jotain muuttui minussakin. :/88878- 8842
IS Viikonloppu 12.-13.7.2025
Viikonlopun ratoksi Skyttä ja Kärkkäinen ovat taiteilleet 3.0 arvoisen ristisanatehtävän ratkottavaksi. Kenenkään ratko56829- 53822
Tämä kesä ei ollut vielä meidän
Olisihan se ihana viettää kesäiltoja kanssasi ulkona. Ei kai ollut vielä oikea aika. Ehkä kohtaamme vielä sattumalta jos58773Poliisi losautti puukkohemmon hengiltä
Mitäs läks, heilumaan puukon kanssa eikä totellut käskytystä. https://www.is.fi/kotimaa/art-2000011361763.html189749Mitä jos vaan tapaisit sen jota mietit
Jos se yksi henkilö on sinun mielessäsi niin entäs jos vaan menisit tapaamaan sitä, heti, samantien, miettimättä mitään.80705Teet tämän niin
Helpoksi, mutta silti niin vaikeaksi. Vihaan omaa saamattomuuttani, vaikka kaikki olisi saatavilla. 🩷🌸41700Sofiaa ei kelpuutettu Martinan kaveriporukkaan
Ibizalla lomailee Martinan kanssa ihan muut naiset.172680