Muistan isoäitini tehneen leivonnaisia, joissa oli jokinsortin valkoinen kuorrutus ja mahdollisesti sokerikakku- tai sen tyyppinen pohja. Torttu paistettiin uunipellillä ja leikattiin kuoruttamisen jälkeen suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
Kyselin reseptiä äidiltäni, mutta hän ei sitä tiennyt. Isoäiti eli 50-luvulla, joten varsin vanha ohje on kyseessä. Kuorrutus saattoi olla sokerivesi tai mahdollisesti valkoinen kinuski, jota siihen maailmanaikaan käytettiin.
Olen joskus selaillut vanhoja keittokirjoja, eikä ole sattunut silmiin, mutta oletan, että on tehty jollakin ohjeella kuitenkin.
Olisin kovasti kiitollinen, jos joku lukijoista sattuisi tunnistamaan reseptin ja antaisi siihen teko-ohjeita.
isoäidin sokerikakkulevokset
tämän haluaisin
3
440
Vastaukset
- pullahiiri
sienikakkupohja:3 munaa,1,5 dl sokeria,5 rkl kiehuvaa vettä,3 dl vehnäjauhoja,1 tl leivinjauhetta
- tämän haluaisin
Leivonnaisten kuorrutus oli kovahkoa, valkoista ja ohutta. Nyt tuli yllättäen mieleen tipsy-kakku, millainen kuorrutus siinä perinteisessä mahtanee olla?
- äiti leipoo
tämän haluaisin kirjoitti:
Leivonnaisten kuorrutus oli kovahkoa, valkoista ja ohutta. Nyt tuli yllättäen mieleen tipsy-kakku, millainen kuorrutus siinä perinteisessä mahtanee olla?
Tipsy-kakku, minulla on vanha ( -70 luku?) ohje Kodin Kuvalehdestä.
Ohjeen on antanut Rauni Rautiainen, joka on ollut mm. uudistamassa
perinteistä keittokirjaa "Kotiruoka"
Tipsy-kakku pohjana ns. yhtäpaljon kaikkia kakku, mittana esim. juomalasi.
Paistettu kakku kostutetaan vastapuristetulla appelsiinimehulla tms.
VANILJAKASTIKE kakun päälle.
2 dl maitoa
2 dl kermaa
1 vaniljatanko
2 munaa
2 keltuaista
2-3 rkl sokeria
1/4 tl suolaa (korostaa makua)
1/2 tl perunajauhoja
2 rkl maitoa
Keitä kermamaitoa ja halkaistua vaniljatankoa.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää
seos kiehuvan kuumaan kermamaitoon. Sekoita
perunajauhot maitotilkaan ja lisää myös se kermamaitoon,
jotta seos sakenee.
Sekoita koko ajan tasaisesti kunnes kastike on saonnut.
Varo polttamasta pohjaan.
Jäähdytä kastike ja sekoita välillä, ettei se kuorrutu.
Kaada jäähtynyt kastike kostutetun kakun päälle.
Koristele kakku pintaan pistetyillä kokonaisilla kuorituilla
manteleilla.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Riikka runnoo: datakeskuksille tulee UUSI yritystuki
"Suomen valtio erikseen tukee esimerkiksi kryptovaluuttaan tai aikuisviihteeseen tai muuhun keskittyviä datakeskuksia."652232Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille
Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.2152090- 1171418
En kerro nimeäsi nainen
Sillä olet nyt salaisuus jota kannan sydämessäni. Tämä mitä tunnen ja kuinka sinuun vahvasti ihastuin on jo niin erikoin711180Kauppalehti - Törkeä skandaali paljastui: Espanja käytti EU-rahoja ihan muuhun kuin piti
Espanja on käyttänyt miljardeja euroja EU:n elpymisavustuksia eläkkeisiin ja sosiaalimenoihin – ja pyytää lisää. Espanj131148- 1031041
Olet kiva ihminen
En kiellä sitä yhtään. Sinussa on hyvin paljon erinomaisia puolia, enemmän varmasti kun meissä muissa. Sitten on puoli73939Uuden upotuskasteen vaiettu ongelma
Alkuseurakunnan kaste oli useamman vuosisadan upotuskaste, joka toimitettiin joko ulkona luonnon vesistöissä tai kasteki71913Auta mua mies
Ota vielä yhteyttä, keksi oikeat sanat että vuosien ajan kasvanut muuri murtuu meidän väliltä vaikka aluksi vain vähän.78889Ja tääkin vielä...
Kukakohan on valittanut, Salmiko itse? https://www.viiskunta.fi/rehtori-valittiin-ahtarissa-ilman-hakumenettelya-o/1347933865