Muistan isoäitini tehneen leivonnaisia, joissa oli jokinsortin valkoinen kuorrutus ja mahdollisesti sokerikakku- tai sen tyyppinen pohja. Torttu paistettiin uunipellillä ja leikattiin kuoruttamisen jälkeen suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
Kyselin reseptiä äidiltäni, mutta hän ei sitä tiennyt. Isoäiti eli 50-luvulla, joten varsin vanha ohje on kyseessä. Kuorrutus saattoi olla sokerivesi tai mahdollisesti valkoinen kinuski, jota siihen maailmanaikaan käytettiin.
Olen joskus selaillut vanhoja keittokirjoja, eikä ole sattunut silmiin, mutta oletan, että on tehty jollakin ohjeella kuitenkin.
Olisin kovasti kiitollinen, jos joku lukijoista sattuisi tunnistamaan reseptin ja antaisi siihen teko-ohjeita.
isoäidin sokerikakkulevokset
tämän haluaisin
3
367
Vastaukset
- pullahiiri
sienikakkupohja:3 munaa,1,5 dl sokeria,5 rkl kiehuvaa vettä,3 dl vehnäjauhoja,1 tl leivinjauhetta
- tämän haluaisin
Leivonnaisten kuorrutus oli kovahkoa, valkoista ja ohutta. Nyt tuli yllättäen mieleen tipsy-kakku, millainen kuorrutus siinä perinteisessä mahtanee olla?
- äiti leipoo
tämän haluaisin kirjoitti:
Leivonnaisten kuorrutus oli kovahkoa, valkoista ja ohutta. Nyt tuli yllättäen mieleen tipsy-kakku, millainen kuorrutus siinä perinteisessä mahtanee olla?
Tipsy-kakku, minulla on vanha ( -70 luku?) ohje Kodin Kuvalehdestä.
Ohjeen on antanut Rauni Rautiainen, joka on ollut mm. uudistamassa
perinteistä keittokirjaa "Kotiruoka"
Tipsy-kakku pohjana ns. yhtäpaljon kaikkia kakku, mittana esim. juomalasi.
Paistettu kakku kostutetaan vastapuristetulla appelsiinimehulla tms.
VANILJAKASTIKE kakun päälle.
2 dl maitoa
2 dl kermaa
1 vaniljatanko
2 munaa
2 keltuaista
2-3 rkl sokeria
1/4 tl suolaa (korostaa makua)
1/2 tl perunajauhoja
2 rkl maitoa
Keitä kermamaitoa ja halkaistua vaniljatankoa.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää
seos kiehuvan kuumaan kermamaitoon. Sekoita
perunajauhot maitotilkaan ja lisää myös se kermamaitoon,
jotta seos sakenee.
Sekoita koko ajan tasaisesti kunnes kastike on saonnut.
Varo polttamasta pohjaan.
Jäähdytä kastike ja sekoita välillä, ettei se kuorrutu.
Kaada jäähtynyt kastike kostutetun kakun päälle.
Koristele kakku pintaan pistetyillä kokonaisilla kuorituilla
manteleilla.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 664500
- 1053505
ROTAT VALTAAVAT ALUEITA
Asukkaat nyt loukkuja tekemään ja kiireellä, jätehuolto kuntoon, jätteet niille kuuluville paikoille, huomioikaa yrittäj373208Miten minusta tuntuu että kaikki tietää sun tunteista mua kohtaan
Paitsi suoraan minä itse, vai mitä hlvettiä täällä tapahtuu ja miksi ihmiset susta kyselee minulta 🤔❤️262628- 472523
Alavuden sairaala
Säästääkö Alavuden sairaala sähkössä. Kävin Sunnuntaina vast. otolla. Odotushuone ja käytävä jolla lääkäri otti vastaan52139- 222014
- 1971913
Reuters: Ukraina on iskenyt Venäjän strategisia pommikoneita vastaan. Jopa 40 konetta vahingoittunut
Ukrainan turvallisuuspalvelu SBU on iskenyt Venäjän strategisia pommikoneita vastaan, kertoo Reuters. Uutistoimiston läh3951552Huomenta kulta
En mä halunnut sulle ilkeillä,päinvastoin. Miks mä niin tekisin ku rakastan sua ❤️ mut anteeksi jos ilmaisin itseäni huo91418