Omatekoiset kokolihaleikkeleet?

Siivutuskone

Moro!
Kaipaisin neuvoja / reseptejä omatekoisten täyslihaleikkeleiden valmistukseen.
Minulla on pitkään kytenyt halu ostaa siivutuskone ja alkaa valmistamaan leikkeleet itse. Kaupan valmis kokoliha(makkara)leikkeleet ovat alkaneet ällöttämään, koska kinkku ei ole oikeaa kinkkua tai siinä on lisä/säilöntäaineita. Haluaisin tarjota lapsille mahdollisimman vähän prosessoitua ruokaa.

Neuvokaapa amatööriä, miten liha pitää kypsentää jotta siitä tulisi hyvää leikkelettä ja olisi mahdollisimman helppo siivuttaa jne. Ja makuakin saisi olla ilman arominvahventeita? Onko uuni vai keittäminen paras tapa? Pitääkö lihan olla mieluummin raakaa vai ylikypsää jne.

10

2223

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • mirandam76

      Tuota kannattaa kysyä Martoilta!!!

      Marttaliitto ry

      Osoite Lapinlahdenkatu 3, 00180 Helsinki

      Toimisto 010 838 5500, toimistoaika ma-to klo 9-16, pe klo 9-15 faksi 010 838 5601

      Puheluhinnat Marttaliiton toimiston numeroon
      010 838 5500 soittavalle (sis. alv 24% )
      •Kotimaan kiinteän verkon liittymistä 8,27 snt/puhelu ja 5,95 snt/min.
      •Kotimaan matkapuhelinverkoista 8,27 snt/ puhelu ja 17,01 snt/min.

      Sähköpostit [email protected], martat (at) martat.fi

      MARTAT LÖYTYVÄT MYÖS FACEBOOKISTA

      Facebookissa
      Martat vinkkaa -sivu
      www.facebook.com/martatvinkkaa

      • Maggaraa?

        Eli Martat ovat maksullisia naisia, vai saako sieltä neuvoja ilmaiseksi? :)

    • Siivutuskone
      • Siivutuskone
    • Lihamestari ammattin

      Martat osaa juurikin leipoa pullaa tms. ei niistä minkään leikkeleen tekoon ole.
      Olen pitänyt yhdelle Marttayhdistykselle makkaranteko kurssit ja onnettomia olivat, ei voi sanoa ruokaihmisiksi Marttoja.

      Täyslihaleikkeleiden teko nyt ei kummoista kaipaa. Voit tehdä vaikka paistista, sitä voi maustaa niinkuin nyt paisteja maustetaan, valkosipulilla yms. Sitten vaan kylmennät ja siivuiksi.
      Sitten voit tehdä esim kylkirullan tai laparullan, joudut menemään halliin tai lihakauppaan, josta ostat kyseisiä lihoja. Niitä sitten maustat mieltymystesi mukaan ja kypsennät, kylmennät ja leikkaat.
      Naudan kieli on hyvää täyslihaleikkelettä, saat hallista tai paremmista kaupoista. Kieli sen kun keitetään ja suolataan ja kylmennetään jääkaapissa, sitten leikkaat.
      Ei tuo nyt kummoista mielikuvitusta kaipaa, selaa vähän keittokirjoja. vaikka kirjastossa, niin asia selviää.

    • rosvopaisti

      esim. possun sisäfilee,suolaa,katajanmrjaa vähän chiliä laitatat tiivin paketin, obs,oliiviölyä myös,eli laitat lihan folioon mausteet jaöljy laitat uuniin 250 lämpöä tunti niin sulla on moneksi päivää leikettä.todistettu hyvää.kokeile.

    • nimimerkki on pakoll

      Onko siivutus koneeseen välttämättä järkeä investoida. Voit leikata lihan suikaleiksi.

    • hevat

      OSTA kaupasta pala paisti,joko-sisä. tai paahto paistia ja kotona terävä veitsi ei siinä koneita tarvita-ei meillä lihamestareilakaan olla tartte. Hvvä fileeraus veitsi jolla voit kalatkin fileroida. Äläkä röppölihoja osta kauppis maustaa uusavuttomille,ja tietenkin säilyvät tiskissä pidempään. entinenlihakaupan mummo-

    • merkonomi2006

      parhaa leikkee saat ku tee teet se MERKONOMIN HÄRÄST siihe o ohje tos alenpana.....martta mummoilt ei kantsi kysyy ees pimppa looraa :DDDD

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Voitasko leikkiä jotain tunnisteleikkiä?

      Tietäisi ketä täällä käy kaipaamassa.. kerro jotain mikä liittyy sinuun ja häneen eikä muut tiedä. Vastaan itsekin kohta
      Ikävä
      80
      1847

    2. Tietysti jokainen ansaitsee

      Hän varmasti ansaitsee vain parasta ja sopivinta tietenkin, suon sen onnen hänelle enemmän kuin mielelläni. Aika on nyt
      Ikävä
      18
      1709

    3. Millä voin

      Hyvittää kaiken?
      Ikävä
      17
      1543

    4. 50+ naiset kyl

      Lemottaa sillille mut myös niitte kaka lemottaa pahlle ku kävin naiste veskis nuuhiin
      Ikävä
      19
      1243

    5. En voi sille mitään

      Tulen niin pahalle tuulelle tästä paikasta nykyisin. Nähnyt ja lukenut jo kaiken ja teidän juttu on samaa illasta toisee
      Ikävä
      12
      1204

    6. Välitän sinusta mies

      Kaikki mitä yritin kertoa tänään ei mennyt ihan putkeen..Joka jäi jälkeenpäin ajateltuna suoraan sanottuna harmittaa aiv
      Työpaikkaromanssit
      6
      1202

    7. hieman diabetes...

      Kävin eilen kaverin kanssa keskusapteekissa kun on muutama kuukausi sitten tullut suomesta ja oli diabetes insuliinit lo
      Pattaya
      12
      1166

    8. Miten joku voi käyttää koko elämänsä

      siihen että nostelee täällä vanhoja ketjuja ja troIIaa niihin jotain linkkiä mitä kukaan ei avaa? Ihmisellä ei ole mitää
      Tunteet
      9
      1150

    9. Annetaanko olla vaan

      Siinä se, tavallaan kysymys ja toteamuskin. Niin turhaa, niin rikkovaa. On niin äärettömän tärkeä, ja rakas olo.. N
      Ikävä
      29
      1141

    10. Pakkoruotsi on leikkikieli, jota ei ole tarkoituskaan osata

      Pakkoruotsi on leikkikieli. Ennen leikkikieltä sanottiin siansaksaksi, sitten keksittiin tilalle pakkoruotsi. Pakkoruot
      Kielipolitiikka
      7
      1124
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt