Hiili vs. Kaasu

kyllä se hiili on parempi siinä voi käyttää lisä aromeja helpommin ,kuten katajaa, leppää ,itselläni on kunnon puugrilli mikä antaa lihalle vilä paremman maun .tietysti se on työläämpi ,mutta kun haluaa hyvää on aikaa oltava.

Annan äänen hiilelle. Työläämpi, hitaampi, sotkuisempi mutta muutamien harjoittelukertojen jälkeen maku on kuin grillatussa pitää ollakin.

Noin 200eur hintaluokassa olevat isot pallotgrillit ovat mainoita monitoimikoineita, kun niitä oppii käyttämään. Ohejita löytyy ja aina voi myös itse soveltaa. Niillä pystyy grillailla ihan normaalisti sekä tehdä paistit yms ja tulee hyvää. Myös savustus onnistuu varsin helposti.

Osta weberin pallogrilli hiilillä toimiva. Maksaa about 250eur ja on hyvä. Kokemusta grillauksesta kyseisellä pallolla pari kesää ja pesee kaasun mennen tullen.

pallo rilliä ei voita mikää

Kaipa aloittaja on rillinsä jo hankkinut, mutta annetaan nyt ääni kuiteskin muille mahdollisesti asiaa pohtiville avuksi:

Hiili/puugrilli.

Kaasulla ja sähköllä voi paistaa ruokaa, hiili/puugrillillä ruoka grillataan ja voi harjottaa myös muita grillaamisen variaatioita kuten bbq eli kypsentää pidempään miedommassa lämmössä antaen savun tuoda mukaan omat arominsa. Niitä grillaamisen aromeita syntyy, kun lihanestettä mahdollista maustekastiketta tippuu hiiliin. Tietty myös niitä PAH-yhdisteitä... mutta eipä kukaan varmaan joka päivä grillaakaan joten liekö niin vaarallista.

Ihan perinteisellä avonaisella hiili/puugrillillä pärjää pitkälle, mutta sitten jos harrastus vetää mukaansa, niin sillä kannella muilla lisävarusteilla saa uusia ulottuvuuksia hommaan. Vähän kalliimmat laatumerkit tietysti on tukevampia ja helpompia alottelijan käyttää, siksi ehkä kannatta alkuun jo satsata pikkusen enemmän. Ja muistaa vielä, että jos perheessä on useampi henkilö, niin heti alkuun jo riittävän iso grilli (pallona esim. mieluummin 57 cm kun 47 cm).

Koivuhalko. Se on ainoa oikea Grillin lämmitin.

Sähkögrilli on vitsi.

Kaasulla kyllä Makkarat lämmittää.

Hiiligrilli on myös ihan kelpo peli.

Hiili/brikettigrilli.

Vähän työläämpi, mutta antaa paremman maun sekä mahdollisuuden myös hitaaseen kypsennykseen. Makulastuilla saa lisävivahteita kivasti. Toimii niin lihalle, kalalle kuin äyriäisille.

Itsellä 62 senttinen Weber ja siihen todella tyytyväinen. Kesää ja grillikautta odottelee jo vesikielellä.

Ensinnäkin kyse on siitä, että missä grillaat - hiilet muodostavat aina enemmän savua tai sytytysnesteen hajua ympäristöön riippuen sytyttämistavasta. Jos grillaat parvekkeella, rivitalossa tai tiiviissä mökkiympäristössä, niin sanoisin kaasugrillin olevan paras vaihtoehto. Siinäkin grillattaviin ruokiin saa savun makua heittämällä parille foliossa, teräsastiassa jne... haluamansa puun lastua kärventymään tai sitten maustaa ruoan lihan jne...) vaikka savustetulla paprika-mausteella (sitä saa myös mietona) ja kansi kiinni - toki näinkin naapurit joutuvat "savustuksen" uhreiksi, mutta savun määrää voi kontrolloida paremmin kuin sytytettäessä hiiligrilliä "luonnollisesti".

Tärkeintä grillauksessa on oikeastaan puhtaat paistopinnat - näin ruoka maistuu omaltaan eikä viimevuotiselta kissan jätökseltä.

Ota kaasugrilli ja pidä pinnat puhtaina.

Suosittelen hiiligrilliä. Itsellä on 57cm weber (lämpömittarilla) ja voin suositella, vaikka hinta onkin korkea.

Grillaaminen tulee ehkä kalliimmaksi hiiligrillillä, mutta maku on todellakin parempi. Meillä on mökillä myös kaasugrilli joka on tämän hiilen jälkeen jäänyt lähes käyttämättä.

Onko kellään kokemuksia tuosta Ikean Klasen hiiligrillistä:
http://www.ikea.com/fi/fi/catalog/products/S89931800/

Joku tuollainen vähän kalustemaisempi olis haussa, weberi toki olis aina weberi. Parempiakin rillimerkkejä on kun weberi mutta suomessa on niin perhanan hankalasti saatavilla ja tokikaan se lompakko ei ole pohjaton.

Kaasugrilli on helppo ja nopee jos enempi grillaa. Suosittelen lämpösesti

Hiiligrilli on se aito oikea, mutta siinäkin onnistuminen on kiinni kokista ja oikeasta laitteesta. Pallogrillillä savustetaan ja tehdään barbequeta jossa lihaa kypsennetään kahdesta neljään tuntia. Barbequessa Weberit toimii hyvin. Jos taas grillataan eli kypsennysaika on minuutteja niin silloin weberin kaasu ja hiiligrillit ovat väärä valinta. Parempi tulos grillattessa syntyy laatikkomallisella hiiligrillillä (esim. Haape) tai kaasugrillillä jossa polttimet ovat lähellä grilliritilää (esim. Beefeater)
Toki läskit saa poltettetua kolmenkympin markettigrilliläkin mutta jos tähtää pikkkaisen korkeammalle niin kannattaa mitä tekee eniten ja millä vehkeellä homma onnistuu parhaiten.

Hiiligrillit on ihan homostelua! Tosimies grillaa maakuopassa vastakaadetusta tukkikuusesta hakatuilla haloilla ja käyttää bensaa sytykkeenä. Siinä sitä vasta tunnelmaa on.