keräkaali

Itse syön sitä myös raakana enkä ole huomannut mitään haittavaikutuksia - edes yleisesti pelättyä suolistokaasujen muodostusta.

Valkokaalissa on hyvin paljon hyviä aineita (c-vitamiinia, kivennäis- ja hivenaineita, kuituja jne..) Ehkä suurin syy sen käyttämättömyyteen on sen halpuus (ei trendikäs näennäis-vegaaneille) ja mielikuvat sen inhottavasta hajusta väärin (liian pitkään) valmistettuna (slobojen ja köyhien haju).

Valkokaali sopii niin salaatteihin, keittoihin kuin laatikkoruokiin. Hyvän ja halvan kasviskeiton saa kun keittää kaalinsilppua paloiteltujen porkkanan, sipulin ja juuresten (lanttu, selleri, retikka jne...) kera kasvisliemessä. Kourallinen kokonaisia mustapippureita, tuoreita yrttejä ja muutama laakerilehti sekaan. Nautitaan hyvän hapanleivän kera.