Moi, ajattelin huomenna valmistaa kasvissosekeittoa, ja mietinkin et voinko valmistella sen illalla ns. valmiiksi että töistä tullessa vaan keittelee ja soseuttaa?
Eli mitä tykkää perunat, porkkanat ja bataatti jos ne kuorii ja pilkkoo nyt illalla ja laittaa kattilaan kylmään veteen odottamaan huomista?
Aina ennen on tullut tehtyä samana päivänä joten tällaisia ei ole tarvinnut miettiä, mut tänään en jaksais sen enempää enää keiteillä, soseutella ja jäähdytellä vaan ajattelin jättää muut vaiheet huomiseen.
Eli mitä tykkää perunat, porkkanat ja bataatti jos ne kuorii ja pilkkoo nyt illalla ja laittaa kattilaan kylmään veteen odottamaan huomista?
Aina ennen on tullut tehtyä samana päivänä joten tällaisia ei ole tarvinnut miettiä, mut tänään en jaksais sen enempää enää keiteillä, soseutella ja jäähdytellä vaan ajattelin jättää muut vaiheet huomiseen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tuskin ne sen enempää siitä kärsii, jos ovat raikkaassa, suolattomassa vedessä pimeässä ja kylmässä veden peittäminä ja ja hyvin peitettyinä. Käytäthän myös käyttämäsi veden kasvisten keittoon, sillä siihen liukenee niistä myös makuaineet.
Voithan myös esikeittää ne lähes kypsiksi ja säilöä ne keitinliemessään jääkaapissa yön yli. Soseuta sitten myöhemmin kun siihen on aikaa. Laita mukaan myös haluamasi mausteet kokonaisina (kimppuna tai pussissa), jolloin niistäkin irtoaa maut paremmin.
siis ei kattilaan keittiössä. Minigrippiin ja jääkaappiin tms .
Kuoriminenhan vie aikaa.
http://www.valio.fi/reseptit/bataatti-porkkanasosekeitto/