Mitä pizzoissa on nykyisin oikean juuston tilalla?
Olen nyt kahdessa paikassa Helsingissä saanut pizzani päällä-ei oikeaa juustoa- vaan jonkinlaista juustonkorviketta tai juustonjatketta, joka ei myöskään maistu oikealta juustolta. Tämä juustonjatke ei myöskään leviä pizzan päälle kuin oikea juustoraaste vaan on puuromaista ja maistuu kuin olisi tehty rasvasta ja vehnäjauhosta .
Kuka tietää mistä tämä jatke/korvike tehdään? Kertokaa, ken on töissä pizzeriassa.
Olen nyt kahdessa paikassa Helsingissä saanut pizzani päällä-ei oikeaa juustoa- vaan jonkinlaista juustonkorviketta tai juustonjatketta, joka ei myöskään maistu oikealta juustolta. Tämä juustonjatke ei myöskään leviä pizzan päälle kuin oikea juustoraaste vaan on puuromaista ja maistuu kuin olisi tehty rasvasta ja vehnäjauhosta .
Kuka tietää mistä tämä jatke/korvike tehdään? Kertokaa, ken on töissä pizzeriassa.
Vastaukset 4
Vanhimmat
jotakin halpaa juustoa, jossa ei ole tarpeeksi rasvaa veikkaa maallikko, joka ei ole töissä pizzeriassa. Mozzarella on sen verran kallista että siitä saa mukavasti säästöä valmistuskustannuksissa.
Siitä en tiedä mitä se on, mutta ketuttaa kun melkein joka pizzapaikassa sitä juustoa käytetään aivan liikaa. Ei pizzan kuulu olla mikään juustopiirakka.
joihinkin pizzoihin laitetaan tomaattikastikkeen tilalle/lisäksi juusto-valkokastiketta tai carbonarakastiketta.
En ole pizzeriassa töissä mutta firmassa joka tavaraa ravintoloille etc. toimittaa..
Eli se on juuston kaltainen kasvirasvavalmistetta.
Sitä tarjotaan kaupoissakin nykyjään:
http://www.rainbow.fi/tuotteet/x-tra/elintarvikkeet/juustot-ja-ravintorasvat/x-tra-pizzaraaste-23-500-g/
Itse kyllä raastan ihan oikeasta juustosta raasteet kun tarvii...