mehun teko

tiinusta

Voisko joku auttaa, kun poimin eilen ämpärillisen puna- ja mustaherukoita ja tänään pitäs mehua tehä, että miten se niinkun käytännössä tapahtuu. Mehumaijalla ajattelin tehä. Kuinka paljon marjoja kerrallaan ja kuinka paljon vettä sinne alakattilaan ja kuinka paljon sokeria?

15

24246

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ode

      Laita mehustimen vesiosaan reilusti vettä, eli lähes täyteen. Sitten mehuosa ja päällimäiseksi ritiläosaan marjoja ja sokeria vuorotellen, senkin voi laittaa lähes täyteen. Itse laitan n. 1kg sokeria/mehumaijallinen, pakastan mehun.

      Sitten vain vesi kiehumaan ja valuttelet mehua niin kauan kuin sitä tulee. Pulloihin voit lisätä sokeria ja säilöntäainetta, jos säilytät niitä kellarissa tms. Muista ehdoton puhtaus, eli puhtaat pullot!

      • Sid

        Itse olen tehnyt niin, että kun mehua alkaa tulla, valutan sitä kannuun ja kaadan ensimmäisen satsin takaisin marjojen päälle, niin sokeri menee tasaisemmin mehuun. Sokerin määrä on tietysti makuasia, mutta minäkin olen käyttänyt noin 1 kg/mehumaijallinen marjoja.

        Olen saanut mehun säilymään jääkaapissa siten, että pullot pestään hyvin ja ennen mehun pullotusta pullot kuumennetaan uunissa. Olen pitänyt n. 150 asteessa 10-15 minuuttia, jostain ohjeesta luin että 125 astettakin riittäisi. Samoin korkit käytetään kiehuvassa vedessä, itse käytän kumikorkkeja. Kuumiin pulloihin laitetaan mehua ihan täyteen ja korkki päälle. Toki jotain säilöntäainettakin voi käyttää jos haluaa.


    • tiinusta

      Kiitos noista ohjeista. Mehut on keitetty ja pakasteessa odottelevat talven pakkasia. Sieltä on sitten kiva kylminä talvi-iltoina ottaa ja keittää kuumaa mehua! Syksyn jatkoja! (Vai onkos se vielä kesän puolella...?!)

    • amatörköksa

      minäkin keittelin mehua maijalla, otin 1/3 punaisia ja loput mustia viinimarjoja, lisäsin kilon verran sokeria maijalliseen ja opin ensimäisen keiton jälkeen, että paras valuttaa mehut johonkin ämpäriin ja pullottaa vasta sitten kun kaikki ovat valuneet pois. Ensimmäisistä mehumaijallisesta alussa on makeampaa mehua, lopussa happamempaa.

      • ologa

        Mie keitän mehuni näin:

        Mehumaija täyteen marjoja, alaosaan paljon vettä. Ja ei ku kiehumaan.
        Annan kiehua niin kauan, että varmasti kaikki marjamehu on irronnut - lasken mehun kattilaan, en pulloihin.
        Kuumennan vielä mehua kattilassa (en keitä) ja vasta siinä vaiheessa lisään n. 700 g sokeria. Näin kaikki laitettava sokeri tulee hyötykäyttöön ja ei jää suotta marjojen kuoriin...
        Säilön muovipulloissa (jotka korkkeineen huuhtelen kiehuvassa vedessä). Täytän mehulla - en aivan täyteen - ja pakkaseen.
        Myös lasipulloissa ko. sokerimäärällä ja hyvällä puhtaudella säilyvät kellarissa.

        Flunssatonta talvea!


    • mehua ennen keittäny

      Otas ohje netistä nimikkeellä mehun keittäminen niin hyvää tulee.

      • Anonyymi

        Tuolloin 2004 ei vissiin vielä nettiä ollu :D Tai siis googlea.


    • se pupu

      minkä takia se sokeri on pakastettava..... minä lisään vasta kun teen juotavaa mehua.... mahtuu niittenkin sokerikilojen verran enemmän mehuja, hilloja ym. sinne pakkaseen,

    • pienitoivo

      laita marjat mehumaijaan ilman sokeria keitä noin 1.5 tuntia välillä sekoitellen laske välillä mehua toiseen astiaan ettei mehuosa maijassa täyty liikaa siivilöi valmis mehu harson läpi näin saat kaiken mahdollisen sakan pois mittaa siivilöity mehu kattilaan ja lisää sokeria 250g per mehulitra kuumenna mehu kiehumispisteeseen näin se pastöroituu sitten pullotat sen pullojen kuumennus on täysin turhaa puuhaa riittää kun ne ovat huonelämpöisiä täytä pullot siten että ensin noin 1dl annat sitten mehun kuumentaa pullon ettei se rikkoudu sitten pullo niin täyteen että mehua tulee vähän yli ja heti korkki kiinni sokerinen mehu tiivistää korkin ja kun mehu jäähtyy syntyy pullon yläosaan tyhjiö jossa ei ole bakteereja säilyy viileässä vuosikaudet ilman säilöntäaineita

      • tiinusta

        Kiitos, koetan otis 2004 vuoden mehulleni


      • Anonyymi

        Toimiiko tämä ohje myös muovipulloihin? :) Haluaisin kokeilla säilöä kellarissa viinimarjamehua, kun pakkaseen ei tällä kertaa mahdu. Tulisi käytettyä tämän kesän satsi varmasti kevääseen mennessä poies.


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Toimiiko tämä ohje myös muovipulloihin? :) Haluaisin kokeilla säilöä kellarissa viinimarjamehua, kun pakkaseen ei tällä kertaa mahdu. Tulisi käytettyä tämän kesän satsi varmasti kevääseen mennessä poies.

        Viinimarjamehu lasipulloihin. Itse olen ostanut kaupasta näitä uusia tyhjiä vanhan ajan mehupulloja. Koko on yksi litra. Minulla on pieni mehumaija, niin mahtuu liesituulettimen alle ja 2 kiloa marjoja ja kilo sokeria. Lasken mehun ensin kattilaan ja sitten kuumennan hellalla kattilaa ja lisään kolme teelusikallista Atom säilöntä jauhoa ja pullotan kuumiin pulloihin. Niinkuin ohjeessa on 1 tl litraa kohti. Säilyy viileessä keväseen asti.


    • Puoli.vaari

      Laitan puhtaita marjoja mehumaijaan 1kg sokeria.Valuta mehu niin kauan kuin tulee.
      Ota sose maijasta ja rasioita.anna jäähtyä,pakasta marmelaari.Voit käyttää soseen missä vain.

    • Kotikonstit

      Onko jotain lukuja miten pullot kuummetaan uunissa ? Itselle kävi niin, että kun pullotin uunikuumiin pulloihin ne rikkoutuivat. Uunin lämpötila , jo ennestään käytetyt pullot heikompia ?

      • Anonyymi

        olen vaan vedellä ja Atom jauheella kuumentanut näitä jossa on vanhan ajan korkki.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Moikka rakas

      Oon miettinyt meidän välistä yhteyttä viime aikoina. En ihan osaa pukea sanoiksi, mitä kaikkea tunnen, mutta halusin vaa
      Ikävä
      21
      6665
    2. Malmin tapaus on järkyttävä

      Kolme ulkomaalaistaustaista miestä raiskasi nuoren tytön tavalla, jota ei meinaa uskoa todeksi. Mikä voisi olla oikeampi
      Maahanmuutto
      556
      2285
    3. Mitä haluaisit kysyä

      Kaivatultasi?
      Ikävä
      147
      1867
    4. Mitkä asiat teidän elämässänne on

      Tällä hetkellä parasta?
      Ikävä
      85
      1261
    5. HS: Kuka vielä uskaltaa mennä sairaalan ensiapuun?

      https://www.hs.fi/mielipide/art-2000011212025.html Tässä on hyvin ajankohtainen mielipidekirjoitus koskien Malmin sairaa
      Maailman menoa
      97
      1042
    6. Mitä haluaisit nähdä

      Kaivatullasi päällä?
      Ikävä
      72
      970
    7. Ökyrikas Kurkilahti mussuttaa veroistaan

      Pakeni aikoinaan veroja Portugaliin mutta joutui palaamaan takaisin kun Suomi teki verotussopimuksen Portugalin kanssa.
      Maailman menoa
      87
      942
    8. Jos tämän vaan sulkee ja avaa 5 vuoden päästä

      Täällä on luultavasti edelleen näitä ihan samoja juttuja. On kuin kauniit ja rohkeat samat jutut junnaa. Heips. 👋🏻 E
      Ikävä
      10
      843
    9. Kaupunki ostaa Kauppamatin

      Joutuukohan yrittäjät lähteen muualle?
      Haapavesi
      32
      840
    10. Yhdysvalloissa työllisyys paranee, Suomessa työttömyys kasvaa, missä vika?

      Miten tämä on mahdollista että 177 000 uutta työllistä tuli USAssa yhdessä kuukaudessa, vaikka Trump on ruorissa? Orpon
      Maailman menoa
      147
      767
    Aihe