Ostin raakaa kaakaota ja on pahaa

Tutustuin äskettäin raakakaakaoon (CocoVi-merkkistä, Punnitse ja säästä -kaupasta). Olihan se eri makuista kuin tavalliset kaakaot. Ei kuitenkaan häirinnyt minua, koska en ole käyttänyt sitä pelkiltään missään.

Toimii mielestäni hyvin, jos tykkää kaakaokahvista. Teen joskus kahvia vähän eri tavalla, eli kuumennan kattilassa maitoa johon sekoitan reilun teelusikallisen raakakaakaojauhetta, teelusikallisen intiaanisokeria (raakaruokosokeri) ja teelusikallisen pikakahvijauhetta. Hyvää tulee.

Raakakaakao toimii myös raakasuklaassa. Sen voi värkätä yksinkertaisimmin vaikka sekoittamalla pohjaksi keskenään kookosöljyä, hunajaa/intiaanisokeria ja kaakaojauhetta. Sitten mausteeksi mitä kukin tykkää laittaa Lisäksi siihen voi laittaa esim. macaa, lucumaa, gojimarjoja tai mulperimarjoja. Jotkut hurjat laittavat vissiin leviäkin kuten chlorellaa tai spirulinaa :D Itse en ole sentään levää kokeillut tuohon, mutta raakasuklaa kyllä maistuu.

Raakakaakao on varmaan tottumiskysymys samalla tavalla kuin monet muutkin superfoodit.

Raakakaakaossa on myös haitallisia ainesosia jotka rasittavat maksaa ja ruuansulatusta,

Alkuperäiskansat eivät syö sitä.

Kannattaa käyttää todella harvoin.

Itse käytän pääasiassa Green & Black's Fairtrade kaakaota. Joskus, jos ei kaupasta saa muuta, niin sitten Van Hoyten kaakaota.

Raaka kaakaohan on melkoisen etova elämys sellaiselle, joka on tottunut maitosuklaaseen. Ja ei sitä paljaaltaan pysty syömään, sen verran pahaa. Itse juon kuuman veden kanssa teelusikallisen. Aluksi oli tuskaisaa, mutta nykyään tunnen miten toisinaan tekee mielikin juoda kaakaota.

Miten kaakaosta saisi hyvänmakuisen? Ei mitenkään. Se kitkerä maku on ja pysyy, vaikka sokeria lippaisi mukaan. Raakasuklaakin on melkoisen pahaa. Taino, jos maitoa laittaa mukaan, niin hieman parempi, mutta se taas vie antioksidanttitehoa pois. Mielestäni kannattaa totutella pelkkään kaakaoon ilman mitään lisukkeita, kyllä siihen tottuu. Mikäli haluaa raakakaakaota ravintoonsa.

Muistakaa kuitenkin, että kaakaontuotanto on edelleen ihmisten riistämistä Afrikassa. Ostakaa Fairtrade tuotteita, niin edes jotain inhimillisyyttä saattaa olla. Yle Areenassa oli tässä joskus uusi dokumentti asiasta, näköjään menty jo poistamaan :(

Harvardin yliopiston professori Norman Hollenberg on vuosia tutkinut Panaman Kuna-intiaaneja. Kunat elävät pitkään ja terveinä ja Hollenbergin mukaan ainoa selittävä tekijä miksi Kunat ovat terveempiä kuin muut panamalaiset, on runsas kaakaon kulutus. Kunat juovat vähintään viisi kuppia kaakaota päivässä.

http://www.tekniikkatalous.fi/kemia/kaakao kukistaa sydantaudit/a30050

Hypertension. 1997 Jan;29(1 Pt 2):171-6.
Aging, acculturation, salt intake, and hypertension in the Kuna of Panama.
Hollenberg NK, Martinez G, McCullough M, Meinking T, Passan D, Preston M, Rivera A, Taplin D, Vicaria-Clement M.
Source: Brigham and Women's Hospital, Boston, MA 02115, USA.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9039098

J Cardiovasc Pharmacol. 2006;47 Suppl 2:S99-102; discussion S119-21.
Vascular action of cocoa flavanols in humans: the roots of the story.
K Hollenberg N.
Source: Department of Medicine and Radiology, Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School, Boston, MA 02115, USA.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16794463

Kunat tekevät kaakaojuomaansa keittämällä banaaneja ja tähän he sekoittavat jauhamaansa kaakaota. Videolla näkyy, miten Kunat tekevät tämän:
http://abcnews.go.com/Health/video/cocoa-kuna-indians-panama-native-americans-chocolate-production-13402637

Myös Bribri-intiaanit pitävät kaakaosta:
http://www.youtube.com/watch?v=-hwwdVNpRl8

Green & Black's ei ole raakakaakaota. Ja raakakaakaosta saa hyvänmakuista.

Laita Youtubeen hakusanoiksi raw caco smoothie, raw cacao recipes, raw cacao drink. Tai jos haluaa lämmintä juomaa niin hot cocoa.

Green & Black's ei ole raakaakaota. Sitä on alkalisoitu kaliumkarbonaatilla. Raakakaakao on käsittelemätöntä eikä sitä ole yleensä kuumennettu yli 40 asteen.

Esim. noita saa useimmista luontaistuotekaupoista:

http://cocovishop.com/fi-wp/products-page/kaakaojauhe/

http://www.puhdistamo.fi/puhdistamo/kaakaojauhe.html