Oli ajatellut kokeilla tehdä pataruokaa ensimmäistä kertaa ja tämä vaikutti hyvältä reseptiltä http://www.snellman.fi/fi/reseptit/palapaisti , voiko tuohon kuorio ja pilkkoa perunoita sekaan kypsymään? mikä olisi paras peruna lajike
Pataruoka apua
Kokematon kokki
2872
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Perunatkin voi kypsentää samassa padassa, mutta koska ne kypsyvät nopeammin kuin liha ja porkkana, niitä ei pidä laittaa mukaan heti alussa, vaan ehkä kypsytysajan puolessa välissä. Jos et halua perunoiden muussautuvan padan nesteen sekaan, käytä kiinteitä perunoita, kuten Nicola tai Annabelle.
Itse tekisin tuollaiselle ruualle seuraksi perunamuusia esimerkiksi Rosamundasta.
Ihan perus ohje tuo on. Lämpöä uunissa vois olla 175 astetta ja palapaistin pitäis olla uunissa vähintään 2 tuntia. Mulla on usein 3 tuntiakin kun on kansi päällä,hautuvat lihat tosi mureiksi. Perunat voi laittaa kokonaisina joukkoon, eli lisäät ne perunat paistoajan loppupuolella.Perunat kypsyy noin 30-40 minuutis kastikepadassa.Meillä mökki ruokana talvella.Kun ollaan itse ulkotöissä pihalla, koko ruoka kypsyy sillä aikaa uunissa. Osta perunat "vihreässä pussissa" ovat kiinteämpää laatua. Palapaistin kanssa voi keittää ihan kuoripäällisiäkin pottuja. Muusi olis tosin "siistimpi" lisäke,kun ei tarvitse kuoria pöydässä enää perunoita. Riisiäkin voi hyvin tarjota,jos olet suurustanut palapaistisi hyvin.(kastike siis tarpeeksi sakea)