Nyt kun grillikausi taas alkaa,haluaisin uusille grillaajille kertoa niksin. Ostan lihaliikkeestä porsaan lihaista kylkeä,sitä ns. raidallista kastikelihaa luullista. Eli pien pala kylkiluuta on paikallaan vielä. Sitä ns. kripsikylkeä (rimpsuluuta) on myynnissä noin 8€/kg ja lihaisa kylki luineen maksaa vaan 5-5,5€/kg. Rimsuluissa ei paljon syömistä ole,siis aivan kohtuuton hinta,verraten kylkeen. Mä keitän kylkipalan reilusti suolatussa vedessä johon olen lisännyt laakerin lehtiä 3-4 kpl maustepippureita 10-15 kpl kokonaisen keltasipulin (valkosipulin kynsiä muutaman) Keitto aika pari tuntia. Annan jäähtyä ja laitan kattilan jääkaappiin. Liha maustuu yön liemessään eikä kuivaa myöskään; liemessä ollessaan. Seuraavana päivänä kun grilli on kuuma - otan lihan liemestä. Kuivaan pinnan talouspaperilla,hieron muutaman tippan öljyä kauttaaltaan pintaan ja asetan lihan grilliin! Paahda liha joka kantilta niin että se on kauttaaltaan kuumaa. Sitä ei tarvitse kuin lämmittää läpikotaisin,sehän on jo kypsää valmiiksi. Ei koskaan ole ollut sitkeetä, niin ammattilaiset valmistaa porsasjuhlien possun lihat! Kypsää lihaa paahdetaan kuumaksi ja nauttien syödään. Nuoret tykkää kun mausteena käyttää myös chiliä, mä en voi käyttää kun miehen vatsa ei kestä sitä!
Grillattu porsaan liha!
1
378
Vastaukset
- Omavatsa
Chilin syöntipäivinä kannattaa jättää kahvin ja maidonjuonti vähemmälle, sekä omenan ja lehtisalaatin(kaalien) syöntiä kannattaa välttää.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Persuja ei aluevaltuustoissa näy
Ei tunnu persuja paljon paikalliset asiat kiinnostavan, vaan ainoastaan ulkomaalaiset, joku Israel ja Trumpin fanitus.923965Päivän Riikka: Uudenkaupungin autotehdas hiljeni
Näin ne 100 000 uutta pysyvää ei-tempputyötä yksityiselle sektorille tämän hallituksen ansiosta syntyy. Työntekijöille j973317Riikka vie Suomen kohta ykköseksi työttömyyskisassa
Espanja: 10,5 % Suomi: 10,3 % Ruotsi: 9,3 % Kisa on tiukkaa, mutta Riikalla hyvä draivi päällä. Vasemmistolaisen päämin1252617Miten juhlitte ensi lauantaina?
Se on kalenteriin merkitty juhlapäiväksi, niin sitä kai kuuluu juhlia.2121994Mikä ihme teitä savolaisia tuossa
p*rs*reiässä niin kiinnostelee? Että siitä pitää päntönnään huutaa.201784Laita tunniste josta kaivattusi tietää sun kirjoittavan täällä
Joku yksilöity yhteinen juttu joka on sun ja kaivattusi välillä. Tuntomerkkinä esim. punainen pipopää, tonttu-ukko tai m841741Varusmiehen kuolema
Ei ollut vahinko, ei aiheuttanut vaaraa muille, eikä ollut rikos, mitä jää jäljelle? Oliko kyseessä oman käden kautta lä961701- 1101539
Kumpaan rahat, mummojen vaippoihin vai Nalle WahIroosille?
JOS siis sinä saisit päättää?11301- 571202