Taas on tänään iltalehdessä juttu, jossa lähinnä suomalaiset pizzan tekijät valttavat, että pizzaa myydään liian halvalla. Samalla väitetään
halpapizzojen tekiöiden toimivan pimeästi. Tosiasia on kuitenkin se
että näitä ravintoloita kyllä tarkkaillaan niin tarkasti , että harva uskaltaa pimeästi toimia. Kyse on vaan siitä että useilla ulkomaalaisilla ravintolan pyörittäminen on elämän tapa ja koko perhe on siinä mukana. tehdään pitkää päivää ja usei hoidetaan siivous yms. itse. Ei koko ajan lasketa sitä että tietty kate ja voitto pitää saada. Pää asia että kulut maksetaan ja toimeen tullaan.
Iltalehdessä ihmeteltiin että 5-6 € pitzzan tekemisestä ei voi jäädä mitään käteen. Kyllä siitä vaan jää ja vielä vuokriin ja palkkoihinkin
esim yksi kinkku pizza aineineen maksaa noin 1, 45€ ( pohja 0,15, täyte 0,2 tomkastike 0,1 jauusto 0,75 ja mausteet 0,1 paketti 0,15)
Kyllä tällä oikealla suunnittelulla ihan kannattavaa liike toimintaa harrastaa. Tuntuu taas siltä, että suomalainen kateuskukoistaa. Pitäisi pizzastakin maksimi voitto repiä. Ehdotankin, että nämä
voiton tavoittelijat ulkoistasivat pizzan valmistuksen esim kiinaan. siellä varmaan tehtäisiin pizza niin halvalla että pärjäisivät kilpailussa
halpapizzojen tekiöiden toimivan pimeästi. Tosiasia on kuitenkin se
että näitä ravintoloita kyllä tarkkaillaan niin tarkasti , että harva uskaltaa pimeästi toimia. Kyse on vaan siitä että useilla ulkomaalaisilla ravintolan pyörittäminen on elämän tapa ja koko perhe on siinä mukana. tehdään pitkää päivää ja usei hoidetaan siivous yms. itse. Ei koko ajan lasketa sitä että tietty kate ja voitto pitää saada. Pää asia että kulut maksetaan ja toimeen tullaan.
Iltalehdessä ihmeteltiin että 5-6 € pitzzan tekemisestä ei voi jäädä mitään käteen. Kyllä siitä vaan jää ja vielä vuokriin ja palkkoihinkin
esim yksi kinkku pizza aineineen maksaa noin 1, 45€ ( pohja 0,15, täyte 0,2 tomkastike 0,1 jauusto 0,75 ja mausteet 0,1 paketti 0,15)
Kyllä tällä oikealla suunnittelulla ihan kannattavaa liike toimintaa harrastaa. Tuntuu taas siltä, että suomalainen kateuskukoistaa. Pitäisi pizzastakin maksimi voitto repiä. Ehdotankin, että nämä
voiton tavoittelijat ulkoistasivat pizzan valmistuksen esim kiinaan. siellä varmaan tehtäisiin pizza niin halvalla että pärjäisivät kilpailussa
Vastaukset 2
Vanhimmat
Söin Vietnamin pääkaupungissa Hanoissa viime reissulla turistialueella hyvin länsimaalaista ruokalistaa tarjoilevasta pizza/italialaispaikasta kuuden euron lätyn. Pizza oli viidellä vapaavalintaisella täytteellä. Hemmetin hyvää oli, pärjäisi helposti "suomipitsojen" kanssa vertailussa.
Tietysti pitää muistaa että VIETNAMISSA kuuden euron (noin 160.000 paikallista rahaa eli dongia) melkoisen kallista syömistä, kun esim. paikallista pikaruokaa eli katukeittiöstä ostettua esim. grillattua possua nuudelikeitossa (bun cha) ja iso lasi tuoretta olutta (bia hoi) maksaa 2-3 euroa. Ja hyvää on.
Mutta mitä nyt yritän sanoa on se että Suomessa kuuden euron pitsa on oikeasti edullinen, ja pistää ihmettelemään että mitä siitä jää ravintoloitsijalle käteen kaikkien kulujen jälkeen?
palkat, palkanlisät mm. sunnuntaikorvaukset, verot, sos.maksut, eläkemaksut, vuokra, sähkö, vesi, mahd. lämmitys, kalusteiden ja koneiden hankinta/ylläpitokulut, hankinta ja rahtikulut, korot, liiketilan kunnostuskulut/ylläpito, kalusteiden, ruoanteko ja ruokailuvälineiden hankinta/uusinta jne... tuon jälkeen pitäisi jäädä vielä plussalle