Hapan maito...

Harvoin, kun maito happanee, niin siitä voi vielä tehdä uunitassia, vähän samanlaista, kuin uunipannukakku.
Eikä siinä tassin maussa huomaa, että maito on ollut hapanta.
Happamesta kermastahan tehdään yleensä joku hapankermakakku.

Yleensähän nykyään suurin osa ihmisistä heittää happamen maidon/kerman pois.
Ukkos ilmalla täysin avaamaton maitopurkki, jossa oli vielä käyttöpäivää jäljellä menikin sellaiseksi kokkareiseksi, ei haissut happamelta, eikä maistunut happamelta.
No siitä tehtiin tassia, kun esteettisesti ei ollut kovin mukavaa juoda.

Mutta ei hapanta maitoa parane kaapissa säilyttää, jos siitä meinaa tassia tehdä, kun se siitä nopeasti menee käyttökelvottomaksi.
Meillä oli puoli litraa hapanta maitoa kaapissa ja isä meinasi siitä tehdä tassia.
No, isäntä meinas, että tekee siitä tassia, mutta eipä sitä tehnyt ajoissa.
Viikon purkki oli kaapissa ja haisi jo senverran pahalle, että kiikutin koko purkin metsään ja kaadoin sinne.
Kyllähän haju kertoo, että tuotteessa on jo bakteereja.
Isäntä siitä ihmettelemään harmistuneena, että missä se maitopurkki on, josta sitä tassia piti tehdä.
Ei nyt ihan kaikissa asioissa pidä harmistella, varsinkaan terveyteen liittyvissä asioissa.
Mitä on muutama kymmenen sentin menetys maahan kaadetun pilaantuneen happamen maidon rinnalla vrrattuna siihen, että tuosta olisi tehnyt uunitassia ja kenties saanut vaikka kuinka rajun ruokamyrkytyksen.
Siinä sitten olisi jälkiviisaasti harmisteltu, että ei olisi pitänyt syödä sitä pilaantunutta hapanta maitoa.
Ruoan suhteen ei pitäisi olla nuuka, että ei heitä selvästi pilaantunutta ruokaa pois.
Ne muutamien kymmenien senttien säätöt tulee paljon kalliimmaksi terveyden kustannuksella.

Happamen maidon voi käyttää tassin tekemiseen, kunhan tekee sen mahdollisimman pian heti kun maito on hapantunut, eikä haise pahalle.