Mistä johtunee että juuri tehty porkkanaraaste alkaa tummumaan ikävän näköiseksi?
Olen ostanut erilaisia Porkkanoita ja kaikissa on sama ongelma. Hetimiten raastamisen jälkeen Porkkanaraaste tummuu ja muuttuu ikävän näköiseksi.
Olen ostanut erilaisia Porkkanoita ja kaikissa on sama ongelma. Hetimiten raastamisen jälkeen Porkkanaraaste tummuu ja muuttuu ikävän näköiseksi.
Vastaukset 9
Vanhimmat
tuollaisia kirjoitella joka ei pidä paikkaansa.
Oletko rasisti, vai miksi haukut tummia ikävän näköiseksi?
yksi kirjoittaa porkkanaraasteen tummumisesta, toinen ihmisen ihonväristä haistakaa molemmat ruik`kupaska
Kamalia rasisteja kun jo kehotetaan p-skomaankin tummien päälle. Olette sairaita! Ilmoitin ylläpidolle sekä poliisille, ottavat varmaan yhteyttä pikimmiten.
Kuoritko porkkanat ennen raastamista? Kuorimattomista porkkanoista tehty raaste tummuu.
Miten niin muka? Eihän se kuori jokaista raastettua suikaletta peitä? Laita pikkuisen sitruunamehua raasteen joukkoon, ei tummu. Tummuminen johtuu hapettumisesta
Niin se vain tekee. Sopii kokeilla.
tehosekoittimeen/tehoraastimeen porkkanat ja appelsiini, niin onpas nannaa eikä " kummaa''
http://www.kasvikset.fi/WebRoot/1033640/Oletussivu.aspx?id=1082153
Kaikki juurekset ja perunat tummuvat leikkaamisen ja raastamisen jälkeen pikkuhiljaa - toiset nopeammin ja toiset hitaammin. Ratkaisuna on joko pitää ne kylmässä vedessä tai sitten kuten porkkanaraasteen tapauksessa lisätä raasteseen vähän hapanta kuten viinietikkaa tai sitruunan/limen-mehua. Voimakkaimin tummuva on mustajuuri, joka kuorimisen ja pilkkomisen jälkeen pitää laittaa kylmään, sitruksen hapolla tai etikalla maustettuun veteen odottamaan valmistamistaan tai se tummuu epämiellyttävän väriseksi.
Tummentuminen ei sinänsä tee raaka-aineesta huonoa vaan on lähinnä esteettinen haitta - harmaa peruna maistuu silti perunalle vaikka ei ole kovin ruokaisan näköinen.
Joten lisää porkkanan raasteeseen vähän viinietikkaaa tai sitruunan mehua, jos haluat säilyttää vihanneksen kauniin värin. Happamuuden vastapainoksi voit lisätä myös vähän sokeria tai hunajaa säilyttääksesi kasviksen luontaisen makeuden.