Apua karitsanlihan markkinointiin!

totta tosiaan, markkinointi osaamisen täydellinen puuttuminen näkyy kirjoituksessasi.
Ei muuten kukaan laita tuollaista S-24 palstalle.
Et muuta keksinyt kuin kysellä täältä vinkkejä, on melko varmaa tilan nopea loppu kun et muuta keksi.

Ennen tuollaisen yrityksen perustamista olisi ollut tärkeä perehtyä markkinointiin, koska tuotteen myyminen on ehkä tärkein asia koko yhtälössä.
Pers edellä puuhun on moni yrittänyt, mutta ei siitä ole sitten mitään tullut.

Älä nyt kaikkea toivoa tämän varaan jätä, tulee lyhyt lampurin ura.
Nyt ensiksi kannattaisi ottaa yhteyttä jo toimiviin lammastiloihin ja kysellä heiltä, miten ovat lihansa saaneet markkinoitua. Toisillahan on suoramyyntiä ja jotkut myy jonkin yrityksen kautta.
Yritätte tietysti markkinoida sillä eettisyydellä ja muulla viherpiiperryksellä, ne on ihan hyviä juttuja tuonne etelän akateemiselle väestölle, mutta tavalliselle taapertajalle se hinta on aika kova konsultti.
Lisäksi teurastamo auttaa mm. lihan pakkaamisessa ja palottelussa. Vai miten te olette ajatellleet saada ne lihoiksi? Nyt vain tuo teurastamo taitaa olla ainoa järkevä vaihtoehto.
Ja kun sitä markkinoidaan, niin sitä pitää sitten olla eli ei oota-ei saa myydä. Ihmisiltä loppuu mielenkiinto melko äkkiä jos toimitus aika on viikkoja eikä päiviä.
Ja tietysti on olemassa pro agrian kova palkkainen lammasneuvoja, joka saapuu naama leveässä virneessä ja laittaa tuotantonne aivan uusiin ulottuvuuksiin.

Eipä näytä navettapiialla olla neuvoja annettavaksi, kun ei ole mitään käsitystä tuosta teurashommasta.
Suoramyynti tilalta ja kotiteurastus antaa pienelle lammastilalle sen leivän. lammas on niin pieni eläin, että pientilalla ei juuri löydy varaa teurastuttaa teurastamoissa.
Tuo ensimmäinen kommentoija taisi tietää mistä puhui, kun suhtautui skeptisesti saitin neuvoista. Että kilpailevilta lampureilta saakin parhaat tiedot, mihin ne lihansa myyvät, höh.

Se eettisesti korkealuokkainen ei kyllä pitkälle riitä. Pitää olla gastronomisesti korkealuokkaista, silloin se eettisyys vasta tulee lisänä.
Tilan sijaintipaikka on yksi asia. Onko kaupunkeja lähellä, missä riittäisi asiakaspotentiaalia ?
Kutsukaa paikkakunnan keittiömestarit tilaisuuteen, jossa esittelette tilanne ja tarjoatte heille mahdollisuuden kokeilla tuotteita.
Tilamyyntii on tapa saada vähän parempi hinta, mutta maine pitää ensin löytyä. Sitten voi tehdä kotisivut joiden kautta voitte myydä valmispakattuja kokonaisuuksia.
Esim. 5kgn ja 10kg:n valmistuotteita. Hyvä pakkaus ja vakumoidut lihat ovat siinä pakollisia. Lajitelma voi sitten sisältää hiukan eriosia. Jos itsellä ei oikein ymmärrystä gastronomiasta, niin konsultoikaa jotain keittiömestaria.

Lammasta saa pakasteena halvalla, joten joukosta on erotuttava ja se käy vain hyvien tuotteiden ja markkinoinnin kautta. Syytä olisi hieman keskittyä siihen markkinointiin ja kun itsellä ei osaamista, niin ulkoa se on sitten haettava.
Konsultoikaa jotai Suomalaista osaajaa, Jyrki Sukula, Markus Maulavirta, nämä vain mainiteksani osaajista, jotka puhuvat suomalaisen lähiruoan puolesta.

Mitenkä on, aloittaja. Tulikos kullan arvoisia neuvoja täältä, lähteekö lampurin homma nousuun tämän palstan neuvojen ansiosta ?

Tuossa pitää muutama asia selvittää ensin että miten markkinoidaan
-missä se kauppatapahtuma tehdään? Koitilanmyymälässä/ Torilla jostain kauppa-autosta/Jossain suoramyyntihallissa tai muussa kauppahallissa.
-Sitten kannattaa selvittää paljonko on paikkakunnalla ihmisiä ja minkäverran liikkuu kyseisen myyntipaikan ohitse.
-Seuraavana kannattaa ajatella kenellä heistä on varaa ostaa se gurmee lampaanlihapala, sillä aina ei ole kiirastorstai.
Nyt olet ehkä löytänyt ne potentiaaliset ostajat eli akateemisen koulutuksen saanneita toimihenkilöitä/ yksityisyrittäjiä/ osa eläkkeläisistä ja muutama herkkuttelja.
Muut kertovat aina markkinointitutkimuksessa ostavansa tuotteitasi ja seuraavankerran ostavatkin halvinta sika-nautaa.
Vaikeinta on saada ne oikeat ihmiset vähilläkustannuksilla sinne tiskisi taakse.
Lehti-ilmoituksia markkinapaikoilla lukevat yleensä köyhä, kun etsivät jotain käytettyä ja halpaa. Eli lehtimainos pitäisi paremmilla sivuilla.
Toisinaan on edullisia radio kamppanioita joissa ehkä kannattaa olla mukana.
Sitten kannattaa markkinointia ulottaa näitten hyvätuloisten järjestöihin. Heillä on ties mitä illanistujaisia, niin siihen ravintola tai pitopalvelu erään pitäisi saada lampaan lihasi ja silloin kyllä pitää kaikille ruokailijoille tehdä selväksi mistä lihat on tulleet. Ja tässä tapauksessa ruuan on todella olla onnistunutta tai olet polttanut sillat takanasi.
Markkinointi on vaikeaa sillä ylestäen.
-Halvalla ei saa laatua
-Kallista ei osta kuin rikkaat
-Halpaa hintaa on vaikea korottaa kerralla reilusti kustannuksia vastaaviksi.

Onkohan tuo "voivottelia" joku sinun kilpailijasi joka yrittää masentaa sinua.

Mutta aikaa ja rahaa sinulla tulee kulumaan ja kannattaa muistaa että sinut yhdistetään sitten aina tuotteisiin mitä myyt.
Eli aina iloinenmieli, puhtaat ja raikkaat vaattteet päällä (lampaan pas..a ei saa haista) ihmisten seassa liikkuessa ja firman logo näkyvillä niin he jotka näkevät sinut niin heille tulee nälkä miettivät milloin ostavat seuraavan erän lihaa.

Kun puhut gastronimisesti laadukkaasta ja sitten ettisesti tuotetusta, niin se ensimmäinen on lihalle perusedellytys ja toinen voi vaikuttaa joihinkin kuluttajiin, mutta gastonomiasta kiinnostuneet ihmiset eivät lopuksi juuri ole kiinnostuneita siitä eeettisestä puolesta kovinkaan paljon. Hinta on kyllä ratkaisevassa osassa.
Nykyään pientuottajilta sitä vähän niinkuin vaaditaan, ainakin että mukamas näyttäisi siltä. Lampaanlihan makuun vaikuttavia tekijöitä on kai sen saama ravinto ja sopiva liikunta.

Niin ja minä hyvän ruoan ystävänä arvostan hyvää lammasta, vaikka minulle ei merkkaa mitään se, onko kyseinen eväs lautasellani ollut onnellinen tai ei.
Itseasiassa vähän karsastan sitä onnellisuutta. Saa se minun puolesta olla ollut onnellinenkin, mutta ei sitä kannata kasvattajan kovin tolkuttaa mainosmielessä.
Kun liha on loistoluokkaa, se on pääasia, ei lihan onnellisuus, paitsi jos se maistuu parempana makuna. Jos taas lampaan liha maistuu parhaalta sellasella elukalla, joka ikänsä ollut karsinaan sidottuna, niin ostan sitten sitä. Kunhan hinta on mielestäni kohdillaan. Maku sitten ratkaiseen, voiko siitä pyytää euron eneämpi kilolta vai ei.

sanoilla hakien tulee leegio lammastiloja.
Heidän kanssaan vaihtamaan mieleipiteitä.
Täällä on fiktioita, heilläfaktaa

Juu siitä vaan soittelemaan kilpailijoille, ne varmaan kiljuen haluaakin auttaa.
Hauskaa kun täällä löytyy kaikki tollouden lajit.

Vaikka kilpailevat keskennään markkinoista niin yhteistyö voi olla kannattavaa kun siinä saadaan säästöjä ja isommilla tuote erillä pääsee isommille markkinoille. Eli raautalangasta. Jos kauppias tilaa 1000kg lihaa ja sulla ei ole kuin 500 kiloa mutta jos teet yhteistyötä niin saat sen omat lihasi myytyä ja samalla yhteistyökumppanikin hyötyy sen suuremman lihaerän myynnistä.
Ja tuossa on hyvä esimerkki, miten Ylämaankarjan pitäjät Pieksämäen seudulla tekevät yhteistyötä markkinoilla
http://hyvatuuli.fi/

lammas EI SYö likaista heinää, ei polkemaansa eikä muutenkaan. Jättää jopa korsiintuneenkin rehun syömättä, on tarkka ruuastaan. Ulkona tosin syö mitä vain kuolematta (pujosta lähtien).