Tein pikamunakkaan mikrossa tuttuun tapaani. Munat näyttivät normaaleilta sekoitettaessa mutta kun leikkasin valmista munakasta paloiksi, huomasin että pohjan väri on melko harmaa ja hajukin tarkemmin haisteltuani oli ei niin miellyttävä.
Onkohan koko annos pilalla ja voiko olla etten vain aikaisemmin ole kiinnittänyt tällaiseen huomiota?
Onkohan koko annos pilalla ja voiko olla etten vain aikaisemmin ole kiinnittänyt tällaiseen huomiota?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Munakas mikrossa? Ei tukisi mieleenkään tehdä sitä niin. Paistinpannulle öljyä ja sen kuumentuessa riko kulhoon 2-3 munaa, lisää hieman maitoa tai vettä, suolaa, pippuria ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Tällävälin öljy on kuumentunut riittävästi, joten kaada massa pannulle. Pienennä levyn lämpöä keskilämmölle ja sekoita massaa lastalla reunoilta sisäänpäin kuohkeaksi munakkaaksi. Anna kypsyä muutama minuutti, jotta munakas hyytyy. Tarvittaessa säädä lämpötilaa alemmaksi, ettei munakas pala. Kun munakkaan alapinta on kauniin ruskea, niin käännä munakkaan toinen puoli toisen päälle ja kumoa se lautaselle. Nauti.
Tähän meni aikaa noin 10 minuuttia, joten miten paljon pikaisempi pitäisi olla.
Jos munat olivat hajunsa puolesta ok ja keltuaiset pysyivät ehjinä munia rikottaessa, niin harmauden syy on ainoastaan kypsennystavassa eli mikrossa, mitä en käyttäisi niinkään ruoanvalmistukseen vaan pakasteiden sulattamiseen, ainesten ja annosten lämmittämiseen.
Mielikuvitusta saa ja kannattaa käyttää, mikrottaa voi muutakin kuin pakasteita.
Itsekkin teen kunnon munakkaan pannulla, en sen ohjetta ollut vailla tällä kertaa.
Juusto loppui, en viitsinyt kauppaan lähteä ja päätin tehdä leivän päälle munakaspaloja. Tämä on yleensä ollut hyvin toimiva juttu, eikä tiskiäkään juuri tule. Alusta loppuun aikaa noin neljä minuuttia menee.
Harmaaseen väriin en ole aikaisemmin törmännyt, joten mikron piikkiin en sitä laittaisi.
Muita syitä, tietääkö kukaan?
Kiitos kuitenkin vastauksestasi.
Itse kyllä paistaisin pannulla vain muutaman munan leivän päälle enkä tekisi niistä mitään munakasta tai munakokkelia.
Jos keltuaiset olivat ok, niin ainoa syy harmauteen on kypsennystapa. Mikro ei vaan toimi kaikessa kypsennyksessä.
Mutta pitsireunainen kananmuna ruisleivän päällä on herkkua ja se taas vaatii kunnon paiistinpannun eikä mitään mikroa, joka sopii lähinnä pakasteiden sulattamiseen ja valmiiden ruoka-annosten kuumentamiseen.