Mitä tapahtuu, jos laittaa paistin uuniin. Ja säätää uuninlämmön haluttuun lämpötilaan. Eli uuninlämpö on vähintään sen paistin tarvitsema lämpötila. Matala siis. Pussiin vaikka. Kypsyykö se ( tämä yleiskymysys, ei eritellä paisteja tässä kohdin
Uuninlämpö
Lammasjaakko
5135
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Kypsyy, erittäinkin hyvää saat, 200c, riippuu vähän minkälaista paistia teet että miten kauan paistat sitä... alumiinifolio on hyvä laittaa, ja jos possua ja haluat mehukasta niin ensin pannulla pinta kiinni jotta vielä paremmin se mehukkuus säilyy.
Minä teen aina maustamattomasta paistista tuollaista: silloin kannattaa antaa maustua suolautua ennen paistamista, esim. yön yli vedessä koko möntti.
Mutta kuten itse teen paistia, niin laitan myös osan muunlaiseksi ruoaksi, kuten esim. lihakeittoon, varsinkin jos on iso yli kiloinen pala possun kylkeä.
Kun itse tekee niin saa sellaiset mausteetkin mitä haluaa.
ilman muuta se kypsyy ja lihasta tulee aina parasta kun paistaa matalalla lämpötilalla ja lihamittaria, silloinhan tietää milloin se on kypsä.
Lihan sisälämpötila pitää olla 72 C astetta.
Käykö se kaikelle lihalle. No siis niin, jos liha on kypsää 72 C ja vaikka pussissa ja uuninlämpö 72 C, jos se taataan.. Mikä on kypsennysaika silloin. Arvaan että pitkä, ja ei niin tarkka. Jos uuni pysyy staattisesti 72 C, niin kai se paisti sen joskus saavuttaa.Vai saavuttaako...