Hei!
Olisiko teillä kenelläkään hyvät ruoka& juoma palstan kävijät vinkkiä hyvästä perunarieskasta.
Rieskan pitäisi olla pehmeä, ei kauhean paksu, toisaalta, ei ihan pelkkää kuortakaan.
Kiitollisena odottaen:)
Olisiko teillä kenelläkään hyvät ruoka& juoma palstan kävijät vinkkiä hyvästä perunarieskasta.
Rieskan pitäisi olla pehmeä, ei kauhean paksu, toisaalta, ei ihan pelkkää kuortakaan.
Kiitollisena odottaen:)
Vastaukset 3
Vanhimmat
OHRA-PERUNARIESKAT
12 kpl
Perunasose:
1½ dl vettä
1½ dl maitoa
1 ps Mielihyvä-perunahiutaleita
1 dl kylmää vettä
Taikina:
1 tl suolaa
1 muna
2 dl Sunnuntai-ohrajauhoja
1 dl Sunnuntai-vehnäjauhoja
1. Mittaa kattilaan vesi ja maito. Kiehauta seos ja nosta kattila pois liedeltä. Lisää kattilaan perunahiutaleet ja kylmä vesi. Sekoita perunasose tasaiseksi ja anna sen jäähtyä hetki.
2. Sekoita hieman jäähtyneeseen perunasoseeseen taikinan aineet raaka-aineluettelon järjestyksessä. Sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi.
3. Jaa taikina leivinpaperille uunipellille 12 osaan pikkurieskoiksi. Taputtele rieskat jauhotuin käsin ohuiksi ja pistele ne haarukalla.
4. Paista rieskat 250 asteessa uunin keskitasossa noin 10 minuuttia (kunnes rieskojen pintaan nousee tummia "palorakkuloita").
Tarjoa lämpimänä kananmunalevitteen kanssa.
haettu sivulta http://www.raisio.net/reseptilinkki_melia.html
Olen tehnyt tästä myös suolaisen piirakan pohjia. Muussi voi myös olla kotitekoista.
Juu, samoin teen. Yleensä pohjana on tavallinen tähteeksi jäänyt muussi. Siihen muna ja sitten ohrajauhoja ja vähän vehnäjauhoja. Ei kannata tehdä kovin paksua taikinaa. Nokare taikinaa pellille ja sitten taputellaan ohueksi lätyksi. Kuumaan uuniin ja pois sitten kun ovat sopivan värisiä. Syödään mielellään heti.
Suuri kiitos Justiina ja Marja -taidanpa kokeilla heti huomenissa:)