Niin monet tekevät tämän niin väärin, että ajattelin laittaa sen reseptin tähän.
Ainekset:
1 purkki bulgarian jogurttia (kreikkalainenkin käy jos löydät sitä jostain)
puolikas kurkku
1-2 valkosipulin kynttä
1 tlk sokeria
hieman suolaa
mustapippuria
valkoviinietikkaa (itse käytän valkoista balsamicoa)
Laita jogurtti valumaan, kahvinsuodatinpaperiin tai harsokankaaseen (älä käytä talouspaperia kuten food club-ohjelmassa, sillä se hajoaa vettyessään) muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
Pese kurkku ja raasta se raudan karkealla terällä. Voit valuttaa nesteet pois siitä laittamalla sen joko jääkaappiin siivilässä, kankaan sisällä pusertaen tai vain nyrkin sisällä pusertaen - pääasia on, että kurkunsisältämä neste poistuu. Kurkkua ei tarvitsee kuoria eikä sen siemeniä tarvitse poistaa.
Kuivaksi puristettu kurkkusilppu laitetaan kulhoon ja siihen lisätään mausteet eli vähän sokeria, suolaa, mustapippuria, valkosipulia ja viinietikkaa maun mukaan. Nämä sekoitetaan yhteen ja lisätään ylimääräiset nesteet poisvuotanut jogurtti sekaan. Sekoitetaan yhteen ja laitetaan jääkaappiin tekeytymään.
Tämä lisäke on siis perusta, jota itsekukin voi maustaa edelleen esim. käyttämällä erinäisiä yrttejä (tilliä, minttua, persiljaa jne...) tai vaikka oliiviöljyä vaikkakin mun mielestä se tekee mausta samean ja raikkaus katoaa.
Sopii erittäin hyvin perunoiden ja liharuokien kera.
Ainekset:
1 purkki bulgarian jogurttia (kreikkalainenkin käy jos löydät sitä jostain)
puolikas kurkku
1-2 valkosipulin kynttä
1 tlk sokeria
hieman suolaa
mustapippuria
valkoviinietikkaa (itse käytän valkoista balsamicoa)
Laita jogurtti valumaan, kahvinsuodatinpaperiin tai harsokankaaseen (älä käytä talouspaperia kuten food club-ohjelmassa, sillä se hajoaa vettyessään) muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
Pese kurkku ja raasta se raudan karkealla terällä. Voit valuttaa nesteet pois siitä laittamalla sen joko jääkaappiin siivilässä, kankaan sisällä pusertaen tai vain nyrkin sisällä pusertaen - pääasia on, että kurkunsisältämä neste poistuu. Kurkkua ei tarvitsee kuoria eikä sen siemeniä tarvitse poistaa.
Kuivaksi puristettu kurkkusilppu laitetaan kulhoon ja siihen lisätään mausteet eli vähän sokeria, suolaa, mustapippuria, valkosipulia ja viinietikkaa maun mukaan. Nämä sekoitetaan yhteen ja lisätään ylimääräiset nesteet poisvuotanut jogurtti sekaan. Sekoitetaan yhteen ja laitetaan jääkaappiin tekeytymään.
Tämä lisäke on siis perusta, jota itsekukin voi maustaa edelleen esim. käyttämällä erinäisiä yrttejä (tilliä, minttua, persiljaa jne...) tai vaikka oliiviöljyä vaikkakin mun mielestä se tekee mausta samean ja raikkaus katoaa.
Sopii erittäin hyvin perunoiden ja liharuokien kera.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Tsatsikiohjeita on yhtä monta kuin tekijöitäkin, ja jokainen ohje on yhtä oikea.
Tuota ylläolevaa ohjetta olen itsekin käyttänyt, tosin ilman sokeria.
Jos haluaa jättää jugurtin valuttamisvaiheen pois eikä pelkää rasvaa, kannattaa käyttää paksua kreikkalaista tai turkkilaista (Lindahlsin "partaäijä") jugurttia.