kuivakakut

Olen aina tehnyt kuivakakun niin, että vatkaan sokerin ja munat valkeaksi vaahdoksi, sitten vatkaan mukaan jauhot ja lopuksi löysän rasvan. Hyvät kakut on tullut.

Nyt sitten etsin huvikseni reseptejä erilaisiin kuivakakkuihin ja huomasin, että jokaikisessä ohjeessa käsketään vaahdottamaan ensin löysä voi ja sokeri keskenään ja sitten sekoitetaan joukkoon muna kerrallaan yksitellen. Lopuksi jauhot.
Yhdessä ohjeessa neuvottiin jopa lisäämään jauhot varovasti nostellen taikinaan?

Mikä juju tässä on, että kuivakakku tehdään eri tavalla kuin kakkupohja? Samat aineethan ne on ja vuoassa paistetaan molemmat. Miksi näin?

Kertokaahan :)