Osaisiko joku sanoa mitenkä eroaa normaali munkki taikina noista leipomoiden esim. berliininmunkki taikinasta tai Arnoldsin donitsi taikinasta. Olen yrittänyt etsiä monesta paikkaa mutta kaikki tuntuu olevan enemmän tai vähemmän normaaleja munkkitaikinoita. Eli haluaisin sellaisen tiiviimmän massan aikaiseksi.
Berliinin munkki/Arnold's taikina
Munkeroinen
1403
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Mä luulen, että kyse on elintarviketeollisuudessa käytetyistä lisäaineista, joilla saadaan tietty koostumus kuhunkin torttuun.
Sama juttu myös leivissä ja sämpylöissä ; iei niistä koskaan saa niin ilmavia ja muhkeita kuin mitä teolliset tuotteet ovat, johtuen juurikin näistä nostatus- ja lisäaineista (E-koodit).