Ohje hukassa!

Kotileipuritar

Poksista :)
Lapsena vietin useita kesiä mummon ja papan luona. Mummolassa odotti aina iso pussillinen kampapullia. NAM !! Olen nyt aikuisena yrittänyt parilla erireseptillä leipoa itse näitä ihania herkkuja, mutta en ole onnistunut. Olisikohan sinulla hyvä kampapullan resepti? Ole hyvä ja kirjoita se tähän.
Kiittäen: kotileipuri :)

7

2845

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • KVG...

      Kokkeloi

    • Torttuleipuri

      Tarkentaisitko millaisia ne mummon kampapullat olivat? Olivatko ne hiivalla nostetettuja pullia vai kenties kampanisuja eli torttuja mitkä nostatetaan leivinjauheella ja/tai soodalla?
      Mikäli kyse on kampanisusta (mikä on lappilainen perinneleivonnainen) niin ohjeen löytymistä auttaisi myös tieto siitä millä paikkakunnalla mummola oli tai miltä paikkakunnalta mummo oli lähtöisin. Kampanisuista kun on sekä suolaisia että makeita reseptejä paikkakunnasta riippuen.Myös kampanisujen ulkonäkö vaihtelee paikkakunnittain (4-5 sakaraa paikkakunnasta riippuen).

      • Kotileipuritar

        Kiitos viestistäsi. Alun perin mummo asu Lohinivassa ja vähän aikaa Kittilässä. Lapsuuskesäni olen viettäny kuitenkin mummon luona Rovaniemellä. Muistelen, että taikinassa oli ehkä piimää, eli kohotus soodalla. Ne oli nimeltään kampanisuja ei kampapullia. Hienoa jos löydät reseptin minulle .)

    • Torttuleipuri

      Hei!

      Tässäpä on sinulle ohje suolaisista kampanisuista. Itse en lisää koko nestemäärää kerralla, koska jauhojen kuivuus vaikuttaa nesteen tarpeeseen. Nestettä siis sen verran että saat hyvin leivottavan taikinan. Taikina sekoitetaan nopeasti (ei saa vaivata, ettei sitkisty).

      Kampanisut leivotaan nopeasti ja paistetaan kuumassa uunissa. Kokeile ohjetta ja kerro oliko ohje se oikea. :)

      Suolainen kampanisu

      500 g jääkaappikylmää voita
      15 dl vehnäjauhoja
      1 tl suolaa (paitsi jos leivot suolaiseen voihin)
      1 tl soodaa (tai 2 tl leivinjauhetta) 1 tl leivinjauhetta
      4 dl kylmää nestettä (piimää tai kermaviiliä)
      Osan nesteestä voit korvata maidolla, vedellä tai vichyllä.

      Lämmitä uuni valmiiksi, koska tortut paistetaan heti kun ne on leivottu.
      Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi voi ja kuivat aineet keskenään rakeiseksi. Lisää neste ja sekoita seos tasaiseksi .

      Painele taikina 1 cm paksuiseksi ja leikkaa siitä n. 6 cm pitkiä ja 2,5 cm leveitä ja 4 sakaraisia kampanisuja. Taivuta pellillä kammat vähän kaarelle jotta sakarat irtoavat hieman toisistaan.
      Paista heti kun saa pellillisen leivotuksi.
      Paistetaan kuumassa uunissa eli 275 -300 asteessa kauniin kullanruskeiksi (n. 10 min).

      • Torttuleipuri

        Tässä vielä ohje sokerisesta kampanisusta. En ole ohjetta kokeillut, koska en ole sokeristen kampanisujen ystävä. Täma ohje on kuitenkin voittanut kampanisukilpailun, joten ei kai ole tämä ohje kovin huono voi olla.
        Testaa ja kommentoi. :)
        Jos kumpikaan näistä ohjeista ei ole vielä se oikea, niin kerro ihmeessä. Torttuohjeita löytyy vielä lisää.

        Sokerinen kampanisu

        500 g margariinia
        1 kg vehnäjauhoja
        2 tl leivinjauhetta
        1,5 tl soodaa
        1 dl sokeria
        1 munaa
        2 dl viiliä

        Paistetaan 250 asteessa.

      • Kotileipuritar
        Torttuleipuri kirjoitti:

        Tässä vielä ohje sokerisesta kampanisusta. En ole ohjetta kokeillut, koska en ole sokeristen kampanisujen ystävä. Täma ohje on kuitenkin voittanut kampanisukilpailun, joten ei kai ole tämä ohje kovin huono voi olla.
        Testaa ja kommentoi. :)
        Jos kumpikaan näistä ohjeista ei ole vielä se oikea, niin kerro ihmeessä. Torttuohjeita löytyy vielä lisää.

        Sokerinen kampanisu

        500 g margariinia
        1 kg vehnäjauhoja
        2 tl leivinjauhetta
        1,5 tl soodaa
        1 dl sokeria
        1 munaa
        2 dl viiliä

        Paistetaan 250 asteessa.

        Iso kiitos :) Kokeilen varmasti. Lähden nyt kohta reissuun, mutta sieltä palattuani kokeilen varmasti. Saas nähä tuleekohan minusta mummon veroinen kampanisujen tekijä. Harmi ettei mummolta voi enään kysyä. En sitä nuorempana ymmärtänyt.
        Mutta näillä mennään :)

    • Lapin kiertäjä

      Joka paliskunnalla (kunta, heimo reviiri...) ja emännällä on omansa... resepteissä kumminkin aina vehnää, soodaa, margariinia ja sokeria... ...Osa tekee veteen. osa maitoon, jotkut piimään... joku munalla, useimmiten ilman...

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kanki kovana; ei tiedä pornovideoista mitään

      Kaikkosen erityis­avustajan asunnossa kuvattiin pornoa. Väittää ettei tiedä asiasta yhtään mitään. https://www.is.fi/po
      Maailman menoa
      121
      5737

    2. Halaisin sua mies

      Jos voisin 💗
      Ikävä
      29
      2090

    3. Onkohan meillä kummallakin joku pakkomielle toisiimme

      Vähän luulen että on..
      Ikävä
      177
      1922

    4. Ei monet elä kuin alle 60 v, mikä vaikuttaa?

      gulp, gulp.. Juice Leskinen eli 56 vuotta. Matti Nykänen eli 55 vuotta. Topi Sorsakoski eli 58 vuotta.
      Maailman menoa
      66
      1094

    5. Mitä tämä on

      Ajatella, olen viimeksi nähnyt sinua melkein vuosi sitten ohimennen. Ja silloinkin sinä välttelit minua. En ole kuullut
      Tunteet
      10
      1083

    6. Hyvää yötä kaivatulleni

      En pysty tekemään kokemaan mitään sielussa tuntuvaa, syvää, vaikuttavaa, ilman että rinnastan sen sinuun. Niin kävi tänä
      Tunteet
      24
      977

    7. Olen valmis

      Kohtaamaan sinut tänä kesänä, jos sellainen sattuma osuu kohdalleni.
      Ikävä
      73
      967

    8. Nyt on konstit vähänä.

      Nimittäin tuulivoiman vastustajilla, kun pitää perättömiä ilmiantoja tehdä. Alkaa olla koko vastustajien sakki leimattu,
      Kiuruvesi
      24
      892

    9. Tilinpäätösvaltuusto 27.5

      Samalla viimeinen kokous ennen uudenvaltuustokauden alkamista. Vanhat antavat itselleen erinomaiset arvosanat, ja siirty
      Pyhäjärvi
      42
      887

    10. Hevoset ajoteillä Karhulanvaaralla

      Minkä ihmeen takia osaamattomat ihmiset tuovat hevosia ajoteille ja pyöräteille? Eilen oli kolari lähellä tämän takia. I
      Suomussalmi
      12
      755
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt