..nykyään saa raa'asta kalasta (kraavatusta) jonkinlaisen loismadon kuten lapamadon?
kuinkahan helposti
keke
71222
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
...yleinen vaiva, koska kansa on hyvin noudattanut ohjetta pakastaa tietyt kalat (esim. hauki) ennen graavaamista.
Lohikaloissa ei lapamatoa ole, ei myöskään kirjolohessa.
Kuka muistaisi, mitkä on ne muut kalat, jotka kannattaa pakastaa ennen graavausta?
Ilmeisesti ainakin silli ja made. Mateenmätihän pakastetaan samasta syystä. Eiköhän siikakin kuulu tähän ryhmään.
Neljässä kalassa voi olla lapamadon toukkia. Kalalajit ovat ahven, hauki, made ja kiiski. Normaalissa ruuanlaitossa jossa kala kypsennetään kunnolla kypsäksi, lapamadon toukka tuhoutuu.
Eli kaikkia lohikaloja ja särkikaloja sekä niiden mätiä voi syödä huoletta suolattuna tai jopa raakana.
Merestä pyydetyissä kaloissa ei ole lapamatoa.
Sisävesistä pyydetyt, edellä mainitut 4, kalat ja niiden mäti on syytä pakastaa jos haluaa syodä niitä suolattuna. Pari vuorokautta - 18 asteessa riittää hyvin. Mateenmäti on siis syytä pakastaa jos mätimade on pyydetty sisävesistä. Merestä pyydetyn mateen mätiä ei tarvitse pakastaa ennen syömistä.
aina ajattelin ettei meri- ja järvikaloissa niin eroja ole tässä asiassa, mutta niinhän se sitten oli...kiitoksia.
Olisi perin ikävää saada tuollainen kaveri sisuksiinsa...
Merestä pyydetty kala voi kuitenkin olla ns. murtovesikalaa, jolloin ne tulee käsitellä kuin järvikala. Hesan edustan merikalat ovat murtovesikalaa.
Itämeri on murtovesiallas mutta nimensämukaisesti meri myös. Tällä palstalla puhutaan Suomea ja käsitellään Suomalaisia kaloja. Lapamatovaaraa ei ole Suomen rannikkoalueelta pyydetyissä kaloissa, ei Helsingin edustalla, ei Turun saaristossa ei edes perämeressä joka on jo aika makea murtovesi-allas.
Ei ole kovin fiksua, Bite, lähteä korjailemaan oikeaa tietoa vääräksi jos omat tiedot ei riitä.
Ehkä uskomme ennemminkin ns. virallista tiedotusta
Elintarvikeviraston sivulta:
"Diphyllobothrium latum", leveä heisimato eli lapamato on kalaa syövien nisäkkäiden (kuten ihminen) loinen, jonka toukkavaihe elää kaloissa. Leveän heisimadon toukkia esiintyy suolattoman ja murtoveden kaloissa, jotka syövät hankajalkaisäyriäisiä. Niitä ovat esimerkiksi ahven, hauki, made ja kiiski. Toukkia esiintyy myös näiden kalojen mädissä. Nykyään leveä heisimato on Suomessa harvinainen."