Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Kinkkuapua ÄKKIÄ!!!?

    Apua, olen uusavuton. Ostin 3-4 kilon luuttoman pakastekinkun. Annoin sen olla yön yli pöydällä, se oli aamulla vielä kylmä. Otin sen pois pussistaan (semmoisen verkon jätin siihen). Laitoin sen paistopussiin, rasvapuoli ylöspäin, suljin pussin semmoisella ihme jutulla ja leikkasin pienen aukon pussin yläosaan.

    Tungin semmoisen metallisen piikkikypsyys/lämpö/mikäliemittarin syvälle kinkkuun. En tiedä, menikö se tarpeeksi tai liian syvälle. Pari tuntia se on jo siellä melkein ollut ja kun katsoin mittaria, se näytti varmaan 20. Onko se normaalia, että noin pitkässä ajassa se lämpeni noin vähän? Jossain luki, että tunti per kilo. Niin ja uuni on 100 asteessa. Tai ainakin pitäisi olla.

    Anteeksi, että hätäilen nyt tyhmiä. Onko kaikki ok?
    4104
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 4

    Vanhimmat

    Se ei ole ehtinyt sulaa kunnolla noin lyhyessä ajassa.
    Nosta lämpö 125 asteeseen ja odota rauhassa, että sisälämpö on halutusta kypsyysasteesta riippuen 75 - 80 astetta.
    Paistoaika kunnolla sulaneessa kinkussa on 1,5 h ensimmäisellekilolle ja sitten 1 h per kilo.

    Äänestä

    Kiitoksia oikein paljon. Minulla on niin paljon tehtävää tänään, että meinaan tulla hulluksi. Tämä, oikeastaan aika selvä tieto, rauhoittaa minua huomattavasti. Yksi asia vähemmän murehdittavaksi. Kiitos paljon.

    Äänestä

    • tehty leivinuunissa eli nk harmaasuolattu matalalämpökinkku

      kokeiles
      matalalämpöä. n.100- astetta alusta lähtien. mitä matalampi lämpö, sitä parempi lopputulos. kypsennyshävikki pienenee aika paljon tohon 150 asteella paahtamiseen. on tietysti makuasia, haluaako kinkun hajoavan käsiin, kun sitä leikkaa, vai haluaako siitä mehukasta. itse otan kinkun pois uunista kun sisälämpö on 73-75 astetta. se nousee vielä muutaman asteen kuorruttamisen ja tekeytymisen aikana.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Kinkku-ukko kirjoitti:

    Apua, olen uusavuton. Ostin 3-4 kilon luuttoman pakastekinkun. Annoin sen olla yön yli pöydällä, se oli aamulla vielä kylmä. Otin sen pois pussistaan (semmoisen verkon jätin siihen). Laitoin sen paistopussiin, rasvapuoli ylöspäin, suljin pussin semmoisella ihme jutulla ja leikkasin pienen aukon pussin yläosaan.

    Tungin semmoisen metallisen piikkikypsyys/lämpö/mikäliemittarin syvälle kinkkuun. En tiedä, menikö se tarpeeksi tai liian syvälle. Pari tuntia se on jo siellä melkein ollut ja kun katsoin mittaria, se näytti varmaan 20. Onko se normaalia, että noin pitkässä ajassa se lämpeni noin vähän? Jossain luki, että tunti per kilo. Niin ja uuni on 100 asteessa. Tai ainakin pitäisi olla.

    Anteeksi, että hätäilen nyt tyhmiä. Onko kaikki ok?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu