Hei!
Olen kuullut, että "uusia perunoita" voi syödä vaikka jouluna, kun säilöö ne talven varalle.
Toinen vaihtoehto on pakastaminen ja toinen lasipurkeissa säilöntä. Molemmissa perunat ilmeisesti esikeitetään.
Onko kenelläkään kokemuksia, ohjeita?
Perunan säilöntä
Pottu
6
4010
Vastaukset
- kels
Minä olen pakastanut uuttaperunaa 70-luvun alkupuolelta lähtien jouluruokien alkupalapöytään ja uuden vuoden sekä pääsiäisen alkupaloille, jos tilaa on ollut.
Niiden pitää olla todella uutta perunaa, eli pakastetaan heinäkuun alkupuolella. Siikli ainakin toimii. Pari perunaa/ruokailija riittää. Perunat pestään kuorettomiksi ja laitetaan miedostisuolattuun kiehuvaan veteen, jossa on tillin varsia. Kun vesi alkaa uudeleen kiehua, keitetään 3-5 minuttia uusien perunoiden koosta riippuen. Kaadetaan vesi pois ja jäähdytetään nopeasti kylmässä vedessä.
Pakkaa perunat pakastepussiini ohuena levynä ja laita nippu tuoretta tilliä mukaan.
Perunat pannaan jäisinä kiehuvaan veteen tillin kanssa ja ollaan tarkkoja kypsymisajan suhteen. Ne vaativat vain muutaman minuutin! Kaadetaan vesi pois ja annetaan höyrynkin haihtua kuumalla levyllä. Laitetaan lämmitettyyn tarjoiluvatiin ja tuoretta tilliä päälle.
Ja laulun sanat "No, onkos tullut kesä, nyt talven keskelle..." on täyttä totta.
Lasipurkkisäilönnästä en ole kuullut.- Mamaki
Itse hain pari viikkoa sitten torilta vasta nostettua pikku siikliä sekä keitin ja pakastin ne juuri tuon ohjeesi mukaan.
Tillin lisään kyllä vasta jouluna tuoreena silppuna.
- tee näin
Isäni on aina kesällä laittanut uudt potut kiehumaan ihan normaalisti ja sitten pakastanut niitä..Kotonani on syöty useana vuotena jouluruuan kanssa uusia pottuja.
Eli normaali keittäminen ja pakastepussiin josta imaset ilmat pihalle ja laitat solmuun- Suomisen Janne
Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
Vittu, mitä tolloja! - ovat
Suomisen Janne kirjoitti:
Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
Vittu, mitä tolloja!Kkokeuile jos et usko, minä tiedän kokemuksesta että ovat ok eivätkä todellakaan ole makeita
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 643710
- 663492
Kiva kun SDP alkaa hallitsemaan Suomea
Vanhat hyvät ajat taas palaavat ja kansa vaurastuu. Muistatteko vielä Sorsan aikakauden? Silloin Suomessa tehtiin jopa913313SDP:n lyhyt selviytymisopas
1. Komitea on vastaus, oli kysymys mikä tahansa Jos maailma on muuttumassa tai jossain palaa, demari ei hätiköi. Ensin p582732- 722550
- 562211
Keskisen kyläkaupassa Temun vaatteita myynnissä?
Siis mitä? Miksi siis ei itse tilaisi Temusta samoja.501380Mitä se olisi
Jos sinä mies saisit sanoa kaivatullesi mitä vain juuri nyt. Ilman mitään seuraamuksia yms. Niin mitä sanoisit?411125Toivoisitko
Toivoisitko, että kaivattusi olisi introvertimpi tai extrovertimpi? Itsenäinen tai tarvitsisi enemmän apua/sinua? Osoit1171112Nanna Karalahti :Paljastus bisneksistä Jere Karalahden kanssa!
Ottanut yhteyttä seiskalehden toimittajaan ja kertonut totuuden yhteisestä Herotreeni-nimisestä verkkovalmenuksesta.1261088