Hei!
Olen kuullut, että "uusia perunoita" voi syödä vaikka jouluna, kun säilöö ne talven varalle.
Toinen vaihtoehto on pakastaminen ja toinen lasipurkeissa säilöntä. Molemmissa perunat ilmeisesti esikeitetään.
Onko kenelläkään kokemuksia, ohjeita?
Perunan säilöntä
Pottu
6
3826
Vastaukset
- kels
Minä olen pakastanut uuttaperunaa 70-luvun alkupuolelta lähtien jouluruokien alkupalapöytään ja uuden vuoden sekä pääsiäisen alkupaloille, jos tilaa on ollut.
Niiden pitää olla todella uutta perunaa, eli pakastetaan heinäkuun alkupuolella. Siikli ainakin toimii. Pari perunaa/ruokailija riittää. Perunat pestään kuorettomiksi ja laitetaan miedostisuolattuun kiehuvaan veteen, jossa on tillin varsia. Kun vesi alkaa uudeleen kiehua, keitetään 3-5 minuttia uusien perunoiden koosta riippuen. Kaadetaan vesi pois ja jäähdytetään nopeasti kylmässä vedessä.
Pakkaa perunat pakastepussiini ohuena levynä ja laita nippu tuoretta tilliä mukaan.
Perunat pannaan jäisinä kiehuvaan veteen tillin kanssa ja ollaan tarkkoja kypsymisajan suhteen. Ne vaativat vain muutaman minuutin! Kaadetaan vesi pois ja annetaan höyrynkin haihtua kuumalla levyllä. Laitetaan lämmitettyyn tarjoiluvatiin ja tuoretta tilliä päälle.
Ja laulun sanat "No, onkos tullut kesä, nyt talven keskelle..." on täyttä totta.
Lasipurkkisäilönnästä en ole kuullut.- Mamaki
Itse hain pari viikkoa sitten torilta vasta nostettua pikku siikliä sekä keitin ja pakastin ne juuri tuon ohjeesi mukaan.
Tillin lisään kyllä vasta jouluna tuoreena silppuna.
- tee näin
Isäni on aina kesällä laittanut uudt potut kiehumaan ihan normaalisti ja sitten pakastanut niitä..Kotonani on syöty useana vuotena jouluruuan kanssa uusia pottuja.
Eli normaali keittäminen ja pakastepussiin josta imaset ilmat pihalle ja laitat solmuun- Suomisen Janne
Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
Vittu, mitä tolloja! - ovat
Suomisen Janne kirjoitti:
Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
Vittu, mitä tolloja!Kkokeuile jos et usko, minä tiedän kokemuksesta että ovat ok eivätkä todellakaan ole makeita
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1112892Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302395Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen222344Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631081976- 1141650
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1701365Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2881188- 801044
- 711034
Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2471023