Hei!
Olen kuullut, että "uusia perunoita" voi syödä vaikka jouluna, kun säilöö ne talven varalle.
Toinen vaihtoehto on pakastaminen ja toinen lasipurkeissa säilöntä. Molemmissa perunat ilmeisesti esikeitetään.
Onko kenelläkään kokemuksia, ohjeita?
Perunan säilöntä
Pottu
6
3936
Vastaukset
- kels
Minä olen pakastanut uuttaperunaa 70-luvun alkupuolelta lähtien jouluruokien alkupalapöytään ja uuden vuoden sekä pääsiäisen alkupaloille, jos tilaa on ollut.
Niiden pitää olla todella uutta perunaa, eli pakastetaan heinäkuun alkupuolella. Siikli ainakin toimii. Pari perunaa/ruokailija riittää. Perunat pestään kuorettomiksi ja laitetaan miedostisuolattuun kiehuvaan veteen, jossa on tillin varsia. Kun vesi alkaa uudeleen kiehua, keitetään 3-5 minuttia uusien perunoiden koosta riippuen. Kaadetaan vesi pois ja jäähdytetään nopeasti kylmässä vedessä.
Pakkaa perunat pakastepussiini ohuena levynä ja laita nippu tuoretta tilliä mukaan.
Perunat pannaan jäisinä kiehuvaan veteen tillin kanssa ja ollaan tarkkoja kypsymisajan suhteen. Ne vaativat vain muutaman minuutin! Kaadetaan vesi pois ja annetaan höyrynkin haihtua kuumalla levyllä. Laitetaan lämmitettyyn tarjoiluvatiin ja tuoretta tilliä päälle.
Ja laulun sanat "No, onkos tullut kesä, nyt talven keskelle..." on täyttä totta.
Lasipurkkisäilönnästä en ole kuullut.- Mamaki
Itse hain pari viikkoa sitten torilta vasta nostettua pikku siikliä sekä keitin ja pakastin ne juuri tuon ohjeesi mukaan.
Tillin lisään kyllä vasta jouluna tuoreena silppuna.
- tee näin
Isäni on aina kesällä laittanut uudt potut kiehumaan ihan normaalisti ja sitten pakastanut niitä..Kotonani on syöty useana vuotena jouluruuan kanssa uusia pottuja.
Eli normaali keittäminen ja pakastepussiin josta imaset ilmat pihalle ja laitat solmuun- Suomisen Janne
Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
Vittu, mitä tolloja! - ovat
Suomisen Janne kirjoitti:
Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
Vittu, mitä tolloja!Kkokeuile jos et usko, minä tiedän kokemuksesta että ovat ok eivätkä todellakaan ole makeita
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!
"Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti23945188Polttomoottoriauto tulessa parkkihallissa Tampereella
Pystyy näkemättä jo sanomaan, koska sähköautoissa ei ole palavia nesteitä lainkaan. Ihme ettei polttomoottoriautoja ole12125963SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat
Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude32315654Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy16310782Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat
Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h1229697Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump369401Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.
KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!308663Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.
IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla858468Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?
Tätä jäin pohdiskelemaan.2426814Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua2216476