Olen innostunut tekemään pari kertaa juustokakkua mutta ihmettelen sitä liivatelehtihommaa.
Ohjeissa sanotaan että anna lillua kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia ja sitte sekoita esim 5 liivatetta 2 rkl kiehuvaa vettä.
No, minä olen tehnyt näin mutta ne eivät sekoitu tuohon kahteen ruokalusikalliseen, vaan kylmentävät veden 5 sekunnissa kylmäksi ja liivatteet ei kokonaan hajoa sinne. Olen sitten vain sekottanut jäljellä olevat palaset uuteen veteen, eikä silloin hyytyminen ihan onnistu miten pitäisi, vaikka ihan ok se on ollut. Miten muut saavat tämän onnistumaan?
Ohjeissa sanotaan että anna lillua kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia ja sitte sekoita esim 5 liivatetta 2 rkl kiehuvaa vettä.
No, minä olen tehnyt näin mutta ne eivät sekoitu tuohon kahteen ruokalusikalliseen, vaan kylmentävät veden 5 sekunnissa kylmäksi ja liivatteet ei kokonaan hajoa sinne. Olen sitten vain sekottanut jäljellä olevat palaset uuteen veteen, eikä silloin hyytyminen ihan onnistu miten pitäisi, vaikka ihan ok se on ollut. Miten muut saavat tämän onnistumaan?
Vastaukset 8
Vanhimmat
Oletko liottamisen jälkeen puristanut niistä ylimääräisen veden pois, ennen kuin laitat ne kiehuvaan nesteeseen?
juu tottakai, mutta pari ruokalusikallista kylmenee hirveän äkkiä kun liivatteet ovat ihan jääkylmiä. :/
ne liivatet lämpimään kattilaan kyllä onnistuu.
Oon huomannu et ei se pari rkl vettä riitä alkuunkaan. Lisään sit vaan sitä vettä ja sekottelen, kunnes ne o sulaneet. Ja hyvä tulloo ;)
oho.. Voisin tuota kattilaan tunkemista kokeilla, mutta eikös se sitten vaikuta koko seokseen jos vettä on liikaa.. Mutta niinhän mulla on mennytkin, ku olen hädissäni tunkenut ne uuteen kenties reilumpaan veteen ja hyvää on tullut kuitenkin, vaikkei ehkä ihan oikeanlaista.
Millainen juustokakku kyseessä. Jos raaka-aineisiin kuuluu mm. sitruunamehu, niin kuumenna sitä, ei tarvitse keittää. Mehu ei laimenna kakun makua niin kuin vesi tekee ja happamaan liivatteet liukenevat ihan tosta vaan. 4 liivatetta liukenee 1 desiin kuumennettua mehua tosi hyvin ja juustokakku onnistuu aina.
Hei liivatejauhekin on keksitty, käyttö paljon helpompaa kuin lehdet, pieni tilkka nestettä ja mikroon muutama sekuntti älä laske kiehumaan, aina onnistunut laitan jauhetta enemmin kun ohjeessa on suhteutettuna liivate lehti määrään.
Kyllä se pari rkl riittää, kunhan kuumenna veden todella kiehuvaksi ensin mikrouunissa mukissa. Sitten puristetut liivatteet mukiin ja ripeää lusikalla sekoittelua.