Lehmän satakerrasta tehty keitto oli mm. Saksan liittokanslerin Helmut Kohlin mieliruokaa.. Samoin Puolassa se on yleinen ravintoloistakin saatava ruoka. Suikaleinen keitto on hyvää. Olen syönyt usein Puolassa, siellä sen nimi on flaki.
Sitä on tarjolla monissa maissa.
Kysyin kerran Suomessa lihamestarilta joka sanoi että sitä ei täällä saa myydä.
Sitä viedään tukussa Japaniin koska siellä ymmärretään muunkin kuin HK:n sinisen perään.
Kertokaa tietäjät miksi sen myynti on meillä kielletty. Nyt ei voi vedota EU:n määräyksiin! Sen ymmärtää jos sitä ei ole myynnissä pienen kysynnän takia mutta ei sitä että myynti on kielletty.
lehmän mahaa
tiatoo?
36
8210
Vastaukset
- täti maalta
Pitäisi varmaan kysyä Evirasta.
- Kutteln
Terve
Euroopassa se on monen herkkua, löysin tämän linkin etsimällä sitä saksan sanalla Kutteln.
Se on ainakin Saksassa ja Sveitsissä kansanruokaa, näköjään muuallakin.
Ehkä voit yrittää kääntäjän kanssa lukea tätä tekstiä, siinä on kuviakin.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kutteln- Anonyymi
Ranskassa Bretanjessa, sai adui nimistä vatsarullaa.
Keroivat että se on tuontitavaraa jonkin tun EU-pykälän takia.
Lienee samaa mahapaitaa.
Kotona muori teki teurasnaudan mahasta mahapaitaa. Hyvää oli.
Siihen aikaan ei elukoille syötetty teurasjätettä rehuissa.
- tiatoo?
Terve "Kutteln"
Kiitos! Hienoa tutustua linkkiin joka valottaa asiaa.
En tiennyt tällaisesta aikaisemmin.- ruokapula_ko
Trippaa eli satakertaa myydään esikeitettynä Italiassa toreilla aamuisin.
Meillä nk tappaiskeittokin on fiinistelty -ei todella ruokapulaa, muovin sisällä vaan myydään pihvilihaa.
http://ruokacentria.com/index.php/tappaiskeitto/
Eilen just Hakiken hallissa kauppiaalle ihmettelin sisäelinten vähyyttä http://www.hakaniemenkauppahalli.fi/kauppias/liha-haka/
Ennen sillä paikalla oli Kallio, jolta aina koiran kurkkutorvet jne noudin.
Kuulemma ei kysyntää ! - nami_nami
Kreikassa nimeltä Patsas: naudan mahalaukkua muhennoksena
- oamkoira
Niin, että saako sitä ostaa suomesta jostakin vai heitetäänkö se menemään ? Asuin keskieuroopassa yli 20 vuotta ja sitä sai ravintoloissakin, suurta herkkua.
- makkara_inhokki
varmaan menee makkaratehtaalle. Mustin herkkuna myydään.
- ontosi
makkara_inhokki kirjoitti:
varmaan menee makkaratehtaalle. Mustin herkkuna myydään.
- ettäpoisheittoa
Niin, että saako sitä ostaa Suomesta jostakin vai heitetäänkö se menemään ?
- vois_kiinnostaa_muitakin
käännys pihvikarjan tuottajiin, mitä jääkään yli !
http://www.kotitila.fi/tuottajat
http://www.labbynkauppa.net/epages/labby.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/2015063006/Categories/ContactForm
http://yle.fi/uutiset/tulevaisuuden_lehma_teurastetaan_apila_suussa/6504129
Porvoossa Herek-lihapuotia pyörittävä kauppias Tom Ahlberg kertoi , että suomalaiset eivät hyödynnä kaikenlaisia ruhonosia, vaikka kilohinta olisi vain parissa eurossa. Esimerkiksi siansorkkia ja sisäelimiä saa tänä päivänä hyvin edulliseen hintaan.
http://www.elisanet.fi/triuno/hereknew.htm- eiruokapula
Nyt teki mieli laittaa veripalttua pilteille urheilulomalla, mutta verta kuulemma ei enää kauppojen pakkasessa.
Taas poistunut sekin kysynnän puutteen vuoksi. - haku_aika
pylsyyn tarveaineet
http://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/reseptit/resepti/kotitekoinen-pylsy/5653012
Nyt kamppanja sisäelinten psta!
- etsijäkoira
Naudanmahaa myydään ainakin pakastettuna koirille, en tosin tiedä mitä naudanmahaa se on, koska naudalla on niitä kolme erilaista. Onkohan tämä koirien herkku sitten kaikkien mahojen sekoitusta =). Eli poisheitettäväksi se ei ainakaan onneksi mene. Toki en tiedä, miten eettistä koiranruoka-maha sitten on; onko kuitenkin kyse jostain ulkomailta raijatusta tuotteesta, vai suomalaisista teurastamoista jäävä naudanmaha. Tämä olisi kiva tietää, kenelläköhän olisi tietoa tai tuollaista Oscar-merkkistä naudanmahapussukkaa käsillä. Sitä saa myös muistaakseni ilman merkkiä, ihan annosmuoviin pakattuina klöntteinä eläinkauppojen pakastimesta. Naudanmaha on koirien superfoodia, siinä on ihanteellinen korvaamaton bakteerikasvusto, joka voi hoitaa pahankin koiran suolisto-ongelman kuntoon.
En tiennytkään, että verikin on poistunut. Näin koiraihmisenä sekin hämmästyttää, sillä koirien jälkitaitojen harjoittamiseen maastossa tarvitaan verta.- kehityskin.kehittyy
Ennen naudalla oli 4 mahaa: pötsi, satakerta, juoksutusmaha ja verkkomaha. Kyllä näköjään jalostuksella saadaan paljon aikaan.
- ajan_hukka
Helsinki Tukkutori
http://www.hel.fi/www/helsinki/fi/kaupunki-ja-hallinto/osallistu-ja-vaikuta/ota-yhteytta/hae-yhteystietoja/toimipistekuvaus?id=26122
Lihakonttori Oy - Parasta joka palasta
Roslund
Chef Wotkins
Tai matka Porvooseen tai Tukholmaan
https://fi.wikipedia.org/wiki/Östermalmin_kauppahalli
- sisäinen_villapaita
Näin syntyy helppo haggis
valikoima rasvaista lampaanlihaa ja lampaan sisäelimiä (maksaa, munuaista, sydäntä) yhteensä 600 -800 g
100 g rikottuja kaurasuurimoita (ainakin Riihipuodin valikoimissa) tai rikottuja ohrasuurimoita
2 sipulia
100 g silavaa
suolaa mustapippuria, muskottia,
lanttua tai nauriita, perunoita
1.Huuhtaise lihat ja laita kylmään veteen. Lämmitä vesi kiehuvaksi ja hauduttele lihoja tunnin verran. Valuta (säästä osa keitinliemestä), jäähdytä ja hakkaa hienoksi.
2.Paahda suurimot kuivalla pannulla rapeiksi ja keitä puolikypsiksi. Pilko sipulit, kuutioi silava ja yhdistä kaikki ainekset. Mausta. Lisää pari desiä keitinlientä ja kaada seos voideltuun uunivuokaan. Peitä voipaperilla ja kypsennä uunissa (180°) vesihauteessa 2-3 tunnin ajan.
3.Tee lantuista tai nauriista ja perunasta muhennos (tattie-an'-neeps). Tarjoa haggis muhennoksen kanssa. Valitse ruokajuomaksi single malt viski- vesikin palapainikkeeksi
Tallinnasta lampaan keuhkot /kopsud 3.90 kg ajoi saman asian. - KookkoJalmonen
Ei ole kauaa aikaa kun venäläinen mummo teki ja söi naapurinpääsylttyä, oli mummon puheiden mukaan raikasta ja ravitsevaa. Nyt tämä Pietarilainen kokkimummo syö kaalinnaattisoppaa loppuelämänsä, joutui nimittäin vankilaan kokkailuistaan. Ps. jos joku haluaa vaikka tarjota vierailleen jotain erikoisempaa niin kirjoittaa vain Natalia nimiselle mummolle Pietarilaiseen vankilaan, häneltä sen naapurinpääsyltyn reseptin saa.
- kortilla_ruoka
Sotavuosien ruokaa ja perinnettä mm aivomuhennos
https://books.google.fi/books?id=r__JBAAAQBAJ&pg=PT44&lpg=PT44&dq=vasikanaivomuhennos&source=bl&ots=rPvVqWIasY&sig=WvTV5H19vWE3XgSg_vy2P5fWphE&hl=fi&sa=X&ved=0ahUKEwitzsrmwpfLAhWiO5oKHSUjBgMQ6AEIIDAB#v=onepage&q=vasikanaivomuhennos&f=false - oppi_las
Sisäelin kurssi
http://blogit.mtv.fi/sivumaku/2012/03/26/sisaelinkurssilla-munuaisia-ja-kateenkorvaa/
Lampaan munuaiset; pilko ja poista rasva(voit laittaa maitoon likoamaan) sinä aikana kuullota sipuli. Avaa Madeirapullo, ota esiin ruskea Maizena , kokeile perunat höyrykattilassa, pinoa lautaset liepeille. puolukka jääkaapista.
Ota munuaiset maidosta, kuivaa ja kuumalle pannulle voita, johon herkut . Nopea ruskistus, (vähennä lämpöä) loraus Madeirasta, mausta: pippuri,suola,meirami ,lisää sipuli (lisää Madeiraa) ja sinä aikana jo perunat lautaselle ja soossin kimppuun.
Lisuke : puolukkasurvos.
http://blogit.mtv.fi/sivumaku/2012/03/21/hirvenvasan-kielikylpy/ - Motti_teki
halal kauppa pässin kivekset ja http://www.jaakkokolmonen.com/tuotteet.html?id=5/144
https://www.youtube.com/watch?v=FHSzfoW5pRA
- Ihamn_kumma_juttu
kuntoilijat kyselee
http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?f=13&t=60390 - Anonyymi
Suomi on kummallinen maa kun vanhat reseptit ja raaka-aineet unohdetaan, olivat sitten vaikka kuinka hyviä. Lehmän pötsi on yksi esimerkki. Muutama vuosi sitten sai vielä Kuopion hallista marinoitua pötsiä, isäni herkkua. Nyt ei enää. Mistään ei saa pötsisoppaa (Tripes a la Caen), paistettua pötsiä (Tablier de Sapeur), pötsimakkaraa (Andouillette), eikä voi ostaa pötsiä raakana.
Miksi tuhlataan loistavia raaka-aineita? Koska ihmiset syövät ne mieluummin lenkkimakkarassa, tai ne jauhetaan koiranruokaan. - Anonyymi
Ennen tosiaan Kuopion hallista sai sylttyä, ei aladobia joksi näkyy sylttyä kutsutun netissä.Isä toi joskus sitä kotiin.Oli lehmän mahasta tehtyä,keitettyä suolaista herkkua.Leivän päälle makkaran sijaan tai siltään nautittuna.
- Anonyymi
Satakerta on hyvää!
- Anonyymi
U6A6K koodilla saa 3x4e alennuksen wolt tilauksesta kannattaa hyödyntää!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Jos venäjällä olisi kansan valitsema presidentti, olisiko Ukrainan sotaa?
Ei varmasti olisi. Sehän on tiedossa, että raskaalla vaalivilpillä putin jatkaa pressana.2753932Riikka jytkytti naftan hinnan jo yli 2,3 euroon
Sannan aikaan esimerkiksi dieseliä selvästi kalliimpaa bensaakin sai 1,3 eurolla. https://www.is.fi/autot/art-200001188923575Vasemmiston feministinaiset puolustavat islamia
mikä on täysin järjenvastaista, mutta eihän femakoilla paljon järkeä olekkaan, leijuvat siellä omassa kuplassaan. Myös1622567- 622335
- 1541912
Päivän Sanna: Suomi maailman onnellisin maa
Sanna muutti Suomen maailman onnellisimmaksi maaksi. Hänen pyyteetön työnsä maailmalla tuottaa edelleen tulosta.261829- 341727
Onko jo liian "vanha" vai mitä mieltä olet? 57-v. saa raakaa tekstiä tv:ssä
The Summit Suomi tv-ohjelmassa 57-vuotiaan Maritan jaksamista kyseenalaistettiin iän takia. Onko tässä iässä jo liian "v311297- 331285
- 461202