Tuli kuorittua valkosipulia ja laitettua kynnet kokonaisina oliiviöljyyn suljettuun tölkkiin. Tölkin laitoin jääkaapppiin.
Nyt tölkki on ollut jääkaapissa noin viikon. Öljyn pinnalle nousee kuplia tasaiseen tahtiin. Kuuluuko kupliminen asiaan vai onko valkosipulini pilalla?
Valkosipulin säilöntä
Valkosipulin ystävä
6
7371
Vastaukset
- Valkosipulin ystävä
Olisi kiva jos saisin jonkun (asiallisen) vastauksen joltakulta asiasta tietävältä.
- fyysikko-keemikko
Kynsissä on mikroskooppisen pieniä ilmasulkeumia, joista ilma hiljakseen pakenee kuplimalla öljyn täyttäessä ne. Kunhan öljy on vallannut kynnen kaikki huokoset, kuplinta loppuu.
- oJoli
Kun sitä tulee ostettua koko se verkkopussiin suljettu 3:n kappaleen satsi, niin osa menee jo pilalle, eli voiko sitä valkosipullia pakastaa kuten tavallista keltasipulia. Kukkapurkissa olen saanut itämisen alkaneen valkosipulikynnen kasvaan, tuli yksikyntinen aika mieto sipuli.
Joka päivä ei ole valkosipulipäivä, vaikka se hyvää onkin.
Tavallista sipulia pilkon pieniksi ja laitan pakastimeen sopiviin satseihin.
No, jos kukaan ei tiedä niin kokeilemallahan se selviää.
Mitään marinadijuttuu en ala tekeen, kun nekään ei säily. - Anonyymi
oJoli kirjoitti:
Kun sitä tulee ostettua koko se verkkopussiin suljettu 3:n kappaleen satsi, niin osa menee jo pilalle, eli voiko sitä valkosipullia pakastaa kuten tavallista keltasipulia. Kukkapurkissa olen saanut itämisen alkaneen valkosipulikynnen kasvaan, tuli yksikyntinen aika mieto sipuli.
Joka päivä ei ole valkosipulipäivä, vaikka se hyvää onkin.
Tavallista sipulia pilkon pieniksi ja laitan pakastimeen sopiviin satseihin.
No, jos kukaan ei tiedä niin kokeilemallahan se selviää.
Mitään marinadijuttuu en ala tekeen, kun nekään ei säily.Valkosipulin kynnet voi pakastaa
- aij oli herkkua
http://www.yrttitarha.fi/kanta/valkosipuli/reseptit.html
marinoitu valkosipuli
http://www.ruokala.net/resepti/marinoidut-valkosipulit-1 - Clostridiumbotulinu
Kyllähän säilönnässä aina pitäis olla etikkaa mukana, jotta PH laskee niin alas että clostridium botulinum bakteerin ei villiinny ja sen erittämä hermomyrkky ei pääse tappamaan syöjää.
Valkosipulinkynnet öljyssä on se yleisesti varoiteltu riskiryhmä josta botuliinin voi saada ja yli kolmea viikkoa ei öljyä saisi säilyttää. Varmasti monet säilyttävät ja riski on pieni ja vaikka sen botulismin saisikin niin modernilla tehohoidolla siihen ei välttämättä kuole, mutta onhan se pyttymäistä olla puolvuotta hengityskoneessa hermomyrkyn aiheuttaman väliaikaisen halvauksen takia.
Pienille lapsille en missään nimessä antaisi tuotetta.
Lähteitä:
http://www.gourmetgarlicgardens.com/pickle.htm
Valkosipulista tuolla sivulla siis mainitaan :
"Storage Recommendations: (According to Oregon State University Extension Service).
Raw or cooked garlic and/or herbs in oil:
These mixtures MUST be refrigerated. Do not store them longer than 3 weeks in the refrigerator. (Note. Raw garlic MAY be safely stored in vinegar at room temperature.)"
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1122917Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302405Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen222354Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631081996- 1141650
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1701365Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2881198- 801044
Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2501040- 711034