Valkosipulin säilöntä

Valkosipulin ystävä

Tuli kuorittua valkosipulia ja laitettua kynnet kokonaisina oliiviöljyyn suljettuun tölkkiin. Tölkin laitoin jääkaapppiin.
Nyt tölkki on ollut jääkaapissa noin viikon. Öljyn pinnalle nousee kuplia tasaiseen tahtiin. Kuuluuko kupliminen asiaan vai onko valkosipulini pilalla?

6

7807

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Valkosipulin ystävä

      Olisi kiva jos saisin jonkun (asiallisen) vastauksen joltakulta asiasta tietävältä.

    • fyysikko-keemikko

      Kynsissä on mikroskooppisen pieniä ilmasulkeumia, joista ilma hiljakseen pakenee kuplimalla öljyn täyttäessä ne. Kunhan öljy on vallannut kynnen kaikki huokoset, kuplinta loppuu.

      • oJoli

        Kun sitä tulee ostettua koko se verkkopussiin suljettu 3:n kappaleen satsi, niin osa menee jo pilalle, eli voiko sitä valkosipullia pakastaa kuten tavallista keltasipulia. Kukkapurkissa olen saanut itämisen alkaneen valkosipulikynnen kasvaan, tuli yksikyntinen aika mieto sipuli.

        Joka päivä ei ole valkosipulipäivä, vaikka se hyvää onkin.
        Tavallista sipulia pilkon pieniksi ja laitan pakastimeen sopiviin satseihin.
        No, jos kukaan ei tiedä niin kokeilemallahan se selviää.

        Mitään marinadijuttuu en ala tekeen, kun nekään ei säily.

      • Anonyymi
        oJoli kirjoitti:

        Kun sitä tulee ostettua koko se verkkopussiin suljettu 3:n kappaleen satsi, niin osa menee jo pilalle, eli voiko sitä valkosipullia pakastaa kuten tavallista keltasipulia. Kukkapurkissa olen saanut itämisen alkaneen valkosipulikynnen kasvaan, tuli yksikyntinen aika mieto sipuli.

        Joka päivä ei ole valkosipulipäivä, vaikka se hyvää onkin.
        Tavallista sipulia pilkon pieniksi ja laitan pakastimeen sopiviin satseihin.
        No, jos kukaan ei tiedä niin kokeilemallahan se selviää.

        Mitään marinadijuttuu en ala tekeen, kun nekään ei säily.

        Valkosipulin kynnet voi pakastaa

    • Clostridiumbotulinu

      Kyllähän säilönnässä aina pitäis olla etikkaa mukana, jotta PH laskee niin alas että clostridium botulinum bakteerin ei villiinny ja sen erittämä hermomyrkky ei pääse tappamaan syöjää.

      Valkosipulinkynnet öljyssä on se yleisesti varoiteltu riskiryhmä josta botuliinin voi saada ja yli kolmea viikkoa ei öljyä saisi säilyttää. Varmasti monet säilyttävät ja riski on pieni ja vaikka sen botulismin saisikin niin modernilla tehohoidolla siihen ei välttämättä kuole, mutta onhan se pyttymäistä olla puolvuotta hengityskoneessa hermomyrkyn aiheuttaman väliaikaisen halvauksen takia.

      Pienille lapsille en missään nimessä antaisi tuotetta.

      Lähteitä:
      http://www.gourmetgarlicgardens.com/pickle.htm

      Valkosipulista tuolla sivulla siis mainitaan :

      "Storage Recommendations: (According to Oregon State University Extension Service).

      Raw or cooked garlic and/or herbs in oil:
      These mixtures MUST be refrigerated. Do not store them longer than 3 weeks in the refrigerator. (Note. Raw garlic MAY be safely stored in vinegar at room temperature.)"

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Korjaa toki jos...

      Koet että ymmärsin sinut kuitenkin aivan väärin. Jännittäminen on täyttä puppua kun et muitakaan miehiä näköjään jännitä
      Ikävä
      31
      3527

    2. Mitä aiot sanoa, kun ja jos tapaatte seuraavan kerran?

      Oletko päättänyt etukäteen?
      Ikävä
      123
      1399

    3. Ellen Jokikunnas paljasti somessa ison perheuutisen - Ralph-poika elämänmuutoksen edessä!

      Ellen Jokikunnas ja Jari Rask sekä Ralph-poika ovat uuden edessä. Tsemppiä koko perheelle ja erityisesti Ralphille! Lu
      Suomalaiset julkkikset
      11
      1331

    4. Mies muistatko kun näit

      Mut ensimmäisen kerran? Missä se oli? Hyvää yötä.
      Ikävä
      71
      1048

    5. Koetko sä mitään

      Syyllisyyden tunteita siitä mitä teit mulle?
      Ikävä
      58
      1041

    6. Nainen, jos kuuntelet ja tottelet, niin sinulle on hyvä osa

      Ominpäin toimiessasi olet jo nähnyt mihin se on johtanut. Olen jo edeltä sen sinulle kertonut ja näen sen asian ja totuu
      Ikävä
      187
      1026

    7. olet kaiken rakkauden arvoinen

      Olisinpa kertonut kuinka rakastuin sinuun. Kuinka hyvältä tunnuit siinä lähelläni, kunpa en olisi väistänyt vastapäätyy
      Ikävä
      26
      967

    8. Olisi kiva

      Tietää, mitä oikein ajattelet minusta tai meistä? Mitä meidän välillä on? Salattua tykkäämistä, halua, himoa? Onhan tämä
      Ikävä
      38
      941

    9. Mikä koirarotu muistuttaa kaivattuasi eniten?

      Koirien piirteet muistuttavat usein ihmisten ja omistajiensa piirteitä.
      Ikävä
      67
      920

    10. Oot mun koko maailma

      Ei ole koskaan ollut ketään, joka olisi niin täydellinen minulle kuin sinä mies ❤️ Ikävöin sua🥹
      Ikävä
      78
      875
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt