Valkosipulikatkaravut?

Elli

Moi!

Tuli matkalla syötyä aivan mielettömän hyviä valkosipulikatkarapuja riisi-kasvisseoksen kera ja nyt haluattaisi tehdä katkarapuja kotonakin. Löytyykö joltakulta maukasta käyttökelpoista ohjetta??? Nämä oli ihan "perinteisesti" maustettu eli valmistuksessa ei oltu käytetty aasialaistyyppisiä mausteita kuten curryä tai kookosta....

5

8706

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ajillo

      "Tuli matkalla syötyä aivan mielettömän hyviä valkosipulikatkarapuja"

      Missä olit matkalla?

      Espanjalaisilla on varsin hyvä valkosipulikatkarapuruoka, mutta se on sellaisenaan syötävä alkupala (ei riisiä tms.): Gambas al ajillo = katkarapuja valkosipuliöljyssä.

      Reilu kourallinen katkarapuja nokkaa kohti
      muutama valkosipulin kynsi muutamaan osaan paloiteltuna
      chiliä (mielellään tuoretta sekä mahdollisesti mysö jauhettua)
      (oliivi)öljyä

      Kasariin reilusti öljyä ja kun alkaa olla kuumaa valkosipulit ja chili joukkoon. Valkosipulit pois, kun alkaa muuttua ruskeaksi. Katkaravut joukkoon ja jauhettua chiliä myös, jos tykkää kunnon tulisesta. Annetaan olla hetken, mutta ei kauan, koska ravut sitkistyvät liian pitkään paistettaessa.

      Pikkukippoihin ja seuraksi esim. patonkia. Ravut syödään haarukalla ja se mausteinen öljy leivän avulla (se onkin siinä parasta). Joukkoon voi puristaa hieman sitruunan mehua.

      • kels

        Hyvä Ajillo! Olin melkein unohtanut kuinka herkullisia ne ovat. Espanjassa tilaan niitä aina ja kyllä niitä saa espanjalaisista ravintoloista täällä Suomessakin. Se öljy maustuu niin ihanaksi, että minulla menee niin valkosipulit kuin öljykin patongin kanssa.
        Chiliä en ole tässä ruoassa saanut, sen sijaan sitruunamehua on maussa ollut.

        Tähän herkkuun ei todellakaan voi lisätä mitään kasviksia tai riisiä.

      • Iiro
        kels kirjoitti:

        Hyvä Ajillo! Olin melkein unohtanut kuinka herkullisia ne ovat. Espanjassa tilaan niitä aina ja kyllä niitä saa espanjalaisista ravintoloista täällä Suomessakin. Se öljy maustuu niin ihanaksi, että minulla menee niin valkosipulit kuin öljykin patongin kanssa.
        Chiliä en ole tässä ruoassa saanut, sen sijaan sitruunamehua on maussa ollut.

        Tähän herkkuun ei todellakaan voi lisätä mitään kasviksia tai riisiä.

        Olen aina ollut hulluna valkosipulisiin ruokiin ja katkaravut/jättikatkaravut vs.öljyssä paistettuna kuuluvat ehdottomasti lemppariherkkuihini.

        Olin kuitenkin tähän espanjalais/kanarialais tapakseen hieman pettynyt niitä testatessani. Niistä puuttui yksi tärkeä elementti; voi..

        Tässä katkaravut iiron tapaan.

        1/2 valkosipuli
        250g katkarapuja / jättikatkaravunpyrstojä
        suolaa
        basilikaa(kuiva)
        oliiviöljyä
        voita

        1. Silppua valkosipuli pieneksi, lisää keon päälle 1/2tl suolaa ja basilikaa maun mukaan( itse käytän sanaa "niinsunnäin" sillä mielestäni on mukavaan että lopulliseen ruokaa jää isompiakin valkosipulinpaloja.)

        2. Lisää kuumaan pannuun 6-7rkl oliiviöljyä(riippuu paistinpannun koosta itse käytän isoa kasaria ja öljyä niin että pohja kunnolla peittyy ja öljyä on noin 1/2cm)

        3. Lisää iso ruokalusikallinen voita( kunnon nokare)

        4. Lisää valkosipuli-suola-basilika seos pannuun hetkeksi väriä saamaan n. 1min sekoita koko ajan etteivät kärvenny.

        5. Lisää katkaravut ja paista n.5 minuuttia käännellen ja sekoitellen.

        6. Pannu keskelle pöytää ja seuraksi tuoretta täysjyväpatonkia. Jam..

    • mccartney

      siihen kuuluu sitruunapippuri aiva olennaisesti mukaan.

    • paholaiska

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kuka maksaa Elokapinan töhrinnän?

      Vieläkö tukevat Elokapinan toimintaa mm. Aki Kaurismäki, Sofi Oksanen, Paleface, Koneen Säätiö ym. ? Kenen kukkarosta ot
      Maailman menoa
      577
      3846

    2. Muuttaisiko viesti mitään

      Haluaisin laittaa viestin, mutta muuttaisiko se mitään. Oletko yhä yhtä ehdoton vai valmis kyseenalaistamaan asenteesi j
      Ikävä
      48
      3298

    3. Jos sinulla kiinnostaisi

      Nyt, miten antaisit minun ymmärtää sen?
      Ikävä
      38
      2781

    4. Valpuri Nykänen elokapina

      Aikas kiihkomielinen nainen kun mtv:n uutiset haastatteli. Tuollaisiako ne kaikki on.
      Maailman menoa
      66
      2729

    5. Oon vähän ihastunut suhun nainen

      Vaikka toisin jokin aika sitten väitin mutta saat mut haluamaan olemaan parempi ihminen :)
      Ikävä
      19
      2124

    6. Jospa me nähtäisiin

      Sinne suuntaan menossa🤣
      Ikävä
      32
      2071

    7. Se että tavattiin

      Hyvin arkisissa olosuhteissa oli hyvä asia. Olimme molemmat lähestulkoon aina sitä mitä oikeasti olemme. Tietysti pieni
      Ikävä
      12
      1947

    8. Elämä jatkuu

      Onneksi ilman sinua
      Ikävä
      29
      1845

    9. Oot pala mun sielua

      Jos toivot, että lähden mä lähden. Jos toivot, että jään mä jään. Koen, että olet mun sielunkumppani, mutta lämmöllä my
      Ikävä
      17
      1790

    10. Hei T........

      Ajattelin kertoa että edelleen välillä käyt mielessä.... En ole unohtanut sinua, enkä varmasti ikinä... Vaikka on kulunu
      Suhteet
      47
      1739
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt