Valkosipulikatkaravut?

Elli

Moi!

Tuli matkalla syötyä aivan mielettömän hyviä valkosipulikatkarapuja riisi-kasvisseoksen kera ja nyt haluattaisi tehdä katkarapuja kotonakin. Löytyykö joltakulta maukasta käyttökelpoista ohjetta??? Nämä oli ihan "perinteisesti" maustettu eli valmistuksessa ei oltu käytetty aasialaistyyppisiä mausteita kuten curryä tai kookosta....

5

8838

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ajillo

      "Tuli matkalla syötyä aivan mielettömän hyviä valkosipulikatkarapuja"

      Missä olit matkalla?

      Espanjalaisilla on varsin hyvä valkosipulikatkarapuruoka, mutta se on sellaisenaan syötävä alkupala (ei riisiä tms.): Gambas al ajillo = katkarapuja valkosipuliöljyssä.

      Reilu kourallinen katkarapuja nokkaa kohti
      muutama valkosipulin kynsi muutamaan osaan paloiteltuna
      chiliä (mielellään tuoretta sekä mahdollisesti mysö jauhettua)
      (oliivi)öljyä

      Kasariin reilusti öljyä ja kun alkaa olla kuumaa valkosipulit ja chili joukkoon. Valkosipulit pois, kun alkaa muuttua ruskeaksi. Katkaravut joukkoon ja jauhettua chiliä myös, jos tykkää kunnon tulisesta. Annetaan olla hetken, mutta ei kauan, koska ravut sitkistyvät liian pitkään paistettaessa.

      Pikkukippoihin ja seuraksi esim. patonkia. Ravut syödään haarukalla ja se mausteinen öljy leivän avulla (se onkin siinä parasta). Joukkoon voi puristaa hieman sitruunan mehua.

      • kels

        Hyvä Ajillo! Olin melkein unohtanut kuinka herkullisia ne ovat. Espanjassa tilaan niitä aina ja kyllä niitä saa espanjalaisista ravintoloista täällä Suomessakin. Se öljy maustuu niin ihanaksi, että minulla menee niin valkosipulit kuin öljykin patongin kanssa.
        Chiliä en ole tässä ruoassa saanut, sen sijaan sitruunamehua on maussa ollut.

        Tähän herkkuun ei todellakaan voi lisätä mitään kasviksia tai riisiä.

      • Iiro
        kels kirjoitti:

        Hyvä Ajillo! Olin melkein unohtanut kuinka herkullisia ne ovat. Espanjassa tilaan niitä aina ja kyllä niitä saa espanjalaisista ravintoloista täällä Suomessakin. Se öljy maustuu niin ihanaksi, että minulla menee niin valkosipulit kuin öljykin patongin kanssa.
        Chiliä en ole tässä ruoassa saanut, sen sijaan sitruunamehua on maussa ollut.

        Tähän herkkuun ei todellakaan voi lisätä mitään kasviksia tai riisiä.

        Olen aina ollut hulluna valkosipulisiin ruokiin ja katkaravut/jättikatkaravut vs.öljyssä paistettuna kuuluvat ehdottomasti lemppariherkkuihini.

        Olin kuitenkin tähän espanjalais/kanarialais tapakseen hieman pettynyt niitä testatessani. Niistä puuttui yksi tärkeä elementti; voi..

        Tässä katkaravut iiron tapaan.

        1/2 valkosipuli
        250g katkarapuja / jättikatkaravunpyrstojä
        suolaa
        basilikaa(kuiva)
        oliiviöljyä
        voita

        1. Silppua valkosipuli pieneksi, lisää keon päälle 1/2tl suolaa ja basilikaa maun mukaan( itse käytän sanaa "niinsunnäin" sillä mielestäni on mukavaan että lopulliseen ruokaa jää isompiakin valkosipulinpaloja.)

        2. Lisää kuumaan pannuun 6-7rkl oliiviöljyä(riippuu paistinpannun koosta itse käytän isoa kasaria ja öljyä niin että pohja kunnolla peittyy ja öljyä on noin 1/2cm)

        3. Lisää iso ruokalusikallinen voita( kunnon nokare)

        4. Lisää valkosipuli-suola-basilika seos pannuun hetkeksi väriä saamaan n. 1min sekoita koko ajan etteivät kärvenny.

        5. Lisää katkaravut ja paista n.5 minuuttia käännellen ja sekoitellen.

        6. Pannu keskelle pöytää ja seuraksi tuoretta täysjyväpatonkia. Jam..

    • mccartney

      siihen kuuluu sitruunapippuri aiva olennaisesti mukaan.

    • paholaiska

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Erään T miehen viimeinen aloitus tänne

      Moi Olen kirjoittanut täällä säännöllisesti yli 5 vuotta. Kaivannut kuten kuuluukiin, mutta myös unohdellut ja selvitel
      Ikävä
      37
      4494

    2. Sanna vaihteeksi Australian "60 minuuttia" ohjelmassa

      Kansanvälinen superstaramme esiintyi tällä kertaa toisella puolen maapalloa esitettävässä ohjelmassa. Kiinnostus on kova
      Maailman menoa
      156
      2655

    3. Yritykset verolle ja yritystuet 10 mrd. eur/v pois

      Kiristämistapauksissa yrityksille sanotaan hei hei. Suomi ei tarvitse yhteiskunnan rahoilla "yrittämistä". Yhteiskunta v
      Maailman menoa
      103
      2216

    4. Sanna Antikainen (ps) : Vornasen pyssy suututti demarit

      https://www.suomenuutiset.fi/sanna-antikaisen-kolumni-vornasen-pyssy-suututti-demarit-mutta-kuka-puhuu-totta/ Vornasen
      Maailman menoa
      22
      1734

    5. Yritän saada sinut pois mielestäni ja ajatuksistani nainen

      Turhaan. Mitä enemmän yritän, sitä enemmän haluan sinut ja sinua. Miten voitkaan olla niin ihana ja tuntua niin hyvältä.
      Ikävä
      78
      1696

    6. Riikka se runnoo työttömyyttä lisää

      Menkää töihin! "15–74-vuotiaiden työttömyysasteen trendiluku oli lokakuussa 10,3 prosenttia. Työttömiä oli yhteensä 276
      Maailman menoa
      14
      1450

    7. Nyt meni maku vas.liittoon, kun vaativat minimituntipalkkaa lakiin

      Sehän tarkoittaa samalla myös maksimituntipalkkaa, koska kun laki on kerran laadittu, niin sitä on vaikea muuttaa. Työma
      Maailman menoa
      65
      1436

    8. Miksi rakastuit ?

      Kyseiseen naiseen?
      Ikävä
      73
      1408

    9. Mikä on sinun ja kaivattusi ikä

      💕💕💕💕
      Ikävä
      81
      1390

    10. Mun on pakko uskaltaa

      Mikäköhän olisi pahin skenaario, jos vain laittaisin hänelle viestin, et haluan jutella meistä? Se, että hän vastaisi, e
      Ikävä
      82
      1381
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt