Hyvänmakuista ja -tuoksuista kasvisruokaa?

Se mikä on hyväntuoksuista saati makuista on ihan makuasia. Toiset rakastavat liharuokien kuten murekkeiden tai paistetun kanan/kalan tuoksua kun taas minua etenkin nuo lihamurekkeiden hajut etovat, minä taas rakastan sieniä vaikka kämppikseni alkaa kakomaan niiden hajusta. Inkivääri ja kardemumma ovat kumpikin aika voimakkaan hajuisia mausteita, itse en kummastakaan erityisemmin välitä muuta kuin joulukautena vaan pidän enemmänkin raikkaista tuoksuista kuten tuoreesta basilikasta, tillistä ja muista yrteistä.

Kasvissoseet ovat ainakin helppoja ja helposti muunneltavissa olevia ruokia joiden hajusta tai mausta harvemmin kuulee valitusta. Keitä perunaa, porkkanaa, punajuurta yms. kasvista/vihannesta/juuresta, lisää makusi mukaan vaikka koskenlaskija tuorejuustoa tai ruokakermaa ja mausteita ja soseuta. Voilà! Soseesta saa helposti proteiinipitoisempaa lisäämällä joukkoon linssejä tai pähkinöitä.

'Hajuttomaksi' ja helpoksi eväsruuaksi sopii myös pasta, peruna tai riisi kastikkeen kera. Simppelin tomaattikastikkeen valmistaa vaikka kaupan valmiiksi maustetusta tomaattimurskasta johon voi lisätä vaikka papuja/soijarouhetta/tofua täydentämään.
Ei ollenkaan vaikeaa, eihän?

Helppo tapa saada makua mihin tahansa kasvisruokaan

-oliivi/seesamiöljyä (ei käy rypsi/palmu eikä yleensäkään uppopaistoöljy)
-soijakastike
-alkosta se 5-6€ maksava minikokoinen sakepullo (14%)
-valkoviinietikka tai riisiviinietikka
-valkosipuli (jauhe tai kynsi pikkuruisina murusina tai muussattuna)
-inkivääri (jauheena tai samassa muodossa kuin valkosipuli edellämainitusti)
-suola
-mustapippuri
-curry tai kurkuma ja juustokumina
-chili

Noilla pääsee jo pitkälle. Tee riisinuudelikeittoja kookosmaitoon. Itse tykkään pilkkoa kiinankaalta tuohon keiton sekaan ja laittaa vasta viimeisen minuutin aikana jolloin kaali ei keity mauttomaksi mössöksi. Samoin pilkon purjoa/ruohosipulia ja lisään sen vasta kun ruoka on jo kattilasta siirretty kulhoon.

Proteiinia saat pakastimen quorn- tuotteista tai osta hedelmävihannes osastolta herkkusieniä tai minun suosikkejani siitakesieniä.

Nautinnollisia kasvisruokahetkiä! Keitä liemi ja lisää rehut sienet vasta loppuvaiheessa ja keitä niitä maks. 2min. Näin säilyy vitamiinit ja kivennäisaineet parhaiten kun et keitä niitä pilalle.

Minun nuudelikeittoni:

6dl vettä
1-2rkl oliiviöljyä tai mieluummin seesamöljyä
1/3-1/2 prk kookoskermaa
1-2rkl currymaustetta
1,5rkl sakea
hyppysellinen sokeria
oman maun mukaan suolaa
2rkl soijakastiketta
1 "kerä" thai vermicelli riisinuudelia
1-2 kaalinlehteä (mieluiten kiinankaali tai savojinkaali. normikaali ei ole niin hyvä tässä)
oman maun mukaan quorn- paloja tai pestyjä ja pilkottuja sieniä tai vaihtoehtoisesti yksi kananmuna (jos lakto-ovo menee)

Vesi kattilaan ja kattila liedelle. Lisää öljy, sake, soijakastike, sokeri, suola, valkosipuli, chili, curry... Hämmennä ja anna nousta kiehumispisteeseen. Lisää sitten kookosmaito. Anna kiehua taas ja lisää nuudelit. Lisää sitten pilkotut kaalinlehdet ja proteiini (sienet, quorn tai kananmuna). Jos käytät purjoa niin lisää se nyt. Keitä vielä 2 min.
Jos et käytä purjoa vaan ruohosipulia niin laita se vasta kun olet ottanut ruuan lautaselle/kulhoon.

Anteeksi sekava sepustus mutta tässä yksi reseptini. Toivottavasti auttoi!

Makaronilaatikko! Jauhelihan tilalle vain keitettyä soijarouhetta. Nimenomaan vaaleaa soijarouhetta, tumma on valmistettu lisäämällä vaaleaan sokerikulööriä, turha lisäaine.

itämainen kasvissekoitusta 2 pussia, 2-3 prk tillitonnikalaa, tuorejuustoa 1pkt, ruokakermaa 2,5dl...tunniksi uuniin ja nauttimaan..

Herkullisimpiin kuuluva niin maultaan kuin tuoksultaankin – ellei peräti herkullisin – on kunnon lanttukukko! Ikävä vain, ettei kunnollista lanttukukkoa ole mahdollista leipoa ilman siansivua – ja sitä pitää olla runsaasti!

Valmistus on melko suuritöistä ja vaatii aikaa paistamisen jälkeisine haudutuksineen, mutta jo pelkät muhevat tuoksut korvaavat vaivannäön pitkälle. Ne saavat totisesti veden kielelle!

Aito voi kuuluu tietenkin asiaan syömisvaiheessa.

Muutaman tunnin kuluttua ruokatauosta, työpäivän lopulla, voit ilahduttaa työkavereitasi vielä sekundäärituoksuilla.

Minä en olekaan mikään kasvissyöjä, mutta kanaliemikuutio sopii maun puolesta hyvin moniin kasvisruokiin mausteeksi. Mutta onko se sitten enää kasviruokaa? Niin siitä voi tehdä keittoa ja mukaan voi laittaa vaikka tomaattia, pastaa, porkkanaa, sipulia...

hyvän makusta ja hajusta kasvismoskaa ei ole olemassakaan!!!!!!!!!!

Kanaliemikuutio ei ole kasvisruokavalioon sopivaa. Johan sen luulisi tyhmempikin tajuavan..

Inkivääri, chili, valkosipuli, lime ja seesaminsiemenet sopii hyvin yhteen ja tuoksu on ihana. Sopii hyvin esim. kasviswokkeihin

Perunat ovat hyvän tuoksuisia ja maistuvat hyvältä vuodesta toiseen. Päälle ei tarvitse ripotella seesamin siemeniä ei rucolan lehtiä eikä virgin oliiviöljyä.

Parsakaali,raakana menee myös.Parasta vähän keitettynä voilla hetkesi peitetty
nä.

Osta yrttimaustettua tomaattimurskaa. Keitä jonkinverran porkkananpaloja kypsiksi ja lisää kattilaan sitten tuo tomaattimurska. Lisää suolaa jos tarvitset. Älä laimenna soppaa kovin ohueksi; mitä turhaan kuljettaa vettä töihin, ja on näin ruokaisampaakin. Veikkaan, että moni "lihaihminenkin" mielistyy tuohon pizzantyyppiseen tuoksuun. NImittäin noissa murskeissa on tyypillisiä pizzamausteita. Toki voi ostaa maustamatontakin tomaattimurskaa ja maustaa sen itse. Jos työpaikalla ärrytään valkosipulista, niin jätä toki ärsyttämättä!