Tein broileri-makaronilaatikkoa ja laitoin koneella silputun sipulin suoraan vuokaan pannulla käyttämättä - ja nyt kyllä haisee koko huoneisto sipulille.
YÖK!
Luulisi, että sipuli kypsyisi siellä uunissakin, vaan ei näköjään... Ja nyt haisee niin kauan kuin laatikkoa on jäljellä.
YÖK!
Luulisi, että sipuli kypsyisi siellä uunissakin, vaan ei näköjään... Ja nyt haisee niin kauan kuin laatikkoa on jäljellä.
Vastaukset 5
Vanhimmat
No ei se sipuli nyt noin pahalle voi haista - ethän sä pystyisi tekemään mitään perus-ruokaa jos se noin nenään ottaa.
Noin yleisesti - sipuli kypsennetään muiden ainesten kera ennen vuokaan laittoa eli kaikki ainekset ovat kypsiä vuokaan aseteltuina ennen muna-maidon kaatoa vuokaan ja kuorutteiden (korppujauho/juustoraaste) laittoa.
Muutenkin mä ihmettelen näiden ihmisten herkkyyttä sipulien silmiä vuotaviin eritteisiin - mulla on ikää reilut 50 v ja yksikään sipuli pilkottuna ei ole aiheuttanut kyynelehtimistä.
No, herkkyydestä ihmiset ovat erilaisia. Yleisempää se taitaa olla, että silmät vettyvät, kuin etteivät vety, sipulia pilkkoessa.
Koneella silputtu sipuli?
No ei ihme, että haisee! Sehän murskaa sipulista solut, niin, että hajut ja maut karkaavat pitkin huoneistoa ja sit ihmetellään, miksi silmät vuotaa ja sipuli haisee kaikkialla.
Käytä terävää veistä. Opettele leikkuutekniikka, veitsellä viiltäen. Solut säilyy ehjinä sekä mehut sisällä - ei haise, eikä vuoda silmät.
onni on, kerrotko tarkemmin tuosta viiltämisestä?
"Opettele leikkuutekniikka, veitsellä viiltäen"
En ymmärrä tätä kommenttiasi - koneella hienonnettu sipuli, eipä tuo ainakaan näytä kummoisemmalta kuin veitsellä leikattu. Ei kai sillä ole väliä, miten päin se sipuli siellä pyörii. Pitkittäin ja poikittain minä sen veitselläkin leikkaan.
No, tämä haju nyt on sellainen pistävä haju, ei ärsytä silmiä, mutta on pistävä, ja todennäköisesti tarttuu myös vaatteisiin...
Mutta kiitos kommenteista. Meinaan jatkossakin "hajotella" sipulin soluja koneella, kun sen koneen kerran olen hankkinut, sillä tuli pilkottua paprikakin samaiseen vuokaan... Mutta yritän nyt muistaa pyöräyttää sen sipulin pannulla pehmenemässä jatkossa...