Kaalikastike

Kaalinpää

Söin viime talvena ravintolassa kalaa joka tarjoiltiin kaalikastikkeen kera. Tuo kastike oli kerrassaan mainiota, ja ajattelin nyt kokeilla sen valmistamista itse. Mutta eipä löydy ohjeita. Toki sen voi tehdä kuten minkä tahansa vihannespohjaisen kastikkeen, mutta jos löytyisi oikea recepti niin mielelläni siihen tutustuisin...

1

784

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Kokki

      Terve.
      Moista kastiketta tarjottiin aikoinaan Hgissä ravintola Georgessa ja Solnassa lounailla. Resepti löytyy Marco Pierre Whiten jostain kirjasta.
      Periaatteessahan voisit tehdä vaikka valkoviinikastikkeen, jonka aloittaisit kuullottamalla sipulien kanssa kaalia ja sitten ns. rakentaisit kastikkeen siitä aivan normaaliin tapaan ja lopuksi voisit siivilöidä kaalit pois kastikkeesta. Näin saisit vaalean kastikkeen, joka maistuisi kaalilta hieman. Toinen tapa mitä muistaaksen noissa ravintoissa käytettiin on, että tehdään hyvä valkoviinipohjainen kastike, johon sitten sekoitetaan sauvasekoittimella ryöpättyä soseutettua savoinkaalia. Ja ulkolehtiä, että saat hyvä värin kastikkeelle.

      Kokki

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa

      Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h
      Maailman menoa
      55
      3513

    2. Kuka paiskasi vauvan betoniin Oulussa?

      Nimi esiin.....
      Oulu
      39
      3218

    3. Jos vedetään mutkat suoraksi?

      Niin kumpaan ryhmään kuulut? A) Niihin, jotka menevät edellä ja tekevät? Vai B) Niihin, jotka kulkevat perässä ja ar
      Sinkut
      106
      2771

    4. Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan

      Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv
      Maailman menoa
      43
      2520

    5. Vain vasemmistolaiset ovat aitoja suomalaisia

      Esimerkiksi persut ovat ulkomaalaisen pääomasijoittajan edunvalvojia, eivät auta köyhiä suomalaisia.
      Maailman menoa
      54
      1963

    6. Anteeksipyyntöni

      Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska
      Järki ja tunteet
      15
      1609

    7. Miten must tuntuu

      et sä ajattelet mua just nyt
      Ikävä
      32
      1493

    8. Sydämeni valtiaalle

      En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden
      Ikävä
      106
      1307

    9. Kun et vain tajua että

      sua lähestytään feikkiprofiililla :D Hanki aivot :D m-n
      Ikävä
      180
      1241

    10. Epäily: Räppäri yritti tappaa vauvansa.

      https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/epaily-mies-yritti-tappaa-vauvansa/9300728 Tämä on erittäin järkyttävä teko täysin p
      Maailman menoa
      20
      1208
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt