Ruskea kastike

töötti

Eli haluaisin perinteisen ruskea kastikkeen teko ohjeita.. Olen itse niin kämmäri etten ole onnistunut vielä kyseistä kastiketta tekemään. Eli jos viitsisitte melko tarkasti pistää mitä ja miten paljon kastikkeeseen aineksia :) Vaikein osuus on tietysti jauhojen paisto johon tarvitsisin vinkkejä (eli kuinka paljon voita ja jauhoja)

10

2963

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • tarja

      aikaa ja itsekkin jo käyttää mu-tu mittoja ,mutta aikoinaan talouskoulusta(kauan,kauan sitten)jäi semmonen nyrkkisääntö että yksi ruokalusikallinen rasvaa ja yksi rkl jauhoja...kokeile rohkeesti,sekotat hyvin kun lisäät vettä niin ei jää paakkuseks ja yrität olla polttamatta jauhoja niin kyllä se siitä.Harjottele pienillä määrillä vaikka...

    • Viiru

      Tuttu juttu. Itse painiskelin saman ongelman kanssa. Onneksi mummoni sattui kerran paikalle kun tein kastiketta ja hän neuvoi näin:
      1-1½ rkl rasvaa pannulle mieluiten voita. Sen annetaan kiehahtaa ei palaa. Lisätään noin 2rkl jauhoja HUOM! karkeita vehnäjauhoja. Sekoitetaan jauhot rasvaan ja annetaan niiden tulla vaalean ruskeiksi tai pähkinän ruskeiksi (maku kysymys) sitten lisätään vesi n. 4dl vähin erin mutta kokoajan reippaasti sekottaen reunoja myöten. Kastikkeen annetaan hautua 15min maustetaan ja annetaan hautua 45min kuulema mutta en ole joutanut niin kauan hauduttamaan 15min on riittänyt mutta sitä parempaa mitä pitempään malttaa hauduttaa.

      • Mami

        Tässäpä sinulle tarkat mitat:

        Ruskea kastike perunoille:
        75 g voita tai margariinia
        1 dl vehnäjauhoja
        1½ lihaliemikuutiota
        9 dl vettä

        Ruskea kastike spagetille:
        75 g voita tai margariinia
        1 dl vehnäjauhoja
        1 lihaliemikuutio
        6 dl vettä

        Sulata rasva kattilassa (voi antaa paremman maun kuin margariini). Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen kiehahtaa (ei tarvitse ruskistaa). Lisää vesi ja lihaliemikuutio. Kiehauta ja anna hautua (maku paranee haudutettaessa).
        Jos haluat lisää makua, niin voit maustaa kastiketta esim. pippureilla.

        Kokeile ja kerro mitä pidit.


      • karkelo
        Mami kirjoitti:

        Tässäpä sinulle tarkat mitat:

        Ruskea kastike perunoille:
        75 g voita tai margariinia
        1 dl vehnäjauhoja
        1½ lihaliemikuutiota
        9 dl vettä

        Ruskea kastike spagetille:
        75 g voita tai margariinia
        1 dl vehnäjauhoja
        1 lihaliemikuutio
        6 dl vettä

        Sulata rasva kattilassa (voi antaa paremman maun kuin margariini). Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen kiehahtaa (ei tarvitse ruskistaa). Lisää vesi ja lihaliemikuutio. Kiehauta ja anna hautua (maku paranee haudutettaessa).
        Jos haluat lisää makua, niin voit maustaa kastiketta esim. pippureilla.

        Kokeile ja kerro mitä pidit.

        Kuules töötti =) minäkään en osannut kastiketta tehdä, itku kurkussa sitä olen monet kerrat yrittänyt mutta aina on tullut klimppistä. vasta muutama päivä takaperin sain onnistumaan (liha)kastikkeen näin:
        (pannulle iso nokare voita)
        ruskista liha
        lisää sipulit
        lisää jauhot ja paista niitä n.5min (niin että jauhot kypsyy..)
        sit vettä ja sekottelua
        en ymmärrä miksi ei paakkuja tullut ja kastikkeesta tuli erittäin hyvää!! =)


      • Marianne
        karkelo kirjoitti:

        Kuules töötti =) minäkään en osannut kastiketta tehdä, itku kurkussa sitä olen monet kerrat yrittänyt mutta aina on tullut klimppistä. vasta muutama päivä takaperin sain onnistumaan (liha)kastikkeen näin:
        (pannulle iso nokare voita)
        ruskista liha
        lisää sipulit
        lisää jauhot ja paista niitä n.5min (niin että jauhot kypsyy..)
        sit vettä ja sekottelua
        en ymmärrä miksi ei paakkuja tullut ja kastikkeesta tuli erittäin hyvää!! =)

        Nyt osaan jo tehdä tuon kastikkeen mutta silloin taannoin kun harjottelin sen tekoa (mm. talouskoulussa) en koskaan onnistunut. Kerran tulin opiskelupaikkakunnaltani ihan kotiinkotiin ja aloin siinä puoli yhdeksän aikaan illalla väsäämään ruskeaa kastiketta kun oli kova nälkä ja teki niin mieli sitä. Olin tosi väsynyt ja nälkäinen mutta silloin se onnistui täydellisesti. Autas sitten pari viikoa tuon jälkeen tein kastikkeen koulussa kahteen kertaan kun ekalla kerralla paloi (tai siis kastike maistui lievästi palaneelle) ja toisella kerralla tuli liian vaaleaa.

        Älä siis polta jauhoja kun ajattelet että hetki vielä niin tulee väriä lisää.


      • harjoitusannos
        Mami kirjoitti:

        Tässäpä sinulle tarkat mitat:

        Ruskea kastike perunoille:
        75 g voita tai margariinia
        1 dl vehnäjauhoja
        1½ lihaliemikuutiota
        9 dl vettä

        Ruskea kastike spagetille:
        75 g voita tai margariinia
        1 dl vehnäjauhoja
        1 lihaliemikuutio
        6 dl vettä

        Sulata rasva kattilassa (voi antaa paremman maun kuin margariini). Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen kiehahtaa (ei tarvitse ruskistaa). Lisää vesi ja lihaliemikuutio. Kiehauta ja anna hautua (maku paranee haudutettaessa).
        Jos haluat lisää makua, niin voit maustaa kastiketta esim. pippureilla.

        Kokeile ja kerro mitä pidit.

        annokselta tuntuu tämä ohje,varsinkin jos vasta harjoitellaan....itse tekisin pienemmällä määrällä...


      • Marianne
        harjoitusannos kirjoitti:

        annokselta tuntuu tämä ohje,varsinkin jos vasta harjoitellaan....itse tekisin pienemmällä määrällä...

        n. 25 g rasvaa
        jauhoja
        2,5 - 3 dl vettä.

        sopiva harjoitteluannos. Jauhoja sen verran, että rasva ikäänkuin imee ne jauhot itseensä. Ei saa tulla paakkuista, mieluummin liian nestemäistä.


      • utelias

        muuta nestettä kuin vesi vai unohtuiko?


      • Viiru
        utelias kirjoitti:

        muuta nestettä kuin vesi vai unohtuiko?

        Ei tule muuta, jos liian sakeaa voi vettä lisätä. Tai halutessa laittaa kermaa tai jotain "mauste lientä".


    • Nimetön

      kokeileppa kuule joskus lisätä vaikka: ananasmehua, smetanaa, lihaliemikuutio, kermaa, grillaus ja marinointikastiketta, juustoa tai vaikka minttua (antaa raikkaan maun). ei kaikkea tietysti kerralla:) ni eiköhän rupee kastike viemää kielen mennessään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Putin hoiti Suomen natoon ja myös Ruotsin

      Iso kiitos Vladimir Putinille. Hänen ansiosta pääsemme nyt Natoon. Putin halusi Naton lähelle ja nyt sai. Voimme tästä kiittää vain Putinia.
      Maailman menoa
      646
      7936
    2. Niinistö teki hetkessä Suomesta Venäjän ydinaseiden maalitaulun

      Kaiken lisäksi mies vielä lällätteli Putinille eilisessä tiedotustilaisuudessa ja käski katsomaan itseään peiliin. Kyllä vähän asiallisempaa käytöstä
      Maailman menoa
      466
      2220
    3. Voi Stefu ja sun kiivas luonteesi

      Sielä lentelee ullakkohuoneiston ikkunasta daamin vaatteet ja matkalaukut pitkin pihaa. Toisaalta,en ihmettele yhtään että tämä suhde päättyi näin,kyl
      Kotimaiset julkkisjuorut
      229
      2124
    4. Poliisi otti Stefun kiinni!

      Seiska tietää kertoa.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      144
      1696
    5. Veikkaus: Miten The Rasmus pärjää Euroviisuissa?

      Euroviisuhuuma on ylimmillään, kun Suomi ja The Rasmus taistelee biisillään Jezebel. Bändi on tikissä, kunhan Lauri Ylösen ääni kantaa. Mitä veikka
      Viihde ja kulttuuri
      51
      1229
    6. Ohhoh! Martina Aitolehti ja seurapiirihurmuri-Jesper ekassa yhteiskuvassa - Sutinaa Mallorcalla!

      Martina Aitolehti ja seurapiirijulkkis-Jesper nauttivat toisistaan varsin vauhdikkaissa merkeissä Mallorcalla. Aitolehti ei ole esitellyt rakastaan vi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      25
      1218
    7. Stefanilta tuli taas karu totuus Sofiasta

      Marokkolainen h*o*ra! Voi tsiisus kun mulla on hauskaa! Lumput lentää ikkunasta kun Stefu raivoaa h*uralleen🤣🤣🤣 Nyt ne popparit tulille, tästä tule
      Kotimaiset julkkisjuorut
      99
      1103
    8. Ootko onnellinen kun ei tarvitse

      nähdä tätä tyhmää naamaa enää koskaan? Multa se särkee sydämen, mutta minkäs teen. Vaikka olisi kuinka sinnikäs eikä hellittäisi, se ei aina auta.
      Ikävä
      65
      834
    9. Steppuli veressä

      Seiskan lööpissä Steppulilla naama ja nyrkit veressä. Ei tainnut ihan kamojen pihalle paiskominen riittää. Onkohan pistänyt kämpän tuusannuuskaks.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      55
      751
    10. Oletko nähnyt eroottiset kohuleffat? Fifty Shades Of Grey -trilogia tv:stä

      Fifty Shades -trilogia starttaa, kun nuori opiskelijanainen Anastasia tapaa rikkaan liikemiehen. Seksisuhdehan siitä starttaa, höystettynä sadistisill
      Suhteet
      7
      727
    Aihe