Olisikos kenelläkään antaa vinkkiä, miten tuore ananas avataan ja leikataan loukkaamatta sormia? Ehkä hassu kysymys, mutta yrittänyttä ei laiteta ;).
Purkkiananasta en haluaisi kovin paljoa syödä, koska siinä on paljon vähemmän ravintoaineita jäljellä kuin tuoreessa ja sen terveellisyyskin purkissa säilytettävänä on hyvin kyseenalainen.
Purkkiananasta en haluaisi kovin paljoa syödä, koska siinä on paljon vähemmän ravintoaineita jäljellä kuin tuoreessa ja sen terveellisyyskin purkissa säilytettävänä on hyvin kyseenalainen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Tarvitset tukevan, reilunkokoisen ja vahvateräisen veitsen. Leikkaa ensin kanta pois siten, että saat suoran, tasaisen leikkuupinnan. Tämän jälkeen aseta ananas seisomaan leikkuupinta lautaa vasten. Pidä yläosan lehdistä kiinni tukevasti ja leikkaa kuori pois pinnan kaarevuutta myötäillen pitkittäin ylhäältä alas edeten samanlaisin pitkittäisin leikkauksin ananaksen ympäri. Saa leikata vähän syvemmältäkin, jotta kuoren alla olevat ruskeat taskut poistuvat. Kun ananas on näin kuorittu, leikataan lopuksi se lehtitöyhtö pois. Tämän jälkeen voi ananaksen leikata maun mukaan joko renkaiksi tai lohkoiksi. Keskellä oleva kova ydin poistetaan myös.
Kiitos vinkistä! Tuli tarpeeseen.
The Complete Asian Cookbook neuvoo taloudellisen tavan kuoria ananas:
Töyhtöä ei irroiteta, vaan se toimii kahvana. Kuoriminen aloitetaan leikkaamalla pystyasennossa kuoret pois siten, että ruskeat pilkut jäävät näkyviin. Sen jälkeen pilkut poistetaan kolmen ryhmissä leikkaamalla V-muotoinen ura spiraalimaisesti hedelmän ympäri kiertäen. Eli ananakseen tulee kuin ruuvin kierre.
Kierteen suunta vaihtelee ilmeisesti lajikkeen mukaan, mutta tarkasti katsomalla kyllä huomaa kumpaan suuntaan nousee.
Olen kokeillut ja tulos on varsin vinkeän näköinen. Tässä vähän huono kuva siitä, miltä sen pitäisi näyttää: http://www.teddybearbbq.com/images/pineapplepainting.jpg