Mistä löytää lihan korvikkeita kuten tofua tai soijarouhetta?

Isoja määriä soijarouhetta, -pihvejä tms. kannattaa tilata kerralla esim. Vegetukusta, joka myy vain vegaanista.
http://vegetukku.fi/tuotteet.html

Tosin onhan soijarouheita melkein joka kaupassa, mutta ne eivät välttämättä ole luomua tai vegaanisia.

Kannattaa ehkä aluksi kokeilla tehdä valmiiksi vegaanisia reseptejä, eikä niinkään vain korvata lihaa :) Kannattaa opetella syömään vaikka erilaisia papu- ja linssiruokia, jotka ovat alkuperämaassaan jo valmiiksi kasvisruokaa. Esim täältä löytyy paljon hyviä reseptejä:
www.chocochili.net

Soijatouhetta ja tofua löytyy ihan peruskaupoista, soijarouhe kuivasäilykekasvien kuten kuivien linssien luota, tofu juustohyllystä tai sen lähettyviltä kylmästä :)

Minä kyllä suosittelisin ihan aloittelijalle vielä tuota soijarouhetta, mutta pelkästään sen varassa ei ole hyvä elää vuositolkulla.

Soijarouhetta löytyy melkein kaikista marketeista jauho/kuivaosastolta. Suosittelen ruskeaa. Sillä voi korvata jauhelihan vaikkapa makaroni tai kaalilaatikossa, kastikkeissa ja lasagnessa.

Tofukin on hyvää oikein valmistettuna mutta aloittelijalle se voi maistua oudolle. Suosittelen siitä marinoitua tai savu-vaihtoehtoja.

Aloittelevalle kasvisruokailijalle löytyy myös pakastealtaista paljon erilaisia pihvin/nakin korvikkeita. Esim. hälsans kök sopii jos alkuun tulee ikävä lihaa, ne ovat herkullisia.

täältä löytyy täysin vegaaniset tuotteet

www.vegaanituotteet.net

Tofu on mielestäni ylipäänsä mautonta ja koostumukseltaan ikävää paketista tullessaan, mutta sillä voi kikkailla. Aivan paras saamani neuvo on ottaa kiinteä maustamaton tofu (etnokaupoista saa *paljon* halvemmalla kuin normaaleista ruokakaupoista) ja asettaa se jääkaappiin kahden lautasen väliin, päällimmäiselle lautaselle paino, ja jättää olemaan. Kunhan mahd. paljon vettä on saatu pois, tofu paloitellaan ja pakastetaan. Kun se on kunnollisesti jäätynyt annetaan taas sulaa vähäsen, ja sitten uppopaistetaan. Rakenne on napakka, rapea, jotain *aivan* muuta kuin se tavallinen lötköily.

Pehmeästä tofusta tulee hyvää kokkelia kun laittaa myös paistettuja perunoita, sipulia, papuja tomaattikastikkeessa, englantilaisen aamiaisen tyyliin.

Soijarouhe on lähinnä hyödyllistä jos jonkun sukulaislapsen on nyt vaan pakko saada se spaghetti bolognese, itse en paljoa muuten käytä koska kasvisruoka tehtynä kasviksista on niin paljon maukkaampaa kuin lihankorvikkeet.