Tarkoitus oli tehdä kuorrutettua kukkakaalia, mutta minulla ei ollut enää maitoa jäljellä. Yritin sulattaa juustoraastetta (Punainen Emmental 17%) kuuman kukkakaalinkeitinveden sekaan, mutta juustosta tuli kuin purukumia, joka ei sulautunut liemen joukkoon. Oliko juusto liian vähärasvaista vai eikö juusto sulaudu kasvisliemeen? Minulle ei ole koskaan käynyt näin, vaikka ruokaa on tullut laiteltua vuosikaudet. Nyt tuo tekele on uunissa ja saa nähdä mitä siitä valmiina tulee. Mätin ne "purukumiriekaleet" kukkakaalien päälle ja kastiketta niskaan.
Eikö juusto sula kasvisliemeen?
kakkakuulia?
5
2841
Vastaukset
- kevyenkevyt
Ei 17% juusto sula kunnolla tasaisesti mihinkään liemeen. Siinä on sakeuttamisaineita jotka tekevät siitä purukumimaisen koska se on kevytjuusto. Osta seuraavan kerran täysrasvaista emmentalia ja laita sitä vähän vähemmän.
- lastenkoskija
Nuo kovat juustot on hieman hankalaia sulamaan tasaisesti nesteeseen. Kevytjuustot ovat taas täysi katastrofi. Mä voisin itse lähteä jollain Koskenlaskija-tyyppisellä ratkaisulla eteenpäin. Se sulaa nesteeseen (keitoissa) yleensä aika kivuttomasti ja on maukasta.
- rasvaton rasva
Kun käyttää edes osan sulatejuustoa, sen sulatesuolat auttavat myös kovan juuston liukenemista. Ei mielellään kuitenkaan kevytversiota. ps.esim. kevytkerman (hirveä sana) voi korvata vispikermalla, maidolla ja tarvittaessa suuruksella.
- kakkakuulia?
Syy tähän kokeiluuni oli se, että jouduin sulattamaan vanhan jääkaapin uuden jääkaapin tieltä ja täytyi johonkin käyttää ne ainekset joiden ei halunnut tyystin pilaantuvan kun jonkin aikaa olin ilman jääkaappia. Toisaalta hyvä kun tuo tuli testattua niin ei tarvitse tuota virhettä tehdä toista kertaa. :)
- etsilleen
Olisit mieluimmin suurustanut kasvisliemen vehnäjauhoilla ja jättänyt emmentalin kuorrutukseen.
Ja muista suurusteen teossa - jauhot sekoitetaan pieneen määrään nestettä tasaiseksi (ei klimppejä) ja suuruste sen jälkeen sekoittaen suurempaan nestemäärään.
Vähärasvaiset voivat käyttäytyä oudosti, jonka takia itse käytän vain niitä "täysrasvaisia".
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 713105
- 922875
- 512115
Mietin että
Onko tästä enää paluuta entiseen? Ainut asia joka päiviini toi taannoin iloa, oli meidän yhteinen hassuttelu ja huumorin201575- 151349
Nyt rupeaa löytymään talonmiestä ja muuta sankaria hallipaloon
Kyllä on naurettavia juttuja tuossa paikallislehdessä, että saa tosiaan nauraa niille..51338Aaamu on täällä taas!
Hyvää ja rauhallista työpäivää rakkauteni. Kunpa vaan hymyilisit enemmän. Toivon, että joku kaunis päivä kanssani et vaa131301Tajusin vaan...
Että olen pelkkä kroonistunut mielisairas. Olen sairauspäissäni luullut itsestäni liikaa. Luulin, että olen vain korkein131273- 181270
Noin ulkonäkö-jutut ei multa
Nainen, koskaan en ole kirjoittanut siitä mitään ilkeää. Ei kuulu tapoihin241232