Mistä tunnen hyvän veitsen?
Olen katsellut, että kokit ainakin käyttävät paljon sellaisia isoja kokinveitsiä. Mikä on sellaisen etu tavalliseen Fiskarssiin verrattuna?
Entäpäsitten kun jaappanilaiset käyttävät jo melkein kirvestä muistuttavia veitsiä.
Katselin tuossa saksanmatkallani n 300 Fim arvoista kokinveistä. Mahtaako tuollaiselle hinnalle löytyä vastinetta kun verrataan esim. 150 FIM Martiniin.
Olen katsellut, että kokit ainakin käyttävät paljon sellaisia isoja kokinveitsiä. Mikä on sellaisen etu tavalliseen Fiskarssiin verrattuna?
Entäpäsitten kun jaappanilaiset käyttävät jo melkein kirvestä muistuttavia veitsiä.
Katselin tuossa saksanmatkallani n 300 Fim arvoista kokinveistä. Mahtaako tuollaiselle hinnalle löytyä vastinetta kun verrataan esim. 150 FIM Martiniin.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Veitset taitavat olla sellaisia kapistuksia, että hyvän ja omaan käteen sopivimman löytää vain kokeilemalla. Itselläni on iso japanilaistyyppinen veitsi vihannesten ja hedelmien pilkkomiseen, tavallinen Fiskarsin pikkuveitsi esim. sipuleiden kuorimista varten ja terävä kotimainen peruspuukko kaikenlaiseen pilkkomiseen. Tarkoituksena on ostaa vielä iso lihaveitsi (sellainen melkein kirveen näköinen).
tunnistat hyvän veitsen: sen pitää olla todella terävä ja sen pitää tuntua hyvältä kädessä,sen ei tarvi olla mikään iso jos ei sellasesta tykkää,itselläni on victorinox veitsi sarja,se on hyvä mielestäni.
hyvä keino koittaa onko veitsi tarpeeksi terävä on leikata sillä esim tomaattia,siten että sitä ei tarvi sen kummemmin painaa,sen pitäisi melkeenpä vaan valua palasiksi...
hyvän veitsen saat 50-70 eurolla
hyvä veitsi eroaa normaalista fiskarssista siten että terä pysyy kauemmin terävämpänä kestää parremin jne.
toki joku normaali fiskarskin varmasti kotioloissa on ihan hyvä.onhan fiskarskin ihan hyvää laatua:)
Kiitoksia vastauksista tähän asti.
Niinhän se varmaan on, että hyvän veitsen tunnistaa hinnasta, mutta...
Minkä takia ammattilaiset käyttävät kuitenkin niin järeitä veitsiä. Onko se vaan tukevampi, vai onko siihen jotain muuta syytä?
Milläs se veitsi sitten kannattaisi terottaa?
Ei kannata laskea veitsiä tylsäksi. Noin kerran viikossa (tietysti käytöstä riippuen) muutama sipaisu teroituspuikolla ja veitset ovat aina kunnossa.
Kannattaa myös välttää turhaa tylsyttämistä esim. tiskialtassa, kuivaustelineessä tai laatikossa.