Kasvattelen hyvällä menestyksellä chiliä kotona keittiön ikkunalla. Satoa tulee enemmän kuin laki sallii. Päätin kokeilla makean chilikastikkeen tekoa itse, mutta eipä löydy ohjeita mistään. Olisiko kenelläkään tietoa osoitteesta josta moinen löytyisi?
Swwet Chili
Chipotle
3439
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Itsekin erilaisia chilejä kasvatelleena olen chilikastiketta tehnyt. Tähän hätään mulla ei sitä reseptiä löydy, mitä itse käytin..
Go Google:
http://www.cooksrecipes.com/sauce/sweet-chili-sauce-recipe.html
http://forums.gardenweb.com/forums/load/harvest/msg091727492029.html
http://www.recipesource.com/side-dishes/sauces/10/rec1059.html
http://www.recipeland.com/recipe/23883/
...mä tein sellasta minkä piti olla vielä 2 vko viileässä ennen ku oli valmista. Se ainakin oli *#¤&%"#"&% hyvää.
Tutustumpa noihin, kiitos.
- Kolme kourallista chilejä, itse laitoin seuraavia
3 kaupan uganda hapsua
muutaman kaupan dutchin
15 PI-441551
10 eri kypsyysasteen bossea
15 kypsää cayenne longslimiä
- sokeria n.1dl
- oliiviöljyä pieni loraus
- suolaa 0.3-0,5dl, reilusti kuitenkin
- tölkki kuorittuja tomaatteja
- 1dl vetta
-Chilit pilkotaan pieniksi, osa siemenistä pois, ei kuitenkaan kaikkia.
-kuumenna öljy ja lisää sokeri
-odota kunnes sokeri sulaa ja sekoittuu kunnolla rasvaan, sekoita kokoajan
- heitä chilit sekaan ja sekoita koajan ja lujaa, n.3min
- kun sokeri on tarttunut chileihin kiinni lisää kuoritut tomaatit ja suola
Keittele kannen alla vähintään tunti mieluummin kaksi. Anna soosin jäähtyä. Soosia ei tarvitse millään sähkövärkillä enää jyrätä, perinteinen pottumuusi-survin riittää.
On muuten niin hyvää et kantsii testata.
katso myös suomen ainoa chili-foorumi:
http://www.saunalahti.fi/~thietavu/