Miten turkkilainen tee kannattaa valmistaa jos ei omista erikoispannua jolla se turkissa tehdään? http://www.caykur.gov.tr/Product/102/1/8/3/rize-turist-cayi.aspx
Tätä teetä tuli ostettua turkista tuliaisiksi. Kauan haudutus? Että määrät?
Tätä teetä tuli ostettua turkista tuliaisiksi. Kauan haudutus? Että määrät?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Minä laitan sellaiseen teepalloon ja pallon kuppiin, hauduttelen noin 10min. Sokerin lisään heti kuumaan veteen ennen teepallon lisäämistä niin, että sokeri ehtii liueta tasaisesti. Erikoispannuja muuten myydään myös täällä, turkkilaisista ruokakaupoista voi kysellä. Itse en jaksanut nähdä vaivaa koska onnistuu näinkin. Isompi määrä onnistuu samalla ohjeella teenhaudutuspannussa, sellaisessa missä on se haudutussiivilä siinä keskellä mihin ne teenpurut laitetan.
Turkkilainen tee
• Musta tee (cay) on turkkilaisten kansallisjuoma. Sitä nautitaan kaikkina vuoden- ja vuorokaudenaikoina.
• Teepensaat kasvavat Mustanmeren rannalla, Rizen alueella.
• Tee valmistetaan perinteisesti samovaaria muistuttavasssa caydanlik-nimisessa teekannussa.
• Tee juodaan tummana ja vahvana sokeripalan kera pienistä kapeavyötäröisistä laseista, joiden muoto on peräisin sulttaani Ahmet III:n aikakaudelta 1700-luvulta.
• Erityisillä teetarjottimilla kuljetetaan teetä vaikkapa basaarissa ostoksista tinkaavalle asiakkaalle. Tarjottimen kellon helinä kertoo juoman olevan tulossa.
tässä setti esim turkki/etnokaupoista
http://en.wikipedia.org/wiki/Çaydanlık
vois löytyä etnoryppäästä
http://www.lintulaakso.net/kallionbasaari/luettelo.php