No niin, kaikki kotitalousopettajat ja marttakerholaiset: Väitän, että tähän aikaan vuodesta parhaan perunamuusin saa käyttämällä "eineksiä". Kunnollista talviperunaa ei saa mistään, eikä kesäperunasta kannata edes yrittää. Aika sama juttu keittojen kanssa.
Talviperunaa?
Suomenmieli
6264
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
On niitä myös jauhoisia lajikkeita kesäperunaa, joista muussi onnistuu hyvin kuten puikulat ja asterix - omasta penkistä nostettuna potut ovat olleet hyvinkin jauhoisia ja hyvin paistinperunoiksi ja muussiksi soveltuvia.
Keittoihin voi käyttää vaikka bataattia, jos tiettyä rakennetta haluaa eli keittäen kypsäksi ja siivilän läpi survottuna takaisin keittoon näin muodostaen tasaisen pehmeän koostumuksen.
Einekset ja muussijauheet ovat schaissea eikä niitä saisi käyttää ruoanlaittoon.
Aivan ensiksi, asterix on kylläkin yleisperuna ja sitäkin sieltä "huonommasta" päästä. Toiseksi, ajankohta vaikuttaa jopa lajikettakin enemmän. Kolmanneksi, peruna on parhaimmillaan vasta 2-4 viikkoa korjuun jälkeen. Neljänneksi, älä opeta viljelijän poikaa. Viidenneksi, en voi sille mitään, jos joku ei tiedä mille perunan kuuluu maistua.
No kuoletko sie nyt tuohon ? vai mikä ongelma sulla on ? et oo saanut muussia kahteen viikkoon ja se erittäin turha tieto pitää jakaa netissä.
No mille sen perunan nyt sitte kuuluu maistua kun kerran tiiät.
Ihan ensteks - asterix on JAUHOINEN yleisperuna eikä yhtään huono omasta penkistä nostettuna.
Toiseksi olosuhteet vaikuttavat enemmän kuin ajankohta - olen syönyt monia eri lajikkeita ja niiden koostumus vaihtelee - joidenkin kypsennysaika heittää parikymmentä minuuttia aikaisempaan verrattuna ja jauhoisuus/kiinteys myös vaihtelee.
Kolmanneksi pottu on parasta suoraan pellolta suuhun - varastointi muuttaa sen rakennetta ja makua kuten kaikkien kasvisten kanssa on - mitä tuoreempi sen maukkaampi.
Neljänneksi - älä tule uhittelemaan karjalaiselle perunan mausta - voisin tehdä sinulle sellaisen perunapiirakan, että kerrot sen mausta vielä jälkipolville.
Ihan aikuisten oikeesti - potaatti on vaikea raaka-aine varsinkin ravintoloille, koska sen kypsentäminen voi viedä 10 minuutista aina 40 minuuttiin - suunnittele siihen sitten joku proteiini- annos.
Rosamunda on hyvä muusiin.
Viljelijän poika se ei tiedä mitään lapin puikusta, siinä on maan kuuluisin muusipotto.
Puikkumuusia nam,nam, ja nam.