Pullataikina...

Satu

Voiko pullataikinan tehdä normaalisti ilman munaa vai pitääkö muna korvata jollain?

9

2001

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Lotta

      Voi tehdä ilman kananmunaa. Silloin kannattaa laittaa vähän enemmän rasvaa.

      Minulla on kaksi ohjetta:

      2 1/2 dl maitoa/vettä
      1 muna
      75 g marg.
      vajaa 1 dl sokeria (tai oman maun mukaan)
      6 - 7 dl jauhoja
      1/2 tl suolaa
      1 rkl kardemummaa

      tai

      5 dl vettä/maitoa
      100 g marg.
      1 dl sokeria (tai oman maun mukaan)
      7-9 dl jauhoja
      pieni tl suolaa
      1.5 rkl kardemummaa

      Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ...

      • Satu

        Kiitoksia!!!


      • OUTI ,L

        EPÄILEN KYLLÄ NOIDEN MAKUA, KYLLÄ KUNNON PULLAAN KÄYTETÄÄN VOITA JA PUOLET ENEMMÄN SOKERIA JA SUOLAA, MUNAA EI VÄLTTÄMÄTTÄ TARVITA..


      • Lotta
        OUTI ,L kirjoitti:

        EPÄILEN KYLLÄ NOIDEN MAKUA, KYLLÄ KUNNON PULLAAN KÄYTETÄÄN VOITA JA PUOLET ENEMMÄN SOKERIA JA SUOLAA, MUNAA EI VÄLTTÄMÄTTÄ TARVITA..

        Eilen tein tuolla kanamunaohjeella pullaa - ja hyvää tuli. Kaikille kelpasi.

        Vai puolet enemmän sokeriakin! Onko tarkoitus tehdä pullaa vai pikkuleipiä?

        Tee rauhassa pullasi voihin ja kokomaitoon - meillä herkutellaan terveellisemmin.


      • Sid

        Millä laskuopilla tuohon kananmunattomaan tulee enemmän rasvaa? Jos toinen on 2 1/2 dl taikina ja toinen kaksinkertainen 5 dl taikina ja ensimmäiseen tulee rasvaa 75 g ja jälkimmäiseen vain 100 g niin ei siihen munattomaan kyllä suhteessa nesteen määrään enempää rasvaa tule, päinvastoin. Jos tulisi edes saman verran niin pitäisi olla 2*75g=150 g.

        Mutta voihan sen munan poiskin jättää, kai siitäkin vielä pullaa tulee.


      • Lotta
        Sid kirjoitti:

        Millä laskuopilla tuohon kananmunattomaan tulee enemmän rasvaa? Jos toinen on 2 1/2 dl taikina ja toinen kaksinkertainen 5 dl taikina ja ensimmäiseen tulee rasvaa 75 g ja jälkimmäiseen vain 100 g niin ei siihen munattomaan kyllä suhteessa nesteen määrään enempää rasvaa tule, päinvastoin. Jos tulisi edes saman verran niin pitäisi olla 2*75g=150 g.

        Mutta voihan sen munan poiskin jättää, kai siitäkin vielä pullaa tulee.

        no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:

        "Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."

        Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.

        Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.

        Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.

        Lotta


      • Lotta
        Lotta kirjoitti:

        no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:

        "Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."

        Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.

        Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.

        Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.

        Lotta

        Ei kun ...

        munallinen taikina saattaa olla vähän pienempi. Korjaan itse, ettei vaan tule mitään sanomista.


      • Sid
        Lotta kirjoitti:

        no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:

        "Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."

        Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.

        Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.

        Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.

        Lotta

        Ei sitä margariinia edelleenkään tule suhteessa enemmän siihen munattomaan... Mutta ihan sama, eihän kysyjä sitä halunnut tietää.

        Kananmunan määrää tai puuttumista enemmän noissa ohjeissa häiritsee se, että kummassakaan ei ole hiivaa. Itse olen ainakin pullani hiivalla tähän asti kohottanut.


    • Jenni

      Kananmuna toimii pullataikinassa periaateessa kuohkeuden tuojana ja vehnäjauhoilla saadaan aikaan taikinan sitko. Kehoitan korvaamaan sen kananmunan jollakin seuraavista vaihtoehdoista:

      1 muna = 1 dl maitojauhe 1 dl neste tai 1 dl soijajauhe 1 dl neste
      Perunajauhoilla (kasvispihvit)
      Raa’alla tai keitetyllä perunalla (leivonta ja kasvispihvit)
      Vehnäjauhoilla (Kasvispihvit ja laatikkoruoat)
      Soija- ja/tai maissijauhoilla
      Tofulla
      Banaanilla (Ohukaiset ja leivonta)
      Pellavansiemen lima (leivonta)

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Putin hoiti Suomen natoon ja myös Ruotsin

      Iso kiitos Vladimir Putinille. Hänen ansiosta pääsemme nyt Natoon. Putin halusi Naton lähelle ja nyt sai. Voimme tästä kiittää vain Putinia.
      Maailman menoa
      646
      7936
    2. Niinistö teki hetkessä Suomesta Venäjän ydinaseiden maalitaulun

      Kaiken lisäksi mies vielä lällätteli Putinille eilisessä tiedotustilaisuudessa ja käski katsomaan itseään peiliin. Kyllä vähän asiallisempaa käytöstä
      Maailman menoa
      466
      2220
    3. Voi Stefu ja sun kiivas luonteesi

      Sielä lentelee ullakkohuoneiston ikkunasta daamin vaatteet ja matkalaukut pitkin pihaa. Toisaalta,en ihmettele yhtään että tämä suhde päättyi näin,kyl
      Kotimaiset julkkisjuorut
      229
      2124
    4. Poliisi otti Stefun kiinni!

      Seiska tietää kertoa.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      144
      1696
    5. Veikkaus: Miten The Rasmus pärjää Euroviisuissa?

      Euroviisuhuuma on ylimmillään, kun Suomi ja The Rasmus taistelee biisillään Jezebel. Bändi on tikissä, kunhan Lauri Ylösen ääni kantaa. Mitä veikka
      Viihde ja kulttuuri
      51
      1229
    6. Ohhoh! Martina Aitolehti ja seurapiirihurmuri-Jesper ekassa yhteiskuvassa - Sutinaa Mallorcalla!

      Martina Aitolehti ja seurapiirijulkkis-Jesper nauttivat toisistaan varsin vauhdikkaissa merkeissä Mallorcalla. Aitolehti ei ole esitellyt rakastaan vi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      25
      1218
    7. Stefanilta tuli taas karu totuus Sofiasta

      Marokkolainen h*o*ra! Voi tsiisus kun mulla on hauskaa! Lumput lentää ikkunasta kun Stefu raivoaa h*uralleen🤣🤣🤣 Nyt ne popparit tulille, tästä tule
      Kotimaiset julkkisjuorut
      99
      1103
    8. Ootko onnellinen kun ei tarvitse

      nähdä tätä tyhmää naamaa enää koskaan? Multa se särkee sydämen, mutta minkäs teen. Vaikka olisi kuinka sinnikäs eikä hellittäisi, se ei aina auta.
      Ikävä
      65
      834
    9. Steppuli veressä

      Seiskan lööpissä Steppulilla naama ja nyrkit veressä. Ei tainnut ihan kamojen pihalle paiskominen riittää. Onkohan pistänyt kämpän tuusannuuskaks.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      55
      751
    10. Oletko nähnyt eroottiset kohuleffat? Fifty Shades Of Grey -trilogia tv:stä

      Fifty Shades -trilogia starttaa, kun nuori opiskelijanainen Anastasia tapaa rikkaan liikemiehen. Seksisuhdehan siitä starttaa, höystettynä sadistisill
      Suhteet
      7
      727
    Aihe