Voiko pullataikinan tehdä normaalisti ilman munaa vai pitääkö muna korvata jollain?
Pullataikina...
9
2001
Vastaukset
- Lotta
Voi tehdä ilman kananmunaa. Silloin kannattaa laittaa vähän enemmän rasvaa.
Minulla on kaksi ohjetta:
2 1/2 dl maitoa/vettä
1 muna
75 g marg.
vajaa 1 dl sokeria (tai oman maun mukaan)
6 - 7 dl jauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
tai
5 dl vettä/maitoa
100 g marg.
1 dl sokeria (tai oman maun mukaan)
7-9 dl jauhoja
pieni tl suolaa
1.5 rkl kardemummaa
Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ...- Satu
Kiitoksia!!!
- OUTI ,L
EPÄILEN KYLLÄ NOIDEN MAKUA, KYLLÄ KUNNON PULLAAN KÄYTETÄÄN VOITA JA PUOLET ENEMMÄN SOKERIA JA SUOLAA, MUNAA EI VÄLTTÄMÄTTÄ TARVITA..
- Lotta
OUTI ,L kirjoitti:
EPÄILEN KYLLÄ NOIDEN MAKUA, KYLLÄ KUNNON PULLAAN KÄYTETÄÄN VOITA JA PUOLET ENEMMÄN SOKERIA JA SUOLAA, MUNAA EI VÄLTTÄMÄTTÄ TARVITA..
Eilen tein tuolla kanamunaohjeella pullaa - ja hyvää tuli. Kaikille kelpasi.
Vai puolet enemmän sokeriakin! Onko tarkoitus tehdä pullaa vai pikkuleipiä?
Tee rauhassa pullasi voihin ja kokomaitoon - meillä herkutellaan terveellisemmin. - Sid
Millä laskuopilla tuohon kananmunattomaan tulee enemmän rasvaa? Jos toinen on 2 1/2 dl taikina ja toinen kaksinkertainen 5 dl taikina ja ensimmäiseen tulee rasvaa 75 g ja jälkimmäiseen vain 100 g niin ei siihen munattomaan kyllä suhteessa nesteen määrään enempää rasvaa tule, päinvastoin. Jos tulisi edes saman verran niin pitäisi olla 2*75g=150 g.
Mutta voihan sen munan poiskin jättää, kai siitäkin vielä pullaa tulee. - Lotta
Sid kirjoitti:
Millä laskuopilla tuohon kananmunattomaan tulee enemmän rasvaa? Jos toinen on 2 1/2 dl taikina ja toinen kaksinkertainen 5 dl taikina ja ensimmäiseen tulee rasvaa 75 g ja jälkimmäiseen vain 100 g niin ei siihen munattomaan kyllä suhteessa nesteen määrään enempää rasvaa tule, päinvastoin. Jos tulisi edes saman verran niin pitäisi olla 2*75g=150 g.
Mutta voihan sen munan poiskin jättää, kai siitäkin vielä pullaa tulee.no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:
"Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."
Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.
Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.
Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.
Lotta - Lotta
Lotta kirjoitti:
no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:
"Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."
Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.
Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.
Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.
LottaEi kun ...
munallinen taikina saattaa olla vähän pienempi. Korjaan itse, ettei vaan tule mitään sanomista. - Sid
Lotta kirjoitti:
no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:
"Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."
Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.
Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.
Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.
LottaEi sitä margariinia edelleenkään tule suhteessa enemmän siihen munattomaan... Mutta ihan sama, eihän kysyjä sitä halunnut tietää.
Kananmunan määrää tai puuttumista enemmän noissa ohjeissa häiritsee se, että kummassakaan ei ole hiivaa. Itse olen ainakin pullani hiivalla tähän asti kohottanut.
- Jenni
Kananmuna toimii pullataikinassa periaateessa kuohkeuden tuojana ja vehnäjauhoilla saadaan aikaan taikinan sitko. Kehoitan korvaamaan sen kananmunan jollakin seuraavista vaihtoehdoista:
1 muna = 1 dl maitojauhe 1 dl neste tai 1 dl soijajauhe 1 dl neste
Perunajauhoilla (kasvispihvit)
Raa’alla tai keitetyllä perunalla (leivonta ja kasvispihvit)
Vehnäjauhoilla (Kasvispihvit ja laatikkoruoat)
Soija- ja/tai maissijauhoilla
Tofulla
Banaanilla (Ohukaiset ja leivonta)
Pellavansiemen lima (leivonta)
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Putin hoiti Suomen natoon ja myös Ruotsin
Iso kiitos Vladimir Putinille. Hänen ansiosta pääsemme nyt Natoon. Putin halusi Naton lähelle ja nyt sai. Voimme tästä kiittää vain Putinia.6467936Niinistö teki hetkessä Suomesta Venäjän ydinaseiden maalitaulun
Kaiken lisäksi mies vielä lällätteli Putinille eilisessä tiedotustilaisuudessa ja käski katsomaan itseään peiliin. Kyllä vähän asiallisempaa käytöstä4662220Voi Stefu ja sun kiivas luonteesi
Sielä lentelee ullakkohuoneiston ikkunasta daamin vaatteet ja matkalaukut pitkin pihaa. Toisaalta,en ihmettele yhtään että tämä suhde päättyi näin,kyl2292124- 1441696
Veikkaus: Miten The Rasmus pärjää Euroviisuissa?
Euroviisuhuuma on ylimmillään, kun Suomi ja The Rasmus taistelee biisillään Jezebel. Bändi on tikissä, kunhan Lauri Ylösen ääni kantaa. Mitä veikka511229Ohhoh! Martina Aitolehti ja seurapiirihurmuri-Jesper ekassa yhteiskuvassa - Sutinaa Mallorcalla!
Martina Aitolehti ja seurapiirijulkkis-Jesper nauttivat toisistaan varsin vauhdikkaissa merkeissä Mallorcalla. Aitolehti ei ole esitellyt rakastaan vi251218Stefanilta tuli taas karu totuus Sofiasta
Marokkolainen h*o*ra! Voi tsiisus kun mulla on hauskaa! Lumput lentää ikkunasta kun Stefu raivoaa h*uralleen🤣🤣🤣 Nyt ne popparit tulille, tästä tule991103Ootko onnellinen kun ei tarvitse
nähdä tätä tyhmää naamaa enää koskaan? Multa se särkee sydämen, mutta minkäs teen. Vaikka olisi kuinka sinnikäs eikä hellittäisi, se ei aina auta.65834Steppuli veressä
Seiskan lööpissä Steppulilla naama ja nyrkit veressä. Ei tainnut ihan kamojen pihalle paiskominen riittää. Onkohan pistänyt kämpän tuusannuuskaks.55751Oletko nähnyt eroottiset kohuleffat? Fifty Shades Of Grey -trilogia tv:stä
Fifty Shades -trilogia starttaa, kun nuori opiskelijanainen Anastasia tapaa rikkaan liikemiehen. Seksisuhdehan siitä starttaa, höystettynä sadistisill7727