Voi tehdä ilman kananmunaa. Silloin kannattaa laittaa vähän enemmän rasvaa.
Minulla on kaksi ohjetta:
2 1/2 dl maitoa/vettä 1 muna 75 g marg. vajaa 1 dl sokeria (tai oman maun mukaan) 6 - 7 dl jauhoja 1/2 tl suolaa 1 rkl kardemummaa
tai
5 dl vettä/maitoa 100 g marg. 1 dl sokeria (tai oman maun mukaan) 7-9 dl jauhoja pieni tl suolaa 1.5 rkl kardemummaa
Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ...
0Äänestä
Satu
Kiitoksia!!!
0Äänestä
OUTI ,L
EPÄILEN KYLLÄ NOIDEN MAKUA, KYLLÄ KUNNON PULLAAN KÄYTETÄÄN VOITA JA PUOLET ENEMMÄN SOKERIA JA SUOLAA, MUNAA EI VÄLTTÄMÄTTÄ TARVITA..
0Äänestä
Lotta
OUTI ,L kirjoitti:
EPÄILEN KYLLÄ NOIDEN MAKUA, KYLLÄ KUNNON PULLAAN KÄYTETÄÄN VOITA JA PUOLET ENEMMÄN SOKERIA JA SUOLAA, MUNAA EI VÄLTTÄMÄTTÄ TARVITA..
Eilen tein tuolla kanamunaohjeella pullaa - ja hyvää tuli. Kaikille kelpasi.
Vai puolet enemmän sokeriakin! Onko tarkoitus tehdä pullaa vai pikkuleipiä?
Tee rauhassa pullasi voihin ja kokomaitoon - meillä herkutellaan terveellisemmin.
0Äänestä
Sid
Millä laskuopilla tuohon kananmunattomaan tulee enemmän rasvaa? Jos toinen on 2 1/2 dl taikina ja toinen kaksinkertainen 5 dl taikina ja ensimmäiseen tulee rasvaa 75 g ja jälkimmäiseen vain 100 g niin ei siihen munattomaan kyllä suhteessa nesteen määrään enempää rasvaa tule, päinvastoin. Jos tulisi edes saman verran niin pitäisi olla 2*75g=150 g.
Mutta voihan sen munan poiskin jättää, kai siitäkin vielä pullaa tulee.
0Äänestä
Lotta
Sid kirjoitti:
Millä laskuopilla tuohon kananmunattomaan tulee enemmän rasvaa? Jos toinen on 2 1/2 dl taikina ja toinen kaksinkertainen 5 dl taikina ja ensimmäiseen tulee rasvaa 75 g ja jälkimmäiseen vain 100 g niin ei siihen munattomaan kyllä suhteessa nesteen määrään enempää rasvaa tule, päinvastoin. Jos tulisi edes saman verran niin pitäisi olla 2*75g=150 g.
Mutta voihan sen munan poiskin jättää, kai siitäkin vielä pullaa tulee.
no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:
"Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."
Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.
Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.
Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.
Lotta
0Äänestä
Lotta
Lotta kirjoitti:
no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:
"Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."
Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.
Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.
Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.
Lotta
Ei kun ...
munallinen taikina saattaa olla vähän pienempi. Korjaan itse, ettei vaan tule mitään sanomista.
0Äänestä
Sid
Lotta kirjoitti:
no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:
"Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."
Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.
Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.
Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.
Lotta
Ei sitä margariinia edelleenkään tule suhteessa enemmän siihen munattomaan... Mutta ihan sama, eihän kysyjä sitä halunnut tietää.
Kananmunan määrää tai puuttumista enemmän noissa ohjeissa häiritsee se, että kummassakaan ei ole hiivaa. Itse olen ainakin pullani hiivalla tähän asti kohottanut.
0Äänestä
Jenni
Kananmuna toimii pullataikinassa periaateessa kuohkeuden tuojana ja vehnäjauhoilla saadaan aikaan taikinan sitko. Kehoitan korvaamaan sen kananmunan jollakin seuraavista vaihtoehdoista:
1 muna = 1 dl maitojauhe 1 dl neste tai 1 dl soijajauhe 1 dl neste Perunajauhoilla (kasvispihvit) Raa’alla tai keitetyllä perunalla (leivonta ja kasvispihvit) Vehnäjauhoilla (Kasvispihvit ja laatikkoruoat) Soija- ja/tai maissijauhoilla Tofulla Banaanilla (Ohukaiset ja leivonta) Pellavansiemen lima (leivonta)
Vastaukset 9
Vanhimmat
Voi tehdä ilman kananmunaa. Silloin kannattaa laittaa vähän enemmän rasvaa.
Minulla on kaksi ohjetta:
2 1/2 dl maitoa/vettä
1 muna
75 g marg.
vajaa 1 dl sokeria (tai oman maun mukaan)
6 - 7 dl jauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
tai
5 dl vettä/maitoa
100 g marg.
1 dl sokeria (tai oman maun mukaan)
7-9 dl jauhoja
pieni tl suolaa
1.5 rkl kardemummaa
Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ...
Kiitoksia!!!
EPÄILEN KYLLÄ NOIDEN MAKUA, KYLLÄ KUNNON PULLAAN KÄYTETÄÄN VOITA JA PUOLET ENEMMÄN SOKERIA JA SUOLAA, MUNAA EI VÄLTTÄMÄTTÄ TARVITA..
Eilen tein tuolla kanamunaohjeella pullaa - ja hyvää tuli. Kaikille kelpasi.
Vai puolet enemmän sokeriakin! Onko tarkoitus tehdä pullaa vai pikkuleipiä?
Tee rauhassa pullasi voihin ja kokomaitoon - meillä herkutellaan terveellisemmin.
Millä laskuopilla tuohon kananmunattomaan tulee enemmän rasvaa? Jos toinen on 2 1/2 dl taikina ja toinen kaksinkertainen 5 dl taikina ja ensimmäiseen tulee rasvaa 75 g ja jälkimmäiseen vain 100 g niin ei siihen munattomaan kyllä suhteessa nesteen määrään enempää rasvaa tule, päinvastoin. Jos tulisi edes saman verran niin pitäisi olla 2*75g=150 g.
Mutta voihan sen munan poiskin jättää, kai siitäkin vielä pullaa tulee.
no, voi herranjestas! Siteeraan itseäni:
"Margariinia tulee enemmän taikinaan, jossa ei ole kananmunaa. Paitsi, näyttää siltä, että tuo munaton taikina on muutenkin isompi ..."
Siis margariinia tulee ENEMMÄN taikinaan, jossa EI OLE kananmunaa.
Tavallaan se kananmuna korvaa sitä rasvaa, luulen.
Kananmuna on myös nestettä. Kun on nestettä, siihen laitetaan jauhoja ja taikina kasvaa. Olen tehnyt molempia taikinoita ja havainnut, ettei niissä ole paljoa kokoeroa. Munaton taikina saattaa olla vähän pienempi, mutta ei paljon.
Lotta
Ei kun ...
munallinen taikina saattaa olla vähän pienempi. Korjaan itse, ettei vaan tule mitään sanomista.
Ei sitä margariinia edelleenkään tule suhteessa enemmän siihen munattomaan... Mutta ihan sama, eihän kysyjä sitä halunnut tietää.
Kananmunan määrää tai puuttumista enemmän noissa ohjeissa häiritsee se, että kummassakaan ei ole hiivaa. Itse olen ainakin pullani hiivalla tähän asti kohottanut.
Kananmuna toimii pullataikinassa periaateessa kuohkeuden tuojana ja vehnäjauhoilla saadaan aikaan taikinan sitko. Kehoitan korvaamaan sen kananmunan jollakin seuraavista vaihtoehdoista:
1 muna = 1 dl maitojauhe 1 dl neste tai 1 dl soijajauhe 1 dl neste
Perunajauhoilla (kasvispihvit)
Raa’alla tai keitetyllä perunalla (leivonta ja kasvispihvit)
Vehnäjauhoilla (Kasvispihvit ja laatikkoruoat)
Soija- ja/tai maissijauhoilla
Tofulla
Banaanilla (Ohukaiset ja leivonta)
Pellavansiemen lima (leivonta)