Miten saan esim. tuulomantortun kuorrutuksen pysymään, kun se tahtoo leikattaessa irrota pinnasta? Laitanko päällysteen kenties liian lämpimän piirakan päälle..
Kuorrutuksen pysyminen
-Niinu-
4524
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Anteeksi tietämättömyyteni, mutta kiinnostaa mikä on tuulomantorttu??
sama kun mokkapalat,mutta ilman kaakaota tehdään pohja.
Kiitos, olen seurannut tätä ja muitakin leivonta aiheisia keskusteluja, kerännyt reseptejä ja kokeillut kaikenlaisia ohjeita, mutta tuulomantorttu oli täysi mysteeri. Onneksi on tietäväisiä asian harrastajia.
Teeppäs niin että kun olet levittänyt kuorrutteen jäähtyneen pohjan päälle, anna sen kuivua ja jämähtää kunnolla. Sen jälkeen kun leikkaat veitsellä paloja, kasta veitsi kuumaan veteen, kuivaa ja leikkaa, mutta kasta veitsi aina ennen leikkausta, joka viilltoa ennen. Näin saa kauniita paloja. Tämä opetettiin ja tepsi kondiittorikurssilla.