Munaton juustokakku

Tiitta

Olen yrittänyt metsästää juustokakun reseptiä, jossa ei ole munaa. Olen pari vuotta sitten tehnyt juustokakun, jossa taisi olla liivatetta, tuorejuustoa ja kermavaahtoa ja se hyydytettiin jääkaapissa. Olisiko kellään samantyylistä reseptiä?

4

2313

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Ravintolakokki

      Inkiväärinmakuinen puolukkatorttu

      Pohja:
      200g piparkakkuja tai muita mieleisiä pikkuleipiä
      100g sulatettua margariinia tai voita

      Täyte:
      4 liivatelehteä
      1/2 dl vaaleaa mehua
      250g rahkaa
      200g maustamatonta tuorejuustoa
      3/4 dl fariinisokeria
      1/2 dl sokeria
      2 tl vaniljasokeria
      1/2-1tl inkivääriä tai neilikkaa kanelia
      2 dl kuohukermaa
      Päälle:
      5 dl pakastettuja puolukoita
      2,5 dl vettä
      1,5 dl hyytelösokeria

      1. Vuoraa irtopohjainen vuoka, halkaisija 24-26 cm, kelmulla

      2.Hienonna pikkuleivät hienoksi monitoimikoneella tai pikkuleivät pussiin, hienonnetaan kaulimella
      Sekoita joukkoon jäähtynyt rasvasula. Painele seos kelmun päälle vuokaan

      3. Anna liivatteiden pehmetä kylmässä vedessä noin 10 min. Puserra vesi liivatteista, ja liuota kiehuneen mehun joukkoon.

      4. Vatkaa rahka, tuorejuusto, fariinisokeri ja sokeri keskenään sekaisin. Mausta vaniljasokerilla ja inkiväärillä. Lisää joukkoon vielä lämmin liivateseos sekä viimeiseksi vaahdoksi vatkattu kerma.

      5. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä kylmässä 3-4 tuntia tai seuraavaan päivään. Levitä tortun pinalla jäiset puolukat.Sekoita kiehuvaan veteen hyytelösokeri, anna seoksen jäähtyä 4-5 min. ja levitä lusikalla puolukoiden päälle. Säilytä kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.

      Kotona olen antanut hyytyä seuraavaan päivään, ravintolassa tai muussa keittiössä rittää hyvin 3-4 tuntia.

      Siirrä torttu varovasti tarjoiluvadille ja leikkaa saksilla näkyvät kelmun osat pois.

      Vinkki: Vaihtoehtoja on monia, ja voi maustaa oman mieleisillä mausteilla.
      Tortun pinnalle:
      Pakastetut vadelmat, mansikat viinimarjat,säilykehedelmistä: päärynä, ananas, persikka, mandariinin lohkot

      Kanamunan voi korvata:

      - laattikkoruoat maitojauhe-vesiseoksella
      - jauheliruoat keitetty peruna, perunasosejauhe tai maitojauhe
      - leivonta maitojauhe-vesiseos(ei sokerikakku)
      1 Kananmuna= 1dl maitojauhetta/ 2 dl vettä

    • Ravintolakokki

      Pikkuleivissä täytyy muistaa, katsoa etteivät sisällä kananmunaa.

      Itse olen käyttänyt kauralastuja, Hanna-tädinkakkuja itse tehtyjä,näkkileivästä tulee myös hyvän makuinen.

    • Vilukas

      Juustokakun voi tehdä eettisemmin ilman liivatettakin. Maitorahkalla ja tuorejuustolla pääsee jo pitkälle. Marjapäällinenkin pysyy koossa ongelmitta ilman apuaineita.

    • Juustokakku

      pohja:
      1/2 pakettia diggestivejä
      30g rasvaa

      täyte:
      2 prk rahkaa
      1 prk kermaa
      1,5 dl sokeria
      vaniljasokeria
      sitruunamehua tms.
      6 liivatetta

      päälle esim:
      1,5 dl marjoja
      2 liivatelehteä

      Sulata rasva ja sekoita jäähtyneenä murusteltuihin pipareihin. Painele irtopohjavuoan pohjalle (pohja peitetty leivinpaperilla).

      Pehmitä liivatteet ja liuota ne sitten sitruunamehutilkkaan (ehkä hiukan vettä sekaan). Sekoita rahka, mausteet, sokeri ja liivatteet. Lisää viimeiseksi vaahdotettu kerma. Anna jähmettyä jääkaapissa hieman.

      Pinnalle voi tehdä kuorrutuksia maun mukaan vaikka lasten Piltti-herkuista tai marjoista.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Putin hoiti Suomen natoon ja myös Ruotsin

      Iso kiitos Vladimir Putinille. Hänen ansiosta pääsemme nyt Natoon. Putin halusi Naton lähelle ja nyt sai. Voimme tästä kiittää vain Putinia.
      Maailman menoa
      646
      7936
    2. Niinistö teki hetkessä Suomesta Venäjän ydinaseiden maalitaulun

      Kaiken lisäksi mies vielä lällätteli Putinille eilisessä tiedotustilaisuudessa ja käski katsomaan itseään peiliin. Kyllä vähän asiallisempaa käytöstä
      Maailman menoa
      466
      2220
    3. Voi Stefu ja sun kiivas luonteesi

      Sielä lentelee ullakkohuoneiston ikkunasta daamin vaatteet ja matkalaukut pitkin pihaa. Toisaalta,en ihmettele yhtään että tämä suhde päättyi näin,kyl
      Kotimaiset julkkisjuorut
      229
      2124
    4. Poliisi otti Stefun kiinni!

      Seiska tietää kertoa.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      144
      1696
    5. Veikkaus: Miten The Rasmus pärjää Euroviisuissa?

      Euroviisuhuuma on ylimmillään, kun Suomi ja The Rasmus taistelee biisillään Jezebel. Bändi on tikissä, kunhan Lauri Ylösen ääni kantaa. Mitä veikka
      Viihde ja kulttuuri
      51
      1229
    6. Ohhoh! Martina Aitolehti ja seurapiirihurmuri-Jesper ekassa yhteiskuvassa - Sutinaa Mallorcalla!

      Martina Aitolehti ja seurapiirijulkkis-Jesper nauttivat toisistaan varsin vauhdikkaissa merkeissä Mallorcalla. Aitolehti ei ole esitellyt rakastaan vi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      25
      1218
    7. Stefanilta tuli taas karu totuus Sofiasta

      Marokkolainen h*o*ra! Voi tsiisus kun mulla on hauskaa! Lumput lentää ikkunasta kun Stefu raivoaa h*uralleen🤣🤣🤣 Nyt ne popparit tulille, tästä tule
      Kotimaiset julkkisjuorut
      99
      1103
    8. Ootko onnellinen kun ei tarvitse

      nähdä tätä tyhmää naamaa enää koskaan? Multa se särkee sydämen, mutta minkäs teen. Vaikka olisi kuinka sinnikäs eikä hellittäisi, se ei aina auta.
      Ikävä
      65
      834
    9. Steppuli veressä

      Seiskan lööpissä Steppulilla naama ja nyrkit veressä. Ei tainnut ihan kamojen pihalle paiskominen riittää. Onkohan pistänyt kämpän tuusannuuskaks.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      55
      751
    10. Oletko nähnyt eroottiset kohuleffat? Fifty Shades Of Grey -trilogia tv:stä

      Fifty Shades -trilogia starttaa, kun nuori opiskelijanainen Anastasia tapaa rikkaan liikemiehen. Seksisuhdehan siitä starttaa, höystettynä sadistisill
      Suhteet
      7
      727
    Aihe