Mitä tänään syötäisiin?

Kermakastike voisi toimia hyvinkin - tsikkenin ja sienet pannulle ottamaan väriä, hyvät mausteet mukaan eli timjamia, suolaa, peppaa ja ehkä vähän valkosipulia. Kun tsikkenit ja sienet ovat kypsyneet niin pari desia kermaa päälle ja antaa kiehua muutaman minuutin kasaan.

Tarjoile tuorepastaan sekoitettuna ja päälle jotain tuoretta yrttiä maun mukaan, oheen yksinkertainen tomaatti/sipuli-salaatti valkoisella balsamicolla ja oliiviöljyllä maustettuna.

Eiköhän siinä olisi ihan maittava ja terveellinen ateria.

tsikkeni kirjoitti:

Kermakastike voisi toimia hyvinkin - tsikkenin ja sienet pannulle ottamaan väriä, hyvät mausteet mukaan eli timjamia, suolaa, peppaa ja ehkä vähän valkosipulia. Kun tsikkenit ja sienet ovat kypsyneet niin pari desia kermaa päälle ja antaa kiehua muutaman minuutin kasaan.

Tarjoile tuorepastaan sekoitettuna ja päälle jotain tuoretta yrttiä maun mukaan, oheen yksinkertainen tomaatti/sipuli-salaatti valkoisella balsamicolla ja oliiviöljyllä maustettuna.

Eiköhän siinä olisi ihan maittava ja terveellinen ateria.

Lue lisää

Muista silti hygieenisyys - samoilla välineillä ei tule koskaan käsitellä raakaa kanaa (tai kalaa ja lihaa) ja muita ruoka-aineita ja pese kätesi hyvin kanan käsittelyn jälkeen. Kypsä kana ei tietenkään enää ole mikään terveysriski vaan voit kypsentämisen jälkeen käsitellä sitä kuin muitakin ruoka-aineita.

Hygieniasta tuli mieleen eräs hollantilaiskokki Rudolfin tapa poimia säilykkeitä purkista puhtaalla esineellä toisin kuin esim. tseimin tapa, jossa hän työntää paskaiset sormensa purkkiin ja noukkii tarvitsemansa. Ihmisen sormet ovat likaisimmat suun ja anuksen lisäksi ja ovat käyneet molemmissa, joten ruoan säilyvyyden kannalta olisi paras olla koskettamatta liikaa ruoka-aineita - Rudolf jopa mainitsi, ettei halua välittää bakteereitaan säilykkeeseen vaikka luulisi etikan, suolan ja sokerin estävän haitallisen bakteeriston kasvun.

Itse tosin käytän vain puhdasta haarukkaa, veistä tai lusikkaa säilötyn eineksen esilleottamiseen ja vältän sormikosketusta purkin sisäpintaan tai eineksiin, suljen astian kannen otettuani tarvitsemani ja siirrän sen samalla jääkaappiin parempaan säilöön.