Kuinka kauan -18 pakastetun lihakimpaleen täytyy sulaa että se on valmis uuniin paistettavaksi? Esim tuollainen 1 kilon mötikkä?
Siis ei mikroa eikä lämmintä vettä apuna, vaan ihan huoneenlämpöinen tai jääkaappisulatus.
Lihan sulamisaika /kilo
yks suolane silakka
7
28324
Vastaukset
Suosittelisin käyttämään jääkaappia pakastetun lihan sulattamiseen. Puoli päivää on tarpeeksi.
- sulaaja
Meinaakko, että puoli päivää riittää? Mä menisin koko vrk:lla jääkaappisulatuksessa. Sit vielä ennen ruoanlaittoa tunniksi pöydälle, että on sisältä lämmintä ja kypsyy tasaisemmin.
- softinside
sulaaja kirjoitti:
Meinaakko, että puoli päivää riittää? Mä menisin koko vrk:lla jääkaappisulatuksessa. Sit vielä ennen ruoanlaittoa tunniksi pöydälle, että on sisältä lämmintä ja kypsyy tasaisemmin.
Samaa mieltä minäkin kuin edellinen - sulaminen vie yllättävän kauan aikaa. Hidas sulattaminen jääkaapissa pitää lihan tuoreena ja nesteet sisällä.
Ja tosiaan ennen kypsennystä tunniksi huoneenlämpöön - näin lämpötilat tasaantuvat ja liha kypsyy meheväksi myös sisältä.
Sitten täytyykin vain päättää, että mihin kypsyyteen lihansa haluaa kypsentää (possu ja tsikkeni tietysti läpikypsiksi, nauta antaa enemmän vaihtoehtoja) tai jos ko. liha on tarkoitettu pataan tai haudutettavaksi eikä pihveiksi, niin montako tuntia sitä miedolla lämmöllä liemessä kypsentää, jotta liha olisi sopivan mureaa. - Noinaika
Pari yötä jääkaapissa.
Jos vedessä (tiiviissä pakkauksessa) sulatat niin kraana kylmässä vedessä tunteja.
Lämpöisessä vedessä voi mennä piloille pinnasta, kun sisältä on vielä jäässä.
- haitsiini
Lämmintä vettä ei saisi käyttää sulattamiseen, vain kylmää, juoksevaa vettä niin että sulatettava liha on vesitiiviissä pakkauksessa puhtaassa astiassa.
Ihan perushygienia pitäisi olla hallussa kun kukkaa. - Ruatohirvi
Tee routapaisti, niin voip laittaa suoraan pakkasesta uuniin
- Aikaakuluu
Hanki paistomittari ja kun sisälämpötila on 10, lihan voi laittaa uuniin. Sulata liha jääkaapissa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 561408
Janni Tikkanen ohjattiin miesten pukuhuoneeseen
Vai olisko sittenkin Janne Tikkanen? Jos siellä jalkojen välissä on miesten killukkeet, mieshän tämä Janni on. Ja kuuluu591311Pitkäaikaistyöttömyys Suomessa harvinaisen paha
Karut työttömyysluvut, korkein luku yli neljännesvuosisataan.1611301Mitä vastaisit
Jos kysyisin, että lähdettäisiinkö lenkille yhdessä? Vain sinä ja minä, kaksin? Miehelle641165Tiedän ettet tehnyt tahallasi pahaa
Asiat tapahtuivat, ristiriidat ovat meitä vahvempia. Olemmeko me niin vahvoja, että selviämme tästäkin vielä? Aika paljo1041121Rakastan ja ikävöin sinua
Ei helpota tämä ikävä millään. Pelkäsin että tämä ajanjakso tulee olemaan juuri näin vaikea. Siksi halusin ennen tätä pä58937Keskisarja loisti A-studiossa, vauhkoontunut Sofia Virta munasi itsensä
Keskisarja taas puhui 100% faktaa maahanmuuttoon liittyen. Kokoomuksen Kaumalta tuli pari hyvää puheenvuoroa, joskin muu245913- 54897
Nyt tiistain galluppi alkaa....
Kuka on sun elämän rakkaus? Ketä kaipaat edelleenkin? Nyt nimiä vaan rohkeesti tuohon alle.Tää on ikäväpalsta, eikä mikä56893KIIKKUSTUOLI
Aloitetaan taas uudella alustalla, nuo pitkiksi venyneet ovat hankalia etsiä uusia viestejä, joskus vastauksia tulee sin81862