Mitkä pähkinät on terveellsimpiä ja mihin käytetään vähiten myrkkyjä.? Luin että maapähkinästä löytyy ainakin myrkkyjä.
terveellisimmät pähkinät?
4+5
304997
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 30
Vanhimmat
Pähkinöistä löytyy joskus myrkkyjä, jotka homeet ovat niihin tuottaneet. Eli syynä ei ole myrkkyjen käyttö, vaan huono säilytys.
Parapähkinöiden eli Brazil nuts pitäisi oleman tosi terveellisiä:
http://www.vitamiinisuositukset.com/parapahkina-seleeni/
Hesarin mukaan kuitenkin saksanpähkinä on terveellisin...
http://www.hs.fi/ruoka/a1386748373866
Googlettele itse lisää!
Hesarin jutussa ei ollut parapähkinää mukana joten sen vertailu ei ole tässä mahdollista.
Pähkinöitten ja erilaisten siementen tärkeydestä ruokavaliossa on puhuttu jo monia vuosia. En tässä halua kiistää niiden terveellisyyttä, en kiistä makuakaan.
Suhtaudun kuitenkin hieman epäilevästi ko. tuotteiden superfood-maineeseen suomalaisessa ruokavaliossa. Minulle probleema on nimittäin noiden tuotteiden tuoreus. Kun niitä ei kasva Suomessa, niin miten iäkästä tavaraa me saamme vaikkapa Brasiliasta?
En ole ravintoasiantuntija, mutta eivätkö juuri näiden tuotteiden sisältämät rasvat ole sitä superfoodia? Rasvaan on sitoutunut rasvaliukoisia vitamiineja ym. antioksidantteja, mutta miten kauan pähkinöiden, siementen yms. rasva säilyy härskiintymättä ja pilaantumatta?
Suomalaisen viljan itämiskyky säilyy pitkään, mutta niiden siemenissä ei ole paljonkaan rasvaa. Miten kauan säilyy esimerkiksi saksanpähkinän maku?
Tämä ei oli provo enkä pilaile. Olen kiinnostunut noiden tuotteiden merkityksestä ravinnon osana, kuten alkuperäinenkin kirjoittaja oli. Suomen tullin kokeet pähkinöiden yms. maahanpääsyksi on se ensimmäinen kontrolli. Kansainvälisesti tunnustettujen tutkimusten tulokset ovat jonkinlainen todiste. Siihen ei riitä valkotakkisen miehen myyntipuhe television aamutunneilla.
Aflatoksiini, aflatoksiini...
Suositus pähkinöiden kotisäilytykselle on "viileässä ja valolta suojattuna" eli jääkaapissa ja kyllä kai härskiintyneen pähkinän maun maistaakin, jos pelkäät niiden pilaantuneen...
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa elintarvikkeista/ruoka-allergeenit/yleisimmat ruoka-allergian aiheuttajat/pahkinat ja siemenet
http://www.hyvaterveys.fi/artikkeli/mika_vikana/pahkina_on_terveyspommi
http://www.mtv.fi/teemasivut/parempiruoka/ajankohtaista/artikkeli/ethan-tee-nain-pahkinoille-jopa-90-prosenttia-terveysvaikutuksista-katoaa/4299508
Mutta jos kourallisen suhteellisen hyvän makuisia jääkaappisäilytettyjä pähkinöitä ruokaansa tai salaattiinsa sekoittaa, niin tuskin siitä kovin paljon myrkkyä saa ;). Ja nuo kuorelliset pähkinäthän kuulemma säilyvät paremmin, niin silloin kannattaa ostaa niitä...
Anyway, selkeimmät ja järkevimmät pähkinöiden tuoreus/hankinta/säilytys/käyttö-ohjeet löytyivät amerikkalaiselta sivulta...
http://www.walnuts.org/cooking-with-walnuts/buy-care-store/
En osaa vastata,
tykkään kaikista pähkinöistä (vaikka parempaa "superfoodia" ovat tuoreet suomalaiset marjat, sienet, vihannekset, villiyrtit).
Usein on tullut kaupoissa vastaan eltaantuneita pähkinöitä, kerran jotain pikkutoukkia pähkinäpussissa!
Nykyisin ostan pähkinöitä enemmän linnuille, kuin ihmisille (maistan kyllä aina linnuille tarkoitettua pähkinäsekoitustakin).
Yleensäkin käyttökelpoisen ruuan haistaa/maistaa, päivämääristä riippumatta.
Pähkinöitä ja siemeniä voi ostaa myös öljyinä ja laittaa sitä öljyä vaikka salaattiin
on paras
"Luin että maapähkinästä löytyy ainakin myrkkyjä."
Kasvitieteellisesti siis maapähkinä ei, niin kuin eivät jotkin muutkaan keittiössä ja ruokapöydässä pähkinöiksi kutsutut, ole pähkinä:
http://fi.wikipedia.org/wiki/Pähkinä
Käytän paljon pähkinöitä ja manteleita, ja minusta Lidlissä on usein tuoreen oloisia.
Parapähkinät, saksanpähkinät... Käytän tällä hetkellä Macadamia -pähkinän öljyä leivän päällä... Onhan noita, mutta siemenistä käytän auringonkukansiemeniä vähän kaikessa (riisissä, salaatissa), kuorimattomista seesaminsiemenistä teen tahinia, kurpitsansiemeniä käytän, pellavansiemenet... idätän alfalfaa ja mung-papuja... tutkikaa, tutkikaa, ja levittäkää totuutta terveydestä...
Pähkinöissä on se ongelma, että ne eivät oppieni mukaan ole yleensä tuoreita tullessaan. Ja kaikki terveydestä tietäväthän ymmärtävät, että mikään keitetty ei ole enää juuri minkään arvoista. Mutta sillä mennään, mitä täällä Pohjolan perähipiällä saadaan.
ne karvaset,,,mikä niiden oikea nimi nyt onkaan :D
Persikka.
Kaikki suolatut, kuorrutetut, maustetut ym tavoilla proessoidut pähkinät kannattaa jättää kauppaan, jos terveellisyyttä haluat.
Jo pelkkä paahtaminen tuhoaa osan pähkinöiden hyödyllisistä aineosista.
Jääkaappisäilytys ilmatiiviissä astiassa kotona olikin tuolla jo aiemmin mainittu. Ei kannata myöskään ostaa pähkinöitä, jotka ovat olleet alttiina lämmölle, valolle ja ilman hapelle.
Kovassa kuoressaan olevat pähkinät säilyttävät ominaisuutensa hieman paremmin, mutta harva niiden kanssa viitsii askarrella edes joululomalla.
pähkinät on hengenvaarallisia allergikolle,oli ne natsisiwasta tai ei!!!!!!!!!!
Aivopähkinät pitää aivosis kunnossa. Sopiva aivojen kuormittaminen aivopähkinä kysymyksillä pitää dementian kauempana.
Harrasta siis aivopähkinöiden ratkomista.
Toki aivopähkinöitä ratkoessa voi mutustella muita pähkinöitä esim. maapähkinöitä tai leivän päälle voi sivellä pähkinävoita.
syömättä jätetty pähkinä on paras
Jos leipätaikinnaan laittaa siemeniä, mitähän paistaminen niille tekee? Tuleekohan terveellisestä epäterveellistä, siemenien rasvan härskiintyessä...
Ruisleipä on terveellisin pähkinä.
Olisihan se ruisleipä hyvää, jos sitä ei olisi hapatettu.
ei se ruisleipää ole jollei ole hapatettua.... ja tarpeeksi hapanta ei saa mistään.Vaikka aikahyvää onkin tuo tuomonluomu
Virolainen ruisreikäleipä, vähän joululimpun tyyliin makeutettu, ai että on hyvää!
Ravitsemuksellisesti saksanpähkinät ja mantelit ovat parhaasta päästä.
Ruisleipä, pähkinär eritoten cashew ja saksanpähkinä, avokado, vihreä tee,
minusta lidlin pähkinät ovat hyvän makuisia ja tuoreita ( ? )......
n. 20 pähkinää riittää vrk.........
kun muutenkin syö järkevästi kohtuudella saa parhaat terveydelliset
vaikutukset.... minusta ktknäpuristettu rypsiöljy on ykköstuote.
ja maistuu pähkinälle :}
Kuorelliset mantelit.
Saksanpähkinä on hyvä ja riittää ainakin minulle. Tai niin ainakin muusta tietämättömänä luulen. Ison terveellisen kimaran koostaminen olisi varmaan ok mutta tulisi arjessa aika kalliiksi.
Maapähkinästä voi löytyä eräiden homesienten toksiineja ja esim. cashew-pähkinä on luontaisesti myrkyllinen.
Monet kaupalliset pähkinät käsitellään voimakkaita kemikaaleja käyttäen tuotannon prosessien kautta "syötäviksi" kuten esim. cashew-pähkinä.
Parhaimpia ravinnoksi taitavat olla pecan-, saksan- ja hassel-pähkinät - muut ovat enemmän tai vähemmän käsiteltyjä erilaisten kemiallisten prosessien kautta.
Esim. macademian-pähkinä on minulle mauton, rasvainen ja en söisi sitä vaikka niin moni nykyään suosii sen öljyä - se vain on mauton.
Kaikissa pähkinöissä kuten kaikissa kuivatuotteissa voi olla homeiden toksiineja joko väärän käsittelyn, kuljetuksen tai varastoinnin seurauksena ja kun elintarvikevirasto on valtiollisten säästötoimien takia säästöliekillä niin kaikki on mahdollista - asioihin puututaan vasta muutaman samansuuntaisen kuolemantapauksen jälkeen.
Nykyään oikeastaan luotan vain itsetuottamiin - muut ovat joko kemiallisesti käsiteltyjä tai säteilyttejä.
Ihmisten täytyy ymmärtää, että pähkinät ovat miljardien arvoinen bisnes ja varsinkin "terveystiedon" aiheuttaman kysynnän kasvun jälkeen sen motiivit ovat kyseenalaisia - katsokaa kinkkejä - ne väärentävät rahasta mitä vaan äitinsä hautajaisia myöden.
Joten "terveellinen" pähkinä - onko sitä?
"Ruisleipä on terveellisin pähkinä."
Ruisleipä kuten muutkin leivät synnyttää elimistössä sokeria joten ainakaan diabeetikolle tai varhaisdiabeetikolle en suosittele runsasta minkäänlaisen leivän syöntiä.
Pähkinät on ehkä terveellisiä mutta pähkinäallergikko ei ainakaan suolaamattomia pähkinöitä voi syödä, suolattu pähkinä on kypsennetty pähkinä, suola poistaa suurimman osan siitä allergeenista; itse pystyn syömään esim desilitran pähkinöitä ilman että huulia rupee kutittamaan mutta suolaamattomia en edes yhtä kappaletta.
Ja mua sitte ärsyttää toi iänikuinen sana "kourallinen". Kun joku sen keksi niin kaikki hokee kourallinen pähkinöitä, kourallinen marjoja.....
Olen diabeetikko ja syön ruisleipää todella runsaasti. En ole huomannut mitään haittavaikutuksia. Taitaa olla näitä Esson baarin juttuja, että tässäkin olisi jotain haittaa.