Hyväksi havatsemaanne helppoa ohjetta kaipilen ! Ei google viestejä !
pasta garbonara
kati
73052
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Kirjoitetaan pasta carbonara
kirjoitetaan tosiaan "carbonara".
Carbo (latinaa) tarkoittaa hiiltä. Ja Ceellä kirjoitettuna!
Kukapa jaksaisi kirjoitella, kun voi copypastata!
MIILUNPOLTTAJAN SPAGETTI
Valmistusaika: < 0,5 h
Gluteeniton: Ei
Laktoositon: Muunneltavissa
500 g spagettia
5 munaa
1 dl kermaa
suolaa ja mustapippuria
1 rkl öljyä
1 rkl voita
paketti pekonia
100 g parmesanjuustoa
Pane spagetti runsaaseen, kiehuvaan, suolalla ja öljytilkalla maustettuun veteen. Keitä ne kypsäksi.
Suikaloi pekoni. Kuumenna kattilassa voi ja öljy. Paista pekoni rasvassa.
Sekoita kananmunat, kerma, suola, pippuri ja juusto.
Valuta pasta ja kaada se pekonin joukkoon. Kaada päälle munaseos. Kuumenna varovasti koko ajan sekoittaen. Varo kypsentämästä munaseosta munakkaaksi! Seos saa jäädä kosteaksi. Ripota pinnalle mustapippuria ja parmesania.
Teksti: Marja Malinen/apu
14.9.2001 Mainio.net
http://www.mainio.net/print_recepi.asp?path=1;1132;1133;50166;923;35526
hienoa
Muuten hyvä... mut munista otetaan vain keltuaiset... valutetaan valkuainen pois... siis:
Tässäpä tämä kaipaamas carbonara -jutska.
Spageteista, kuten monista alkujaan perinneruuista, joista on tullut herkkuja, ajattelen silleen, että ruoka on alkujaan... kuten tämä... köyhän väen perusruokaa. Ruokaan, spagettiin on alkujaan lisätty mitä on. On tomaattipohjaiset... en ikinä Italiassa nähnyt ruokapöydässä näitä valmisketsuppi pulloja. Olen kyllä ollut mukana kun ne tekee itse talven pureet tai ketsupit... miksi niitä sit sanois. Osaisin tehä minäkin. Sitten on yrttipohjaiset kastikkeet... hyviä ja namejä nekin. Kuullota vaikka sipuli, lisää persilja, oregano, basilika... ym... ym... mitä haluut ja mitä on. Muistan vieläkin sen rapun tuoksut, missä mun tutut asu... nam... aah! Sitten on nää munapohjaiset. Voin vaan kuvitella, kuinka joku on ottanut eväät mukaan ja sitten spagetit lautaselle ja joukkoon kananmunan keltuainen ja jotain ruohoja ja jos vielä ollut... niin kinkkua tai muuta lihaa. Ja näin synty spagetti carbonara. Sitten sitä varioitiin erilailla, mitä oli ja lopulta kastikkeena oli vaikka kermaa... ja että kastikkeesta tulisi riittävän tönkköä, ettei hulahtaisi lautasen pohjalle, jottain muuta.
No siis:
Keitä spagetti niin et vedessä on rosmariinin oksa tai rosmariinii muuten vain..
Toisessa pannussa kärvennä sianlapaa... savukinkkua tai hätätapauksessa pekonia voissa. Nam
Sit kulhossa vispaa vähän mustaapippuria, vähä suolaa jos tykkäät, muutama munankeltuainen... valkuaisen voit käyttää johonkin muuhun... vaikka pannulla ja siihen jotain... juustoraastetta... voi panna vaikka vähän valkosipulii... oregaanoo, basiligaa... ja persiljaa ja öljy... ehottomasti oliiviöljy. Ei Italias koskaan kärtsätty mitään voissa. Pasta bolognese.... eli jauhelihamössö... Paras tapa pilata se on paistaa jauheliha voissa... yök!! Kärtsätyn jauhelihan makuu ei voi hävittää... ja siinä sit syödään lihapullakastiketta ja spagettii. Tai minusta voi laittaa vaikka kivan valkokastikkeen, jossa noi on. Siis carbonaaraan.
Paa valutetut spagetit kinkkukulhoon... lämmitä vähän ja sit annostele lautasille ja päälle toi vispattu mössö ja sit viel vähän juustoraastetta...
Nam... hyvää ja helppo tehä
Turhaa nipotusta tuollainen. Hyvää tulee kun ruskistaa siihen kinkkua ja pekonia pannulla. Keitetään ja valutetaan nauhamakaronit ja takaisin kattilaan kinkkujen ja pekonisuikaleiden kanssa. Lorautetaan kermaa yksi tai kaksi purkkia, riippuen makaronien, kinkkujen ja pekonin määrästä. Vähän suolaa ja pippuria kehiin. Lämmitellään kattilassa sopivan lämpöiseksi ja nam nassuun vaan! :)
yksi maailman helpoimmista ja silti herkullinen ruokalaji. Tarvitset vain pastaa (spagettia), valkosipulin kynnen, kananmunan, hyvää öljyä, parmesaania ja pancettaa tai pekonia ja suolaa sekä mustaapippuria myllystä.
Näin valmistuu: kuumenna öljy pannussa kuullota valkosipulia, lisää pancetta tai pekoni (ohueksi siivuttuna) paista rapeaksi ja siirrä sivuun.
- keitä pasta runsassuolaisessa reilussa vedessä al denteksi, siis purutuntuma säilyy.,
vatkaa muna ja lisää siihen n. 60 g. parmesaania, mieluiten itse raastettua. kun pasta on valmista kaada siivilään, mutta sääsätä puol desiä keitinlientä, sekoita pasta, pancetta tai pekoni ja lisää vatkattu muna/parmesaani. Sekoita. Päälle mustapippuria myllystä, ei purkista, sillä carbonara tarkoittaa hiilenmurusia l. mustapippurirouhe pinnalla sen tekee!