Löytyisiköhän keneltäkään hyvää Mississippi mud pie ohjetta? Söin tätä herkkua vähän aikaa sitten eräässä pienessä kahvilassa ja olisi kiva tehdä sitä kotonakin.
Mississippi mud pie
missing recipe
62528
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Ensimäisenä... Kyllä netti on ihmeellinen:)
http://www.google.fi
http://www.google.fi/search?hl=fi&q=Mississippi mud pie&btnG=Google-haku&lr=
Haluan ohjeen suomenkielellä, kiitos. Ja nimenomaan sellaisen jolla on onnistuttu leipomaan onnistunut lopputulos. Netti on kyllä täynnä jenkkiohjeita, mutta haluan ohjeen joka on toteutettu suomalaisesta kaupasta saatavilla aineksilla. Esim. jenkkien leivinjauhe on erilaista kuin meidän, niin myös kaakaojauhe yms. joten on aika riskaabelia käyttää ulkolaista ohjetta suomalaisilla raaka-aineilla.
Ihmettyttää itseäkin että kaikki aina tyrkyttävät tuota Googleaan. Tälle suomenkieliselle palstalle on aivan turha tyrkyttää englanninkielisiä reseptejä. Kaikki eivät
a) osaa englantia riittävän hyvin
b) luule osaavansa englantia koska ne jotka luulevat eivät kuitenkaan osaa
c) viimeistään mittajärjestelmien ero tuo vaikeuksia
d) palstalla halutaan kokemuksia ja vinkkejä onnistuneista ja hyviksi koetuista resepteistä.
Minulta myös on kyseinen resepti hukassa ja aika vaikea sitä on muuten löytää... Mud caken ohje löytyy, mutta se ei ole sama.
Olen kuitenkin kuullut sellaisen huhun, että "Suklaa" nimisestä keittokirjasta tämä resepti löytyy. Sieltä löytyy varmaan kaikki mahdollinen ja mahdoton mitä suklaasta voi tehdä... Helsingin kirjastoista tuo kirja on ainakin lainattavissa, itse en vaan ole ehtinyt vielä katsastaa asiaa. Ja ihan takuuvarmasti suomenkielellä :)
hei
Löytyi minun ihana suklaa kirjasta pohja on hieman erilainen kuin kuin tuossa toisessa ohjeessa.
pohja:
190g siivilöityjä vehnäjauhoja
2 rkl hienoa sokeria
1/2 tl suolaa
100g jäähdytettyä, paloiteltua suolatonta voita
1 munankeltuainen
2 rkl jäävettä
siivilöi jauhot ja suola, nypi voi joukkoon kunnes ryynimäinen. Sekoita keltuainen veteen ja haarukoi varovasti seokseen. Tee taikinasta pallo ja pane jääkaappiin 30 min. Kauli ja laita piirakkavuokaan. Pohja on ohut. Laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytettä.
laita uunin alaosaan uunipelti ja kuumenna uuni 180 astetta.
täyte:
150g voita
30g rouhittua taloussuklaata
6 rkl siivilöityä kaakaojauhetta
2 tl vahvaa kahvijauhetta
3 munaa
250 g hienoa sokeria
2 rkl smetanaa
3 rkl vaaleaa siirappia
1 tl vaniljasokeria
koristeluun valko- talous- ja maitosuklaata (kääröjä suositellaan)
sulata voi pienessä astiassa alhaisella lämmöllä. sekoita joukkoon suklaa, kaakaojauhe, ja kahvi. Sekoita kunnes suklaa sulaa. jää odottamaan.
vatkaa munat ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi lisää smetana, siirappi ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon suklaa ja voiseos.
kaada täyte vuokaan taikinapohjan päälle. Paista kuumalla pellillä uunissa 35-40 min tai kunnes täyte paisuu ja pinnalle muodostuu kuori. Siirrä piirakka ritilälle jäähtymään. Täyte laskee hieman jäähtyessään ja saattaa halkeilla.
koristele piirakka erivärisillä suklaakääröillä ennen tarjoamista. voit tarjota samalla vaniljajäätelöä
tästä tulee 8-10 viipaletta
säilyy kaksi vuorokautta jääkaapissa (erittäin epätodennäköistä. Todella hyvää. Meillä kolme ihmistä syö sen heti)
Mississippi Mud Pie
9 1/2 dl hyvää suklaajäätelöä
9 1/2 dl mokkajäätelöä
kupillinen espressokahvia, jäähtyneenä, tai 2 rkl pikakahvijauhetta liuotettuna
2 rkl kahvilikööriä
3 rkl konjakkia
(kermavaahtoa)
(suklaalastuja (juustohöylällä))
22 Oreo-keksiä, Domino-keksit käyvät myös
2 rkl voita
Pienennä keksejä vähän ja rouhi tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää sulatettu voi, sekoita. Painele massa tiukkaan 25cm irtopohjavuokaan pohjalle ja vähän reunoja pitkin. Laita vuoka pakastimeen.
Pehmennä jäätelöitä vähän isossa kulhossa. Sekoita joukkoon hyvin kahvi, likööri ja konjakki. Kaada jäätelömassa vuokaan ja laita pakastimeen.
Ota pakastimesta voin varttia ennen tarjoamista. Päälle voi pursottaa kermavaahtoa ja/tai raastaa suklaata.
Tarjoa lisänä suklaatoffeekastiketta:
4 palaa erittäin tummaa suklaata (Lindt tai muu kunnollinen)
1 1/2 dl vettä
3/4 dl sokeria
3 rkl voita
1 tl vaniljasokeria
250 g pehmeätä toffeeta
Matalalla lämmöllä kattilassa koko ajan sekoittaen sulata suklaa veteen. Lisää sokeri ja keitä koko ajan sekoittaen vielä pari minuuttia. Ota kattila levyltä. Lisää voi ja anna liueta. Sekoittaen anna vaniljasokerin ja pieneksi silpuksi leikatun toffeen liueta kastikkeeseen. Tarjoa lämpimänä.
Kakun jäätelöihinkin löytyy resepti, mutta kaupan jäätelöt käyvät mainiosti.