Siis mitä tapahtuu kun mehu käy ?
Onko se vaarallista ? Voiko verrata simaan, tai kaljan käymiseen ?
Pahan makuista kuitenkin.
Marttojen sivulta , käyneen mehun entraaminen;
Valmista höyrymehun ohjeen mukaan.
Miksi mehu käy?
Marjojen joukossa on ollut homeisia tai epäpuhtaita marjoja.
Mehu ei ole kuumentunut tarpeeksi.
Pullot eivät olleet täysin puhtaita.
Säilytyspaikka on liian lämmin.
Sokerimäärä ei ollut riittävä.
Vähän käyneen mehun voi keittää uudelleen. Sokeria lisätään noin 1-2 dl/mehulitra. Mehun annetaan kiehua muutama minuutti ja vaahto kuoritaan tarkoin pois.
Käynyt mehu
Mehumaijak
5
12588
Vastaukset
- viiniksi
Luovuta suosiolla. Osta viininvalmistusaineet ja laita viiniksi. Samoin ylivuotiset marjat pakastimesta viiniksi.
Takuulla parempaa kuinkäynyt mehu!- j.kj
Nyt sitten täytyy muistuttaa viinin tekiöitä tai käyneen mehun juojia, että marjoista varsinkin raaoista voi tulla metanoli käyminen.
- näinlapsena
j.kj kirjoitti:
Nyt sitten täytyy muistuttaa viinin tekiöitä tai käyneen mehun juojia, että marjoista varsinkin raaoista voi tulla metanoli käyminen.
Itseasiassa kaikessa käymisessä syntyy myös metanoli-yhdisteitä ja siksi tislatessa ensimmäiset tisleet heitetään huitsinnevadaan, sillä metanoli haihtuu ensin alemmassa lämpötilassa ennen etanolia - jos muistan oikein niin metanoli haihtuu noin 56 asteessa ja etanoli noin 65 asteessa, joten, jos ei lämpömittaria omista niin ensimmäiset tisleet viemäriin.
Joskus kakarana tislasin huononmakuiset viinit pirtuksi kahteen kertaan saaden ominaispainomittarilla mitaten noin 85-asteista tislettä ja aina heitin ensimmäiset tisleet pois juuri metanolin takia saaden aikaan melko puhdasta etanolia, jonka vielä valutin aktiivihiilen läpi sikuriöljyjen suodattamiseksi pois juomasta.
Tärkeintä tislauksessaa on ettei neste kiehu vaan kuumenee oikeaan lämpötilaan. - Anonyymi
näinlapsena kirjoitti:
Itseasiassa kaikessa käymisessä syntyy myös metanoli-yhdisteitä ja siksi tislatessa ensimmäiset tisleet heitetään huitsinnevadaan, sillä metanoli haihtuu ensin alemmassa lämpötilassa ennen etanolia - jos muistan oikein niin metanoli haihtuu noin 56 asteessa ja etanoli noin 65 asteessa, joten, jos ei lämpömittaria omista niin ensimmäiset tisleet viemäriin.
Joskus kakarana tislasin huononmakuiset viinit pirtuksi kahteen kertaan saaden ominaispainomittarilla mitaten noin 85-asteista tislettä ja aina heitin ensimmäiset tisleet pois juuri metanolin takia saaden aikaan melko puhdasta etanolia, jonka vielä valutin aktiivihiilen läpi sikuriöljyjen suodattamiseksi pois juomasta.
Tärkeintä tislauksessaa on ettei neste kiehu vaan kuumenee oikeaan lämpötilaan.Tuo n65 astetta taisi olla vasta metanolin kiehuminen.
- Pölvästi
Kun mehu käy niin, ei siitä tule mitään viiniä, vaan se vaan tarkoittaa, et se mrhu on periaatteessa mennyt pilalle, mut ei sen juomisesta nyt mitään vakavaa tule:)
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!
"Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti24745349Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.
KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!3011233Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy20710873Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump369711Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.
IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla858528Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua2236511Pirjo sanoi Esalle
Painu sinä Esa hevonvittuun... johon Esa? Laittakaapa ehdotuksia. # ==================== # APUFUNKTIO: satunnainen kok03210Jos mä joisin
Itteni känniin nyt, voi olla että mä tunnustaisin sulle kuinka ihastunut oon ollu suhun viimeiset 2 vuotta. Eikä mua pys282222- 371619
Koulu-uhkaus.
Meinaatteko päästää lapsenne kouluun, niin kauan kun tämä uhkaaja siellä myös on? Tekijä on kaikilla tiedossa.261510