Siis mitä tapahtuu kun mehu käy ?
Onko se vaarallista ? Voiko verrata simaan, tai kaljan käymiseen ?
Pahan makuista kuitenkin.
Marttojen sivulta , käyneen mehun entraaminen;
Valmista höyrymehun ohjeen mukaan.
Miksi mehu käy?
Marjojen joukossa on ollut homeisia tai epäpuhtaita marjoja.
Mehu ei ole kuumentunut tarpeeksi.
Pullot eivät olleet täysin puhtaita.
Säilytyspaikka on liian lämmin.
Sokerimäärä ei ollut riittävä.
Vähän käyneen mehun voi keittää uudelleen. Sokeria lisätään noin 1-2 dl/mehulitra. Mehun annetaan kiehua muutama minuutti ja vaahto kuoritaan tarkoin pois.
Käynyt mehu
Mehumaijak
5
13563
Vastaukset
- viiniksi
Luovuta suosiolla. Osta viininvalmistusaineet ja laita viiniksi. Samoin ylivuotiset marjat pakastimesta viiniksi.
Takuulla parempaa kuinkäynyt mehu!- j.kj
Nyt sitten täytyy muistuttaa viinin tekiöitä tai käyneen mehun juojia, että marjoista varsinkin raaoista voi tulla metanoli käyminen.
- näinlapsena
j.kj kirjoitti:
Nyt sitten täytyy muistuttaa viinin tekiöitä tai käyneen mehun juojia, että marjoista varsinkin raaoista voi tulla metanoli käyminen.
Itseasiassa kaikessa käymisessä syntyy myös metanoli-yhdisteitä ja siksi tislatessa ensimmäiset tisleet heitetään huitsinnevadaan, sillä metanoli haihtuu ensin alemmassa lämpötilassa ennen etanolia - jos muistan oikein niin metanoli haihtuu noin 56 asteessa ja etanoli noin 65 asteessa, joten, jos ei lämpömittaria omista niin ensimmäiset tisleet viemäriin.
Joskus kakarana tislasin huononmakuiset viinit pirtuksi kahteen kertaan saaden ominaispainomittarilla mitaten noin 85-asteista tislettä ja aina heitin ensimmäiset tisleet pois juuri metanolin takia saaden aikaan melko puhdasta etanolia, jonka vielä valutin aktiivihiilen läpi sikuriöljyjen suodattamiseksi pois juomasta.
Tärkeintä tislauksessaa on ettei neste kiehu vaan kuumenee oikeaan lämpötilaan. - Anonyymi
näinlapsena kirjoitti:
Itseasiassa kaikessa käymisessä syntyy myös metanoli-yhdisteitä ja siksi tislatessa ensimmäiset tisleet heitetään huitsinnevadaan, sillä metanoli haihtuu ensin alemmassa lämpötilassa ennen etanolia - jos muistan oikein niin metanoli haihtuu noin 56 asteessa ja etanoli noin 65 asteessa, joten, jos ei lämpömittaria omista niin ensimmäiset tisleet viemäriin.
Joskus kakarana tislasin huononmakuiset viinit pirtuksi kahteen kertaan saaden ominaispainomittarilla mitaten noin 85-asteista tislettä ja aina heitin ensimmäiset tisleet pois juuri metanolin takia saaden aikaan melko puhdasta etanolia, jonka vielä valutin aktiivihiilen läpi sikuriöljyjen suodattamiseksi pois juomasta.
Tärkeintä tislauksessaa on ettei neste kiehu vaan kuumenee oikeaan lämpötilaan.Tuo n65 astetta taisi olla vasta metanolin kiehuminen.
- Pölvästi
Kun mehu käy niin, ei siitä tule mitään viiniä, vaan se vaan tarkoittaa, et se mrhu on periaatteessa mennyt pilalle, mut ei sen juomisesta nyt mitään vakavaa tule:)
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1931402
Anteeksipyynnöstä
Uskotko anteeksipyynnön voimaan? Mikä tekee anteeksipyynnöstä vaikeaa? Onko se mielestäsi joskus turhaa, joko pyytäjän138903- 85862
Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies
Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?52781- 51758
Martinan tarve valehdella.
Miksiköhän Martina valehtelee niin paljon,onko hän tietoinen siitä että valheistaan jää useimmiten kiinni? Esimerkkinä t253657Stubb munasi - Suomessa kuuluu liputtaa Suomen lipulla
Presidentinlinnan ja Mäntyniemen salkoihin nostettiin sateenkaariliput lauantaina. Suurin osa kansasta ei varmasti pidä321616Tumman vihreä mercedes
Mikä se on tuo kylää ympäri ajava vihreä mercedes, takakontti tärisee kuin hullu ja välillä kylän juoppojakin kuskailee,7605Olisitko oikeasti valmis rikkomaan
Perheesi? En haluaisi sitä, mutta ne on teidän välisiä asioita. Voin olla sinulle vain kaverikin… ei paineita. Minä kesk55599- 53594